{"title":"Página de inicio","description":"","products":[{"product_id":"apas-espresso","title":"Apas, Bio Espresso de Brasil","description":"\u003ch2\u003eApas - Información del Café \u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol\u003e \u003ccol\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAvellana, chocolate con leche, cremoso\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de los granos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBrasil, São Gonçalo do Sapucaí\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProductor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCooperativa APAS\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVariedades\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVariedades locales como Mondo Novo (Arábica) y Catuai (Arábica)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProcesamiento postcosecha\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNatural\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCertificación\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBio DE-ÖKO-039\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTodos nuestros cafés se venden en grano entero.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kuUbmylRKHU?si=uMrT9KSpsRnJ6cgI\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eCómo prepararíamos Apas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Espresso_Rezept_2.svg?v=1733838082\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Encontrar el agua de café correcta\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\"\u003eAgua\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Dureza total 5 °dH, Alcalinidad 3 °dH\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMáquina: \u003c\/strong\u003eAscaso Steel Duo PID\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMolinillo:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Niche Zero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTamaño de molienda:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 15\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"title=\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/A9pP5zxfDQo?si=TWiJ2yPnFjk_xFLk\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué sabe Apas de esta manera?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl blend APAS es una mezcla de cafés de diferentes \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003emiembros certificados en ecológico\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e de la Cooperativa APAS. 71 miembros se han reunido para comercializar juntos su café bajo la marca APAS. Fueron pioneros en Comercio Justo en Brasil y hoy en día se encuentran entre las pocas cooperativas en Brasil que producen café ecológico. En la región de São Gonçalo do Sapucaí operan sus fincas. Una y otra vez también tienen éxito como productores individuales en competencias de café como la Copa de la Excelencia. Las cerezas de café para el blend Bio APAS se secan individualmente por los miembros en sus propias fincas en la cereza y luego se despulpan mecánicamente. Este procesamiento en seco enfatiza el carácter avellana y chocolatoso del café.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCuéntame más sobre el espresso Apas \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTodo comenzó en 2017. En nuestras capacitaciones de barista necesitábamos un café que acogiera a muchos home baristas donde se encuentran. Debería ser un café sólido, con un perfil de sabor familiar, fácil de ajustar, que sea indulgente y sin embargo claramente diferente de un producto de masas. A través de algrano entramos en contacto con Apas. Después de la importación del primer palet en 2017, aumentó el interés en este café y con ello el volumen. Desde que Apas también aparece una y otra vez en nuestro canal de YouTube, se convirtió rápidamente en nuestro superventas. Después de un largo trabajo previo, pudimos con Apas \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/pages\/apas-kaffee\" title=\"Blog APAS\"\u003ecambiar a ecológico en 2022\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.kiffeemacher.com\/apas-kaffee\/\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Este paso fortaleció la demanda y la asociación. Hoy importamos varios contenedores de Apas anualmente y trabajamos más estrechamente que nunca.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo tostamos el café Apas?\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTostamos Apas como carga completa (30 kg) en nuestro tostador Gieszen. El tiempo de tostado es poco menos de 15 minutos, con un tiempo de desarrollo después del primer crack de 1:30 minutos. La temperatura final es de 200° bastante alta para nuestro lenguaje de tostado y por lo tanto Apas se encuentra entre nuestros tostados más oscuros.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-7dad8a63-7fff-1b21-a51e-e83948c46955\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eLeer detalles del café en Beanconqueror\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=b752c21b\" style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\" style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImportar a Beanconqueror\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Van Gülpen","offers":[{"title":"250 g","offer_id":36280617009309,"sku":"Apas250g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":36280617042077,"sku":"Apas1kg","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/APASDE_2.webp?v=1783672863"},{"product_id":"ichamama","title":"Ichamama, café de filtro de Kenia","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \n\u003cspan\u003eIchamama\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e- Información sobre el café\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol\u003e\n\u003ccol\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eEl sabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eFrambuesa, rosa mosqueta, jugosa\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eOrigen de los frijoles\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eNyeri, Kenia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eFabricación\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCooperativa Ichamama\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eVariedades\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eSL28, SL34\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eProceso poscosecha\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003edespulpado, fermentado, lavado\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eTodos nuestros cafés se venden en granos enteros.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eAsí prepararíamos Ichamama: Hario Switch\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Filterrezept.webp?v=1756908200\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003ePara el desarrollo de la receta utilizamos los siguientes equipos:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAgua:\u003c\/strong\u003e Dureza total 3\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e°dH, alcalinidad 1,5\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e°dH (más sobre el tema del \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" title=\"El agua de café adecuada\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\"\u003eagua de café\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e )\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMolino:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/kinu-m47-classic\" title=\"Kinu M47\"\u003eKinu M47 Clásico\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGotero:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-switch?_pos=1\u0026amp;_psq=switch\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Interruptor Hario\" style=\"color: #90a900;\"\u003eInterruptor Hario\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePapel de filtro:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-ersatzfilter\" title=\"Papel de filtro\"\u003ePapel Hario V60\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLa historia de amor de los cafeteros\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVisitamos la cooperativa Ichamama por primera vez en 2013. El encuentro con la gente permanece vívidamente grabado en nuestra memoria, al igual que nuestra interacción con los animales; incluso nos permitieron comer una cabra recién sacrificada. En 2014, Benjamín ganó la Swiss Brewers Cup con café Ichamama. Félix participó en el Campeonato Suizo en octubre de 2022 con la cosecha fresca y obtuvo la máxima calificación por su café. Mantenemos contacto con los productores desde 2013 y compramos su café cada año.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003e¿Por qué\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eel café\u003c\/span\u003e tiene \u003cspan\u003eese sabor?\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eUno de los emocionantes efectos secundarios de una colaboración a largo plazo es que podemos distinguir el perfil de sabor de este café del de muchos otros. Sin embargo, siempre sorprende cómo las diferentes notas de sabor se vuelven más o menos pronunciadas de un año a otro. En 2014, el café sabía a compota de ruibarbo; en 2017, fue...\u003c\/span\u003e  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePastilla líquida de Grether: En 2021, las moras dominaban el aroma, pero este año se trata de bayas más rojizas y ácidas. Encontramos sabores a frambuesas, escaramujos, ruibarbo y caramelo ligero.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eTostamos el café en tandas de 12,5 kg en una tostadora Giesen de 30 kg durante 9 minutos con un tiempo de desarrollo de 50 segundos. Iniciamos el tueste al 60 % de potencia, la reducimos al 50 % después de 2 minutos y dejamos el gas abierto hasta el final. El café absorbe mucho calor, así que no reducimos la potencia.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":36819964887197,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/IchamamaPackshot.webp?v=1756451029"},{"product_id":"kaffeemacher-tasse","title":"Nuestras tazas KM","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eCaracterísticas del producto:\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eColor: \u003c\/strong\u003e Blanco puro\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDisponibilidad: \u003c\/strong\u003e Disponible en juego de 6 o como tazas individuales\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricante: \u003c\/strong\u003e Cup\u0026Saucer de Portugal\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCalidad: \u003c\/strong\u003e Calidad de hostelería, \u003cstrong\u003eapta para lavavajillas\u003c\/strong\u003e de hostelería y domésticos\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eContenido de la entrega: \u003c\/strong\u003e Cada taza se entrega con un platillo a juego\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVariantes y tamaños:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso: \u003c\/strong\u003e Capacidad 70 ml, diámetro exterior: 5,9 cm, interior: 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCappuccino: \u003c\/strong\u003e Capacidad 170 ml, diámetro exterior: 8,4 cm, interior: 7,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaffè Latte: \u003c\/strong\u003e Capacidad 290 ml, diámetro exterior: 10,4 cm, interior: 9,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e¿Por qué las tazas Kaffeemacher?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAl gestionar nuestros \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.cafe-fruehling.ch\/\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Café frühling in Basel, CH\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003ecafés\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003e y la academia, tiene sentido para nosotros tener nuestras propias tazas de alta calidad. Con Cup\u0026Saucer hemos encontrado un \u003cstrong\u003efabricante en Portugal \u003c\/strong\u003e que implementa perfectamente nuestros estándares de calidad y diseño.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eExperiencia de sabor óptima: \u003c\/strong\u003e La combinación de estética, espesor de pared y calidad garantiza el mejor sabor del café.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTamaño perfecto: \u003c\/strong\u003e Las tazas de cappuccino en particular, con un volumen de 150 - 170 ml, son ideales porque el espresso no se pierde en relación con la leche. Muchas tazas comerciales son frecuentemente demasiado grandes con 200 - 220 ml para un simple \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.kaffeemacher.ch\/blog\/espresso-zubereiten\/\" title=\"Blogeintrag - Schritt für Schritt Espresso zubereiten\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eespresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestras tazas en acción (aún como taza Kaffeemacher)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Ai02ElkKwOI\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cup \u0026 Saucer","offers":[{"title":"1x Taza Cappuccino (170ml) SIN platillo","offer_id":45220452040968,"sku":"Cap ohne","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x Cappuccino Tasse (170ml) OHNE Untertasse","offer_id":58728506425608,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1x Taza Espresso (70ml) con platillo","offer_id":40315760672925,"sku":"Esp mit","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1x Taza Caffè Latte (290ml) con platillo","offer_id":40315774402717,"sku":"Latte mit","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6x Taza de Espresso (70ml) con Platillo","offer_id":37100433440925,"sku":"6x Esp","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6x Taza Caffè Latte (290ml) con plato","offer_id":37100449431709,"sku":"6x Latte","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/unsere_km_tassen.1.webp?v=1753951130"},{"product_id":"espresso-waage-mit-timer","title":"Báscula de espresso con temporizador","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCaracterísticas del producto:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecisión\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e La báscula mide en incrementos de 0,1g, garantizando cantidades exactas de café molido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTemporizador integrado\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Las recetas de extracción como 1:2,5 en 25 segundos se pueden configurar y monitorear sin esfuerzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eUnidades\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e g y oz\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOperación\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Con solo cuatro botones (TIME, MODE, TARA, ON\/OFF), la báscula es extremadamente fácil de usar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePantalla\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e LCD con retroiluminación para mejor legibilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePantalla del temporizador\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Hasta 9'59\" minutos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad máxima\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e 1000g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e 7cm x 12,2cm x 1,8cm (ancho \/ largo \/ alto)\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTambién apta para café de filtro\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e: \u003c\/strong\u003eEsta báscula es ideal para \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/collections\/espresso-auswahl\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Unsere Auswahl an Espresso\"\u003eespresso\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ey\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/collections\/kaffee\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Unsere Auswahl an Filterkaffee\"\u003ecafé de filtro\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNota\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e La báscula no es resistente al agua – úsala con cuidado.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eContenido del envío:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e1x Báscula de espresso con temporizador\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e2x Baterías AAA\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e¿Por qué esta báscula?\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEsta báscula de café cubre todas las funciones que necesita una báscula para la preparación de espresso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEsto significa que para aplicar correctamente una receta de extracción, necesitas una báscula precisa con temporizador en el proceso de preparación del café. Solo con una combinación de báscula y temporizador puedes controlar correctamente la extracción.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa combinación de facilidad de uso, función de temporizador y precisión la convierten para nosotros en una herramienta sensata para la preparación del café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCalidad en la que puedes confiar\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFrecuentemente recibimos preguntas de vosotros preguntando si el tiempo de respuesta de esta báscula es tan lento como el de básuclas similares vendidas en una u otra plataforma de compras. La respuesta es no, compramos las básculas directamente del fabricante y las usamos en nuestros \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/collections\/kaffeemacher-kurse\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Unsere Barista Kurse vor Ort in Basel\"\u003ecursos de barista en Basilea\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e y \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/collections\/kurse-und-gutscheine\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Unsere Barista Kurse vor Ort in Dinslaken\"\u003eDinslaken\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, así como en muchos \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Kaffeemacher:innen Youtube Kanal\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Kaffeemacher\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" target=\"_blank\"\u003enuestros vídeos de Youtube\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Benjamin y Michel ya habrían llamado al equipo de la tienda a cuentas si nuestra báscula de espresso con temporizador no funcionara bien. Sabes lo alérgico que Michel es al bajo rendimiento de los productos :-)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInstrucciones de uso de la báscula de espresso:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cspan\u003eVersión actual [\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Bedienungsanleitung_-_Espresso_Waage_mit_Timer.pdf?v=1666343300\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003edescargar PDF aquí\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e].\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersión antigua (vendida hasta 15.10.2022 e idéntica en construcción de los fabricantes JoeFrex y EDO) [\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Bedienungsanleitung_EDO_Espresso_Waage_DEUTSCH.pdf?v=1628855870\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003edescargar PDF aquí\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e].\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eNuestros vídeos sobre la báscula y la cantidad de café: Dos claves para un espresso excelente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kZfLDTZM0PM\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Cz8uCdHUk1E\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PNT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37477485412509,"sku":"xwt","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/espressowaage_mit_timer.1.webp?v=1753786814"},{"product_id":"sueno-decaf-mexiko","title":"Sueño, Espresso Descafeinado de México","description":"\u003ch2\u003eSueño - Información del Café\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol\u003e \u003ccol\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eChocolate oscuro, sirope de arce, malta\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de los granos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMéxico, Veracruz, Chocamán, Neria\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProductor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRafael Reyes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVariedades\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eprobablemente Catimores (véase el texto para la explicación, Arábica)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProceso postcosecha\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003elavado, posteriormente descafeinado con agua\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTodos nuestros cafés se venden como granos enteros.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo prepararíamos el Sueño\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Rezept_Shakisso_9.svg?v=1750752652\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCuéntame más sobre el Sueño\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste café fue descafeinado exclusivamente con agua, en México mismo, en Descamex en Córdoba. El café se cultivó en Neria, a unos 20 km de distancia, procesado en el Rancho San Felipe, también en Córdoba. Posteriormente se envió desde el puerto de Veracruz, a poco menos de 100 km de distancia. Lo que suena lógico, en realidad no lo es. Solo hay dos empresas que se especializan en el descafeinado con agua: Descamex en México y Swiss Water en Canadá. Queríamos hacer el café descafeinado más regional, así que iniciamos un proyecto con el Rancho San Felipe: Melissa y Benni del \u003ca href=\"https:\/\/www.kaffeemacher.ch\/blog\/die-rancho-san-felipe-in-mexiko\/\" title=\"Rancho San Felipe, México\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003eRancho San Felipe\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003eidentificaron a Rafael Reyes como productor, que podía suministrar el café y que Descamex pudiera descafeinar.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"title=\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/gTYAimuJBvs?si=UGs5dpnkgP_rSPv3\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué el Sueño sabe así?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos cafés descafeinados a menudo tienen un sabor a proceso. \u003ca href=\"https:\/\/www.kaffeemacher.ch\/blog\/entkoffeinierter-kaffee\/\" title=\"Artículo Decaf\"\u003eLos métodos de descafeinado más rápidos y económicos con disolventes como DCM (Diclorometano)\u003c\/a\u003e son eficientes, pero le dan al café un regusto que se percibe. Nuestro Sueño se descafeiniza en México con el proceso Mountain Water Decaf sin químicos. El proceso funciona solo con agua, presión y tiempo. Pudimos visitar la planta a finales de 2022 y pudimos probar los cafés antes y después del proceso de descafeinación. El sabor de un descafeinado está compuesto por el grano utilizado, el proceso y el tostado. El café en sí trae consigo un cuerpo pesado y notas de chocolate, que el proceso no cambia. La acidez sigue siendo cítrica, además viene una nota de sirope de arce que ahora es característica para nosotros. Hemos desarrollado un perfil de tostado adecuado para esto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo tostamos el Sueño?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos granos están clasificados extremadamente con precisión. Al tostar, nos damos cuenta de lo densos que son los granos: crujen más fuerte que otros cafés descafeinados que hemos tostado hasta ahora. En los primeros dos minutos aportamos solo el 20% de energía al tostado, hacemos el llamado \u003cem\u003esoak\u003c\/em\u003e. La estructura celular del café se rompe por el proceso de descafeinación, por lo que entramos al tostado con menos energía. Después aumentamos la energía y la dejamos caer casi a cero al final del tostado. Así enfatizamos el cuerpo pesado, las notas de toffee y renunciamos a los fuertes sabores de tostado.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"title=\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/EoKm3aNYrZE?si=b_HevSvvQrlNIffU\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eLeer detalles del café en Beanconqueror\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=fb4552b2\" style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\"\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\" style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImportar a Beanconqueror\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":37608349859997,"sku":"Sueno250g","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/SUENO.webp?v=1783672817"},{"product_id":"comandante-handmuhle","title":"Molinillo de mano Comandante C40 MK4 Nitro Blade","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDetalles del producto:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMecanismo de molienda patentado:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mecanismo de molienda duradero de acero inoxidable de la última generación MK4.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidad:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eIdeal para todos los métodos de preparación – desde espresso hasta prensa francesa.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricado en Alemania:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Alta calidad de fabricación y producción sostenible.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSegundo depósito de café molido:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Un depósito adicional con tapa se incluye en el envío.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDepósito de repuesto:\u003c\/strong\u003e Disponible en \u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/comandante-behalter\" title=\"Depósito de repuesto Comandante C40 en vidrio\" style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\"\u003evidrio\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e marrón o transparente, así como en diversos \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/comandante-behalter-polymer\" title=\"Depósito de repuesto Comandante C40 en polímero\"\u003ecolores de polímero\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEmpuñadura:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e El pomo está hecho de roble de alta calidad, fabricado localmente en la Selva Negra.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie de madera auténtica:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Las variantes de madera se tratan con aceite duro de cera, que también es adecuado para juguetes infantiles.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDetalles técnicos:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAltura:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e aprox. 15,5 cm (con empuñadura: 18,5 cm)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDiámetro:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e6 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDepósito de café molido:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Altura 6,5 cm, diámetro 6 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eaprox. 580 g – lo suficientemente ligero para uso móvil\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eInstrucciones de cuidado:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e No apto para lavavajillas.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eContenido del envío:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e1 x Molinillo de mano Comandante C40 MK4 Nitro Blade\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e1 x Segundo depósito de café molido con tapa\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eConfiguraciones de grano para cada necesidad\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003e\u003cstrong\u003eMétodo de preparación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003e \u003cstrong\u003eClics\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003eIbrik \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003e\u0026lt;8\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003eEspresso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003e8 - 15\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003eBialetti y cafetera Moka \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003e15 - 20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003eMétodos de preparación con filtro manual\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003e20 - 25\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003eAeropress y prensa francesa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003e25 - 30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003eCafetera Karlsbader\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003e28+\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePara configuraciones de grano más precisas, especialmente para espresso, recomendamos actualizar a la \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca title=\"Eje de molinillo Comandante Red Clix R35\" style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/comandante-red-clix?_pos=1\u0026amp;_psq=red+c\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003eEje de molinillo Comandante Red Clix R35\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, que reduce a la mitad el ajuste de grano más fino o más grueso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"Embalaje y contenido del Comandante Red Clix RX35\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/products\/RedClixRX35_240x240.jpg?v=1656790065\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePor qué vendemos molinillos de mano Comandante\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDespués de una investigación y análisis intensivos en el área de \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/collections\/handmuhlen\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Nuestra selección de molinillos de café\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003emolinillos de café\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, hemos incluido la \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eserie Comandante\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e en nuestro surtido. Los molinillos de mano convencen por su excelente \u003cstrong\u003ecalidad de fabricación\u003c\/strong\u003e y su notable \u003cstrong\u003edurabilidad.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl resultado de la molienda se puede comparar sin problemas con los molinillos electrónicos. Especialmente apreciamos la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eproducción local en Alemania\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e y el compromiso de la empresa con la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esostenibilidad.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara aquellos que buscan una alternativa más económica, recomendamos los molinillos de mano de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/collections\/handmuhlen\" title=\"Colección - Molinillos de mano\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;\"\u003eTimemore\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e,\u003c\/strong\u003e que también ofrecen excelentes resultados de molienda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAjustar el molinillo de mano para espresso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/xaWNiOTw1co\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"bestbrew","offers":[{"title":"Negro - C40 MK4 Nitro Blade \"Black\"","offer_id":41303450157213,"sku":"C40-MK4NB-SW","price":222.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cerezo Americano - C40 MK40 Nitro Blade","offer_id":43582113906952,"sku":"C40-MK4NB-AC","price":259.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Alpine Lagoon - Comandante C40 MK4 Nitro Blade","offer_id":43532886278408,"sku":"C40-MK4NB-AL","price":234.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Liquid Amber - C40 MK4 Nitro Blade","offer_id":42616640766170,"sku":"C40-MK4NB-LA","price":269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/comandante_c40_mk4_nitro_blade_handmuehle.1.webp?v=1753902826"},{"product_id":"unser-tamper","title":"Nuestro KM Tamper","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e Detalles del producto:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e \n\u003cstrong\u003eDiámetro:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e58,5 mm.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e El diámetro ideal para todos \u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" title=\"KM Profi Siebe 58 mm\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/siebe\"\u003e\u003cstrong\u003elos portafiltros estándar de 58 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ,\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003etanto de precisión como para cafeteras espresso convencionales. El prensador sella perfectamente y garantiza una compactación uniforme hasta el borde, minimizando el riesgo de canalización y permitiendo una mejor extracción.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e La base del apisonador está hecha de \u003cstrong\u003eacero inoxidable (1.4301)\u003c\/strong\u003e , un material reconocido por su durabilidad y seguridad alimentaria. Se utiliza frecuentemente en la industria alimentaria, por ejemplo, para recipientes para bebidas y utensilios para comer.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e \n\u003cstrong\u003eDiseño innovador:\u003c\/strong\u003e El hueco convexo en la base evita la formación de vacío, lo que protege la pastilla de café durante la extracción y evita la formación de grumos. El diseño garantiza que el prensador quede a ras del portafiltro, lo que permite un prensado recto.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMangos de madera individuales:\u003c\/strong\u003e Cada mango de madera es único, con ligeras variaciones de color, ya que es un \u003cstrong\u003eproducto natural\u003c\/strong\u003e . Las pequeñas grietas en la madera se sellan profesionalmente y no constituyen un defecto.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTratamiento superficial:\u003c\/strong\u003e El mango de madera está tratado con una combinación de aceite y cera apta para uso alimentario que protege la madera, repele el agua y simplifica el mantenimiento. (Norma EURO 1186 Parte 5\/14).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVolumen de suministro:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eMango de manipulación y base de manipulación.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e Peso y dimensiones:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e aprox. 292 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura:\u003c\/strong\u003e aprox. 8,2 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDiámetro del mango\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e(punto más ancho): aprox. 3,8 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e \n\u003cstrong\u003eMontaje:\u003c\/strong\u003e El mango del manipulador y la base se pueden desatornillar fácilmente.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e Instrucciones de cuidado:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango de madera:\u003c\/strong\u003e Para garantizar su durabilidad, no lo lave en el lavavajillas. Utilice un \u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/barista-tucher-3er-set\" title=\"Nuestros paños de barista KM en un juego\"\u003e\u003cstrong\u003epaño de microfibra\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ligeramente húmedo.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eEvite los productos de limpieza abrasivos y el agua estancada.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCuidado de la superficie:\u003c\/strong\u003e Trate periódicamente el mango de madera con aceite de cera dura apto para alimentos y púlalo con un paño de microfibra después de que se haya secado.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBase de acero inoxidable:\u003c\/strong\u003e se puede limpiar fácilmente en el lavavajillas o con un paño húmedo.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eSostenibilidad y producción local:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e Nuestro prensador KM se produce \u003cstrong\u003elocalmente y\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Nuestro trabajo en materia de sostenibilidad\" href=\"https:\/\/www.kaffeemacher.ch\/nachhaltigkeit\/\" style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003etiene en cuenta la conservación de recursos\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e . El mango se fabrica en Lüdinghausen y la base metálica en Hünxe, a solo 4 km de nuestra tostadora de café. De esta forma, apoyamos a los comercios locales y evitamos transportes innecesarios.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e El proceso de fabricación:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e \n\u003cstrong\u003eBase:\u003c\/strong\u003e Fabricada con precisión en el taller de Tobi Zimmer en la empresa familiar \u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca title=\"T. Zimmer Ingeniería mecánica y tecnología CNC\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.zimmer-maschinenbau.de\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eZimmer Maschinenbau\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e en modernos tornos CNC.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Hecho a mano en el taller de \u003ca title=\"Taller de torneado de madera de Delbrügge\" href=\"https:\/\/www.delbruegge.de\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;\"\u003eElke Brandt\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e en un proceso de varias etapas, que incluye fresado CNC, rectificado y torneado.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e ¿Por qué el KM Tamper?\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003eEn Kaffeemacher:innen, comprendemos los desafíos que suponen los prensadores convencionales. Tras años de pruebas en nuestras \u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.cafe-fruehling.ch\/\" style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" title=\"Nuestro Café Frühling en Basilea, CH\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003ecafeterías de Basilea\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e y la colaboración con nuestros baristas, entre ellos el campeón alemán de barismo \u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=L3XrF-Bp5DY\" title=\"Vídeo de YouTube: Presentación del barista a cargo del campeón alemán de barismo Felix Hohlmann\"\u003e\u003cstrong\u003eFelix\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e y el bicampeón suizo Philipp, decidimos desarrollar nuestro propio prensador que:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e \nEstá \u003cstrong\u003ebien pensado y es funcional\u003c\/strong\u003e , e incorpora nuestra experiencia y requisitos recopilados.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n Se \u003cstrong\u003eproduce\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003elocalmente y de forma sostenible\u003c\/strong\u003e para minimizar la huella ecológica.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n Es \u003cb\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-b0c381e2-7fff-5778-2435-b310814d3b72\"\u003eestéticamente agradable\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e , de mano de obra de alta calidad y un elemento destacado en cualquier cocina.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e \u003cb\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/jx-QbRKQ4XI\" title=\"Reproductor de vídeo de YouTube\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"kiffeemacher.com Werkstatt","offers":[{"title":"Madera de roble","offer_id":43541067530504,"sku":"KMTEH","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Madera de olivo","offer_id":43541067563272,"sku":"KMTOH","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Madera de nogal","offer_id":43612675768584,"sku":"KMTNH","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/unser_km_tamper.1.webp?v=1753950959"},{"product_id":"home-barista-kurs-niveau-eins","title":"Curso Home Barista Nivel 1 - Introducción","description":"\u003ch3\u003eExperimenta el oficio de barista en Dinslaken: Tu curso de barista en la región del Ruhr\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn nuestra Academia de Cafeteros en las afueras de la región del Ruhr (NRW), todo gira en torno a la práctica con la máquina de palanca. En este curso de barista para principiantes, aprenderás el oficio desde cero: ajustaremos juntos el molinillo de café, optimizaremos la extracción del espresso y practicaremos el correcto vapor de leche para el cappuccino perfecto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTú eliges: Trae tu propia máquina de espresso y molinillo al taller para calibrar perfectamente tu configuración casera, o trabaja con nuestro equipo profesional in situ en Dinslaken. Unidades teóricas prácticas e introducción al mundo del Latte Art complementan este seminario de barista. No solo aprendes \u003ci\u003ecómo\u003c\/i\u003e lograr el espresso perfecto, sino que también comprendes la técnica detrás de ello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDatos del curso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTarifa del curso: \u003c\/strong\u003e300 €\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHorarios:\u003c\/strong\u003e ver arriba (la puerta se abre 20 minutos antes del inicio del curso)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLugar:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca title=\"Google Maps a los Cafeteros\" href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/dir\/\/kiffeemacher.comutschland\/@51.5702765,6.7006383,13.27z\/data=!4m8!4m7!1m0!1m5!1m1!1s0x47b895f1a3e469a5:0x6e0fb14086f95c3b!2m2!1d6.7543555!2d51.5649891\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\"\u003eAcademia de Cafeteros\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, Otto-Lilienthal-Str. 13, 46539 Dinslaken\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCatering de mediodía, material del curso y diploma\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInstructor:\u003c\/strong\u003e Andrea Leandro Perin o Moritz Hohlmann\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdioma del curso:\u003c\/strong\u003e Alemán\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConocimientos previos necesarios:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eNinguno\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNúmero máximo de participantes:\u003c\/strong\u003e 10 personas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa tarifa del curso es por participante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEste curso también se ofrece en nuestra \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/collections\/kaffeemacher-kurse\/products\/home-barista-niveau-1\" title=\"Curso Home Barista Nivel 1, Basilea\" style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eAcademia suiza en Basilea\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/8blstB6gB0I?si=uSc5rwvfzkcug9SN\" title=\"Reproductor de video de YouTube\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e \u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eTu base para el espresso perfecto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e¡Trae la atmósfera del café a casa! En nuestro curso básico, todo gira en torno al oficio con la máquina de palanca. Ya sea que traigas tu propio equipo o aprendas con nuestras máquinas: te mostramos cómo obtener el máximo potencial de cada grano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eEsto te espera en la práctica:\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePrecisión en el molinillo:\u003c\/b\u003e Aprende a ajustar perfectamente el grado de molienda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa extracción:\u003c\/b\u003e Dominamos juntos la proporción correcta de bebida para el espresso perfecto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOficio de la leche:\u003c\/b\u003e Sumérgete en el mundo del vapor de leche perfecto para cappuccinos cremosos e intentos iniciales en Latte Art.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTu puesto de trabajo:\u003c\/b\u003e Todas las herramientas y accesorios están listos en tu puesto de barista preparado especialmente para ti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConocimiento que va más allá:\u003c\/b\u003e El café es un producto natural complejo – miramos juntos detrás de las cortinas:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConocimiento de granos y variedades:\u003c\/b\u003e Discutimos los detalles y particularidades de las variedades de café más importantes y ampliamente distribuidas. Así entiendes qué papel juega la genética en el sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTeoría del tueste y filosofía:\u003c\/b\u003e Examinamos teóricamente cómo cambia el sabor en el grano durante el proceso de tueste y qué diferentes filosofías de tueste existen (y cómo estas influyen en tu resultado en la taza).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEl elemento agua:\u003c\/b\u003e ¡Un factor a menudo subestimado! Discutimos por qué la calidad del agua decide entre el éxito y el fracaso en la taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFrescura y calidad:\u003c\/b\u003e Aprendes en qué reconoces realmente el café fresco y cómo interpretar correctamente las indicaciones en los envases.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSensórica (Cata):\u003c\/b\u003e En una degustación conjunta de cafés de todo el mundo, agudizamos tus sentidos para que sepas exactamente qué te gusta \u003ci\u003erealmente\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa revisión técnica (Exclusivo en nosotros):\u003c\/b\u003e No te dejamos solo con tu técnica. Revisamos contigo el ajuste del \u003cb\u003eoffset (temperatura)\u003c\/b\u003e de tu máquina traída y lo ajustamos directamente si es posible, para que tu configuración en casa esté perfectamente calibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Debo ser ya un profesional? \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e¡Para nada! Para el curso \u003cb\u003eHome Barista Nivel 1\u003c\/b\u003e no necesitas ningún conocimiento previo. Te recogemos exactamente donde estés y te guiamos paso a paso hacia el mundo del espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003e¿Tu equipo o el nuestro?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTú eliges: Trae con gusto tu propia máquina o molinillo para sacar el máximo de tu configuración casera. Si (todavía) no tienes tu propio equipo o simplemente quieres probar algo nuevo, ponemos a tu disposición todo en la Academia. En tu puesto de barista preparado especialmente, todas las herramientas y materiales ya están listos para que puedas concentrarte completamente en el oficio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInstructor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eAndrea \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLeandro Perin\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eha trabajado varios años como barista, conoce diferentes conceptos de café y restaurantes por experiencia propia y en los últimos años ha capacitado a muchos empleados de servicio como instructor. Conoce muchas máquinas caseras desde el punto de vista técnico hasta las extracciones perfectas. En los Cafeteros es instructor de cursos Home Barista y Barista.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMoritz Hohlmann\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe la madera al café: Moritz es maestro carpintero y el «hacedor» detrás de muchos proyectos en los Cafeteros DE. Desde 2023 no solo dirige nuestro envío y el taller interno, sino que también es la cara de la Academia en Dinslaken por calidad y conocimiento técnico. Cuando no está reparando máquinas u optimizando procesos, lo encontrarás como instructor en la Academia. Allí comparte en los cursos Home Barista 1 y Corto y Fuerte su conocimiento sobre la extracción perfecta y la mecánica detrás de ella.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eVale del curso como regalo\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eSi deseas regalar el curso, ponte en contacto después de la compra por correo electrónico a \u003cspan\u003ehallo@kaffeemacher.ch\u003c\/span\u003e y te enviaremos un vale para imprimir.\u003c\/div\u003e","brand":"Kaffeemacher:innen Akademie","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":41379225567389,"sku":"0006","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Home_Barista_Niveau_1.webp?v=1713338435"},{"product_id":"holzdeckel-eureka-muhlen","title":"Nuestra tapa de madera maciza KM para molinos Eureka","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eCaracterísticas del producto:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad: \u003c\/strong\u003e Compatible con modelos Eureka Mignon como Specialita, Magnifico, XL, Perfetto, Pro Brew y Eureka Libra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad de materiales: \u003c\/strong\u003e Disponible en roble, nogal y MDF (negro).\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMaderas certificadas: \u003c\/strong\u003e Fabricadas con maderas sostenibles y certificadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMedidas precisas: \u003c\/strong\u003e La ranura fresada para encajar en el depósito de granos mide 11,5 x 11,5 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseño: \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e Con inscripción grabada \"Kaffeemacher:innen\". Si te cansas de verla, simplemente puedes girar la tapa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eContenido del envío:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEl envío incluye exclusivamente la tapa de madera maciza. Ten en cuenta que el molino Eureka y el depósito de granos no están incluidos en el envío.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eCalidad hecha a mano desde Dinslaken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNuestras tapas de madera se fabrican en nuestro propio taller en Dinslaken. También trabajamos estrechamente con los Talleres de Duisburgo, que apoyan a personas con discapacidades. Nuestro maestro carpintero Moritz ha desarrollado las tapas de madera en cooperación con \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Kaffeemacher\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Youtube Kanal Kaffeemacher:innen\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eBenjamin y Michel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e – \u003cstrong\u003e100% Made en la Cuenca del Ruhr.\u003c\/strong\u003e Las tapas se tratan a mano después de la fabricación con una especial \u003cstrong\u003ecombinación de aceite y cera\u003c\/strong\u003e que es \u003cstrong\u003eapta para alimentos según la norma EURO 1186 parte 5\/14\u003c\/strong\u003e. Este tratamiento hace que las tapas de madera sean repelentes al agua e ideales para la cocina. \u003cstrong\u003eNota: \u003c\/strong\u003e El olor inicial del aceite desaparece en pocos días después de la producción.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eInstrucciones de cuidado para tu tapa de madera:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePara garantizar la belleza y durabilidad de tus productos de madera, ten en cuenta los siguientes consejos:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpieza: \u003c\/strong\u003e Utiliza un \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/collections\/unsere-km-produkte\/products\/barista-tucher-3er-set\" title=\"Unsere Barista Reinigungs-Tücher in 3er Set\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003epaño de microfibra\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e ligeramente húmedo. \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLa tapa de madera no es apta para lavavajillas.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEvita el agua: \u003c\/strong\u003e Mantén la tapa alejada de fregaderos y agua estancada o corriente para evitar hinchazón y deformación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProtección de la superficie: \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e Evita cuchillos afilados, ya que pueden dañar la superficie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNo uses como tabla de cortar: \u003c\/strong\u003e No utilices la tapa de madera como tabla de cortar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProductos de limpieza: \u003c\/strong\u003e Evita los productos de limpieza agresivos para proteger la superficie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento: \u003c\/strong\u003e Pule regularmente la tapa con un \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/collections\/unsere-km-produkte\/products\/barista-tucher-3er-set\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Unsere Barista Reinigungs-Tücher in 3er Set\"\u003e\u003cstrong\u003epaño de microfibra\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e y aplica un aceite duro apto para alimentos para proteger la superficie. Limpia los excedentes después del secado nuevamente con un paño de microfibra.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e¿Por qué una tapa de madera para molinos Eureka?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa simple cubierta de plástico del depósito de granos dejó de ser moderna para nosotros. Nuestro maestro carpintero Moritz ha desarrollado junto con \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Kaffeemacher\" title=\"Youtube Kanal der Kaffeemacher:innne\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eBenjamin y Michel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e tapas de madera de alta calidad que convencen tanto funcional como estéticamente.\u003c\/p\u003e","brand":"kiffeemacher.com Werkstatt","offers":[{"title":"Roble","offer_id":43529724789000,"sku":"Deckel Eiche","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nuez","offer_id":43529724821768,"sku":"Deckel Nuss","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/unser_km_echtholzdeckel_fuer_eureka_muehlen.1.webp?v=1753950722"},{"product_id":"original-kaffeesacke","title":"Sacos de café de la tostería","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCaracterísticas del producto:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cstyle\u003e\n  .km-block .km-specs {\n    width:100%;\n    border-collapse:collapse !important;\n    background:#fff !important;\n    border:none !important;\n    min-width:320px;\n  }\n  .km-block .km-specs td {\n    padding:.85rem 1rem !important;\n    vertical-align:top !important;\n    border-bottom:0.5px solid #eee !important;\n  }\n  \/* Erste Spalte links bündig und ohne Extra-Abstand *\/\n  .km-block .km-specs tr td:first-child {\n    width:28% !important;\n    white-space:nowrap !important;\n    font-weight:600 !important;\n    padding-left:0 !important;\n    text-align:left !important; \/* überschreibt Vendor-Vorgabe *\/\n  }\n  \/* Optional: minimal Abstand rechts für bessere Lesbarkeit *\/\n  .km-block .km-specs tr td:first-child { padding-right:.75rem !important; }\n  \n  .km-block .km-specs tbody tr:first-child td { border-top:none !important; }\n  .km-block .km-specs tbody tr:last-child td { border-bottom:none !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"km-specs-wrap\"\u003e\n\u003ctable class=\"km-specs\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNuestros sacos están hechos de yute o fibras plásticas. Los materiales exactos pueden variar. Actualmente predominan las fibras plásticas. El bolso de transporte de las fotos del producto fue cosido a partir de un saco de fibras plásticas.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTamaño\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLargo aprox. 85–95 cm, los tamaños pueden variar.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDiseño\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCada saco lleva impresiones de nuestras granjas asociadas; varían según el saco.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSacos de café originales de nuestra tostería en Basilea.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSi deseas recibir dos o más sacos de café iguales, por favor indícalo en el campo de comentarios durante el proceso de pedido. Haremos todo lo posible por cumplir tus deseos. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMúltiples posibilidades de uso\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNuestros sacos de café no solo son respetuosos con el medio ambiente, sino también increíblemente versátiles. Úsalos como:\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFundas de asiento\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBolsos de transporte cosidos\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBolsos para portátil\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProtección de plantas en invierno\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCuadros de pared\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCoser un bolso de transporte a partir de un saco de café\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNuestra Vanessa encendió su máquina de coser y creó un bolso de transporte a partir de un saco de café y tela en un elegante verde de cafeteros. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAquí hay algunas impresiones del rincón de costura de Vanessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Coser un bolso de transporte a partir de un saco de café\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Tasche_480x480.webp?v=1678879940\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-4358e881-7fff-b483-8688-cdac9e643c8c\"\u003e\u003cspan\u003e¡Comparte con gusto tus proyectos creativos con nosotros! Nos encantaría saber sobre tus ideas de upcycling con nuestros sacos de café.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"1x bolsa de Kaffeemacher marrón","offer_id":43658418094344,"sku":"1x","price":1.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3x bolsa de café marrón Kaffeemacher","offer_id":44728659214600,"sku":"3x","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5x bolsa de café marrón Kaffeemacher","offer_id":44728659837192,"sku":"5x","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/kaffeesaecke_aus_der_roesterei.1_1.webp?v=1753940269"},{"product_id":"kaffee-geschenkset","title":"El Set de Regalo de Café","description":"\u003ch1\u003eEl Set de Regalo de Café – 3 Variedades de Espresso y 20% de Descuento en Nuestro Curso Online Home Barista\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eEste set de regalo de café es perfecto para cualquier ocasión: cumpleaños, Navidad, San Nicolás o simplemente como agradecimiento. Apto para máquinas de espresso y cafeteras automáticas. El set de regalo incluye \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e3x 250g de granos de espresso\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ey un \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecupón del 20% para nuestro Curso Online Home Barista\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¡El café siempre es una buena opción!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas del Producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenido:\u003c\/strong\u003e 3x 250g de granos de espresso (sin moler, grano entero)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIncluye:\u003c\/strong\u003e nuestro \u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/apas-espresso\" title=\"Apas, Espresso Ecológico de Brasil\" style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\"\u003eEspresso Apas\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e, el \u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/toca-espresso\" title=\"Toca, Espresso de México\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eEspresso Toca\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e y nuestro \u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/compadre\" title=\"Compadre, Espresso Italiano\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;\"\u003eEspresso Compadre\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApto para:\u003c\/strong\u003e Máquinas de espresso y cafeteras automáticas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso:\u003c\/strong\u003e Ideal para espresso, capuchino u otras bebidas con leche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdicional:\u003c\/strong\u003e Un cupón del 20% para nuestro \u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" title=\"Curso Online Home Barista\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/home-barista-online-kurs\"\u003eCurso Online Home Barista\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e – ideal para principiantes que deseen ampliar sus conocimientos sobre café\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmbalaje:\u003c\/strong\u003e El embalaje de regalo no está completamente cerrado, para que puedas añadir un mensaje personal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePresentación Breve de los Cafés Incluidos\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e1. Apas, Espresso\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePara el disfrute sin complicaciones. \u003cstrong\u003eAfrutado\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eachocolatado\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebaja acidez\u003c\/strong\u003e. Un espresso clásico con cuerpo pesado y un largo retrogusto. 100% Brasil, 100% Cooperativa APAS.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/APASBruehrezeptv2.svg?v=1678102341\" alt=\"Apas, Espresso - Receta de Preparación\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/sVcZ2K_9O60\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e2. Toca, Espresso\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUn espresso neoclásico con notas de \u003cstrong\u003eazúcar de caña\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ecoco\u003c\/strong\u003e. Estructurado con una acidez suave y equilibrado con un cuerpo denso. Para un espresso sin complicaciones con carácter y un capuchino caramelizado. Este café proviene de nuestro proyecto Tlapajti, donde acompañamos a una cooperativa en Veracruz para obtener la certificación ecológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/TocaBruehrezeptv2_0c44cb60-248c-401c-bd5f-771cffab2535.svg?v=1678103076\" alt=\"Toca, Espresso - Receta de Preparación\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/DWymqbTdnHM\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e3. Compadre, Espresso Italiano\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEl Compadre es nuestra interpretación de un espresso italiano: una mezcla 50\/50 de tostación oscura de Arábica y Robusta de dos empresas familiares de Espírito Santo, Brasil. Potente, especiado, cremoso, sin adornos.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 100%;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; border: 0;\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/ymmt9BI4JZI?si=z4Gpp0MAmeCp7oEr\u0026amp;vq=hd1080\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"kiffeemacher.comutschland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45150627954952,"sku":"","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/GeschenksetAPASTOCACOMPADRE_1.webp?v=1781264539"},{"product_id":"messbecher-aus-edelstahl-51mm","title":"Taza medidora KM de acero inoxidable - 51 mm","description":"\u003ch2\u003eCaracterísticas del producto:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariante de 51 mm: \u003c\/strong\u003eIdeal para todos los \u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/siebe-51mm?_pos=2\u0026amp;_psq=siebe\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Cribas de 51 mm compatibles con Delonghi Dedica 685\/885\" style=\"color: #90a900; text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ecribas de 51 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e y portafiltros, como el Delonghi Dedica EC 685. Compatible con el \u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/siebtrager-fur-delonghi-dedica-mit-2er-auslauf\" title=\"Portafiltro de doble salida compatible con Delonghi Dedica\" style=\"color: #90a900; text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eportafiltro de doble salida\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e así como con el \u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/bodenloser-siebtrager-delonghi-dedica\" title=\"Portafiltro sin fondo compatible con Delonghi Dedica\" style=\"color: #90a900; text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eportafiltro sin fondo\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Para la \u003cstrong\u003eversión de 58 mm\u003c\/strong\u003e de la taza medidora, haz clic \u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/messbecher-aus-edelstahl-58mm?_pos=2\u0026amp;_psq=messbecher\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Taza medidora de acero inoxidable, 58 mm\" style=\"color: #90a900; text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eaquí\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad de 54 mm: \u003c\/strong\u003eTambién compatible con cribas y portafiltros de 54 mm, como Dalla Corte o Sage Barista Pro. La taza tiene un poco más de juego, lo que no afecta el funcionamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosificación eficiente: \u003c\/strong\u003eCapacidad máxima de 95 ml o 42 g de granos de \u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/collections\/espresso-auswahl\/products\/apas-espresso\" title=\"Nuestro Espresso Bio Apas\" style=\"color: #90a900; text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eEspresso APAS\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e tostados (tueste medio oscuro). El volumen puede variar según la densidad y el tueste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatible con molinillos eléctricos: \u003c\/strong\u003eApto para todos los molinillos eléctricos, aunque no encaja en todos los acoplamientos de portafiltro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseño: \u003c\/strong\u003eLogo KM en la parte inferior del fondo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMedidas y peso:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso: \u003c\/strong\u003eSolo 68 g – ligero y manejable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltura: \u003c\/strong\u003e64 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiámetro de la abertura superior: \u003c\/strong\u003e50 mm – ideal para portafiltros de 51 mm y 54 mm, con un pequeño juego para facilitar el vaciado y distribución del café.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMedida exterior del borde: \u003c\/strong\u003e62 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué vendemos esta taza?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHemos buscado durante mucho tiempo una taza que sea versátil en el mundo del café. Para ajustar molinillos eléctricos, una taza medidora es extremadamente práctica. También en la preparación de café de filtro es una herramienta valiosa para pesar granos y café molido. En la preparación del espresso, la taza puede servir como recipiente intermedio y colocarse directamente en el portafiltro para evitar migas de café en la superficie de trabajo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl trabajo en la máquina de café se vuelve más simple y limpio – nuestro pequeño y confiable ayudante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"640\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Cz8uCdHUk1E\" title=\"Vídeo de la Taza Medidora KM\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PNT","offers":[{"title":"51mm (también apto para tamices de 54mm)","offer_id":45172023689480,"sku":"51mm Becher","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/kaffeemacher-km-messbecher-aus-edelstahl-51-mm-hauptbild.webp?v=1787764421"},{"product_id":"inez","title":"Inez, café de filtro de México","description":"\u003ch1 dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eInez\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e- Café de filtro\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ede México\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eTrabajo de precisión de Inéz Vázquez. Dirige el Beneficio San Pedro en los Altos de Chiapas y prepara este café mediante el método anaeróbico natural. El café es afrutado y con cuerpo, con un sabor a cerezas Amarena y maracuyá, y, como cada año, tiene una textura almibarada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Carlos_Amaya_1.svg?v=1736259261\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eInez\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e- Información sobre el café\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eSabor:\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCereza amarena, maracuyá, caramelo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eAsado para:\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eTodos los métodos de filtrado comunes, como: filtro manual, AeroPress, prensa francesa y café frío.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eOrigen del frijol:\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eAldama, Chiapas, México\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProductores:\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePequeños productores del entorno de Aldama, en conjunto con Cafeología\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eVariedades:\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eTípica, Bourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eProceso postcosecha:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e25 horas de fermentación en bolsas de plástico a temperatura controlada, luego secado al sol durante doce días y estabilización a la sombra durante 17 días más.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eTodos nuestros cafés se venden en granos enteros.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Recomendación cervecera de David: Inez V60 \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Filterrezept_5.svg?v=1738741145\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e David utilizó el siguiente equipo para desarrollar la receta:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAgua:\u003c\/strong\u003e Dureza total 3\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e°dH, alcalinidad 1,5\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e°dH (más sobre el tema del \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\" title=\"El agua de café adecuada\" style=\"color: #90a900;\"\u003eagua de café\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e )\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMolino:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Kinu M47\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/kinu-m47-classic\" style=\"color: #90a900;\"\u003eKinu M47 Clásico\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGotero\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Vidrio Hario V60\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-filter-glas\" style=\"color: #90a900;\"\u003e:\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Vidrio Hario V60\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-filter-glas\" style=\"color: #90a900;\"\u003efiltro de vidrio Hario V60 02\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePapel de filtro:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Papel de filtro\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-ersatzfilter\" style=\"color: #90a900;\"\u003ePapel Hario V60\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Inez_1_1.jpg?v=1736949865\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003e¿Por qué\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eInez\u003c\/span\u003e tiene \u003cspan\u003eese sabor?\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRara vez bebemos cafés con una precisión tan cristalina. El café es sumamente afrutado sin llegar a ser excesivo. Las cerezas de café estaban muy maduras. Los productores las llevaron a Beneficio, donde Inez las subdividió en minilotes. La combinación de colores ultraprecisa...\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Le permitieron colocar los granos de café, cada uno con el mismo punto de maduración, en bolsas de plástico herméticamente selladas, fermentarlos durante 25 horas y luego secarlos en pequeños lotes en camas de secado. Tras el secado al sol, el café se estabilizó a la sombra durante 17 días más para igualar el contenido de humedad e intensificar los aromas. Quien trabaja con tanta precisión sabe exactamente lo que hace. Este café es pura artesanía; somos fanáticos del trabajo de Cafeología.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"Reproductor de vídeo de YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/BDovLf5aWZw?si=scCOGaVOAuEmr7hl\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCuéntame más sobre Inez\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e“Si pudiera llevar algo al fin del mundo, sería un Beneficio Comunitario”, un Beneficio abierto a todos, dice Inez. Forma parte de Cafeología en San Cristóbal de las Casas, México. Durante casi diez años, Inez ha trabajado con Jesús y productores de café del pueblo maya tzotzil. Jesús fundó una planta procesadora de café con ellos, creando puentes entre dos culturas, idiomas y, como él mismo dice, “universos. Aquí, combinamos nuestros conocimientos y talentos para crear algo más grande”. Hoy, Inez Vázquez administra este mismo Beneficio. Aprendió a tostar y catar café en Cafeología en San Cristóbal y completó su capacitación como barista. Ahora dirige el Beneficio y produce cafés naturales de primera calidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Inez_2.jpg?v=1736949865\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003e¿Por qué compramos\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCafeología\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e?\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePocas empresas están tan cerca del café como Cafeología. En el sur de México, trabajan directamente con los productores, tostando, catando, sirviendo como baristas y transmitiendo sus conocimientos en su escuela de café. Jesús Salazar y su equipo han creado un paraíso cafetalero que podría ser un modelo para toda la industria del café. El detalle, la precisión y la paciencia caracterizan el trabajo de Cafeología. Philipp visitó el sitio y lo reporta aquí: https:\/\/www.kaffeemacher.ch\/blog\/cafeologia\/\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTostamos el café en lotes de 12,5 kg en nuestra tostadora Giesen de 30 kg. Tostamos durante 9 minutos con un tiempo de desarrollo de 30 segundos. El café verde está muy bien seleccionado y reacciona rápidamente al calor. Los cafés naturales, y este en particular, liberan mucho calor antes del primer crack y prácticamente se tuestan por completo. Por lo tanto, reducimos significativamente el tiempo de tueste después de 7 minutos, antes de cortar por completo el gas a los 8 minutos, permitiendo que el café se acerque lentamente a su temperatura final, que es casi dos grados inferior a la temperatura de referencia para los cafés lavados. Los cafés especiales requieren métodos de tueste especiales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Inez_3.jpg?v=1736949865\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":45289693872392,"sku":"","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Inez_Packshot_2025.jpg?v=1737109059"},{"product_id":"rioja-filter-aus-peru-1","title":"Rioja, Filtro de Perú","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eRioja - Café filtrado de Perú\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eNota: Desafortunadamente este café se ha agotado, pero está planeado que regrese con nosotros en la próxima cosecha.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eRaramente estuvimos tan de acuerdo al elegir un nuevo café: mucho caramelo se encuentra con una acidez delicada y una textura suave. El café de Emma Rioja es la definición de equilibrio. Un café para quienes buscan cafés filtrados suave y placenteros. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRioja - Información de café verde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTostado para: \u003c\/strong\u003etodos los métodos de filtración comunes como por ejemplo: filtro de mano, AeroPress, French Press y Cold Brew\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Huabal, Perlamayo, Perú\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eProductores:\u003c\/strong\u003e Emma Rioja y familia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVariedades:\u003c\/strong\u003e Bourbon, Caturra\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eProceso post-cosecha:\u003c\/strong\u003e despulpado, Reposa, fermentado sin agua, lavado \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLlegada a la tostería:\u003c\/strong\u003e Febrero 2024\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendación de preparación Rioja de David: Hario Switch\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%; height: 248px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 19px;\"\u003eCantidad de café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 19px;\"\u003e17 gramos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 38px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 38px;\"\u003eCantidad total de agua\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 38px;\"\u003e\n\u003cp\u003e250 gramos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 13px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 13px;\"\u003eGrado de molienda\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 13px;\"\u003e4.0.0\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 19px;\"\u003eEdad del tostado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 19px;\"\u003e10 días\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 35px;\"\u003eTemperatura del agua\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 35px;\"\u003e\n\u003cp\u003e60 \u0026amp; 88 grados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 35px;\"\u003eBlooming\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 35px;\"\u003e\n\u003cp\u003e50 gramos (30 segundos)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 35px;\"\u003eTiempo de preparación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 35px;\"\u003e\n\u003cp\u003e2:40\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 54px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 54px;\"\u003eVertidos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 54px;\"\u003e0:00 verter 50g con 60 grados (válvula cerrada)\u003cbr\u003e0:25 abrir válvula\u003cbr\u003e0:35 verter a 150g con 88 grados\u003cbr\u003e1:15 cerrar válvula \u0026amp; verter a 250g con 88 grados\u003cbr\u003e1:45 abrir válvula\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDavid utilizó el siguiente equipo para desarrollar la receta:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAgua:\u003c\/strong\u003e Dureza total 3 \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e°dH , Alcalinidad 1.5 \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e°dH (más sobre el tema \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" title=\"El agua de café correcta\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\"\u003eAgua de café\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eMolinillo:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/kinu-m47-classic\" title=\"Kinu M47\"\u003eKinu M47 Classic\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDripper:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-switch?_pos=1\u0026amp;_psq=switch\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"hario Switch\" style=\"color: #90a900;\"\u003eHario Switch\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePapel de filtro:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-ersatzfilter\" title=\"Papel de filtro\"\u003ePapel Hario V60\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuéntame más sobre la familia Rioja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eEn una hectárea de tierra, la familia Rioja ha cultivado café durante varias generaciones. La finca se encuentra al norte de Jaén a 1900 m.s.n.m., es decir, muy alta - el café crece más lentamente, las diferencias de temperatura día-noche son mayores y la radiación solar es más fuerte. En tales condiciones de cultivo, las posibilidades de café de alta calidad son muy buenas y la familia Rioja se enfoca completamente en la máxima calidad, ya que su cantidad de producción es limitada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e¿Por qué sabe el café Rioja\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003easí?\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eDurante varios años, hemos comprado repetidamente cafés de la región al norte de Jaén. El Espresso Chirinos proviene de la misma región, al igual que los cafés de años anteriores de Elevi Rufasto, Roger Chilcón o Eli Espinoza. Sí, la región y el perfil de sabor nos cautivaron. Muchos productores trabajan con variedades Caturra y Bourbon, fermentan el café mínimamente y lo secan lentamente. De esta manera siempre encontramos una frutalidad ligera y dulce, siempre con una textura suave y una acidez muy delicada. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e¿Por qué compramos este café?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003ePorque nos da alegría poder representar un café de una pequeña finca familiar, poder contar la historia desde una finca de 1 hectárea hasta Suiza, y porque el café se adapta perfectamente a nosotros, exactamente como nos imaginamos los cafés filtrados delicados, y como nos gusta tostar cafés filtrados. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTostamos el café en un lote de 12,5 kg en nuestro tostador Giesen de 30 kg. Tostamos el café durante 9 minutos con un tiempo de desarrollo de 55 segundos y una temperatura final un poco más alta. El café verde es muy duro, por lo que debemos tostar con mucha energía hasta casi el final, para que el calor llegue al núcleo. Hemos decidido tostar el café de esta manera para que las notas de caramelo y las notas afrutadas ligeramente estén en un hermoso equilibrio con la acidez delicada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\" href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=448172ff\"\u003e \u003cimg style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\" src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImportar Beanconqueror\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":45289723134216,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/RiojaPackshot.webp?v=1709918615"},{"product_id":"amigo-filterkaffee","title":"Amigo, Café de Filtro","description":"\u003ch2\u003eInformación del café\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 156.75px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.932%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.2854%; height: 19.5938px;\"\u003eChocolatoso, caramelo, equilibrado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.932%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de los granos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.2854%; height: 39.1875px;\"\u003eSan Javier, Departamento Magdalena, Sierra Nevada de Santa Marta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.932%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eVariedades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.2854%; height: 19.5938px;\"\u003eCastillo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.932%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProceso post-cosecha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.2854%; height: 19.5938px;\"\u003edoble fermentado, lavado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.932%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eFilosofía de cultivo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.2854%; height: 19.5938px;\"\u003eorgánico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.932%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProductoras\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.2854%; height: 19.5938px;\"\u003eIliana Delgado, Finca Puerto Rico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"width: 97.2174%; height: 19.5938px;\"\u003eTodos nuestros cafés se venden en grano entero.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo prepararíamos Amigo: Hario Switch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Rezept_Orlin_2025_6.webp?v=1783667791\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDavid desarrolló y optimizó la receta con el \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-switch\" title=\"Switch\"\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003eHario Switch\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e y el siguiente equipo:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAgua: Dureza total 3\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH, alcalinidad 1.5\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMolinillo: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/kinu-m47-classic\" title=\"Kinu M47\"\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003eKinu M47 Classic\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDripper: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-switch\" title=\"Switch\"\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003eHario Switch\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePapel de filtro: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Filterpapier\" href=\"https:\/\/shop.kiffeemacher.com\/collections\/filter\/products\/v60-caffeepaper-filter-01-02\" style=\"color: #90a900;\"\u003ePapel Hario V60\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCuéntame más sobre el café de filtro Amigo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon Amigo queremos presentar cafés de filtro que sean prácticos en su uso y sabor. Tostado un poco más oscuro que nuestros otros cafés de filtro, es perfecto para varios métodos manuales de preparación como prensa francesa, cafetera de émbolo o máquinas de filtro clásicas. Un café que nos ha convencido en sabor y nos conecta humanamente. En colaboración con socios emocionantes, desarrollamos un perfil que es simple de disfrutar y que hace feliz a muchas personas. Un amigo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué tiene el café este sabor?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBuscamos perfiles de sabor que se enfoquen en equilibrio y notas de caramelo y chocolate. A menudo son cafés lavados alrededor de 84 puntos, que tostamos un poco más oscuro que nuestros otros cafés de filtro. Rotamos los cafés estacionalmente, para que siempre podamos tostar la cosecha actual de nuestros socios para ustedes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cerezas de café se fermentan durante 24 horas en tanques de acero después de la cosecha, luego se despulpan y se fermentan por segunda vez durante 24 horas. Posteriormente, la pulpa restante se elimina mediante fuerza centrífuga en un Eco-Washer. Esto resulta en una taza clara con notas de panela, chocolate, caramelo cremoso y naranja sutil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTostamos el café en lotes de 15 kg en nuestro tostador Giesen de 30 kg. El tiempo de tostado es de 9:30 minutos con un tiempo de desarrollo de 1 minuto y 15 segundos. Para el desarrollo de este perfil de tostado, hicimos dos cosas diferentes a como tostamos otros cafés lavados: Primero, aumentamos el tamaño del lote en 2.5 kg, lo que alarga un poco el tiempo de tostado y hace el café un poco más suave. Segundo, aumentamos un poco la temperatura final, lo que continúa procesando los azúcares en el café y fortalece la nota de caramelo.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":45492115374344,"sku":"AmigoFilter","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/AMIGO_c0866ab6-f4cb-4233-8c97-ee12dbce780c.webp?v=1783672407"},{"product_id":"augusto-espresso-aus-brasilien","title":"Augusto, Espresso de Brasil","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAugusto - Espresso de Brasil\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAugusto Borges es una mente creativa, productor de café y miembro de Apas. \"Quiero crear nuevos perfiles de sabor\", nos dice, y eso es exactamente lo que hace: este Catuai Vermelho nos recuerda a amaretto y cerezas agrias. Todo esto con una base de avellana y una textura sedosa. Augusto - nuestro espresso estacional y afrutado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAugusto - Información del café\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTostado para:\u003c\/strong\u003e Espresso y Capuchino, café largo\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eSão Gonçalo do Sapucaí, Minas Gerais, Brasil\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eProductores:\u003c\/strong\u003e Fazenda Capadócia, Augusto Borges\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVariedades:\u003c\/strong\u003e Catuai Vermelho, 100% Arábica\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eProceso post-cosecha:\u003c\/strong\u003e Fermentación de las cerezas bajo lona, posteriormente secadas como Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eTodos nuestros cafés se venden como granos enteros.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eAsí prepararía nuestro David el Augusto \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003epreparation\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Augusto_David.png?v=1716281462\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestro David desarrolló y optimizó la receta con el siguiente equipo:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\" title=\"Encontrar el agua de café correcta\" style=\"color: #90a900;\"\u003eAgua\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e:\u003c\/strong\u003e Dureza total 5 °dH, Alcalinidad 3 °dH \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMolinillo:\u003c\/strong\u003e Niche Zero\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTamaño de molienda:\u003c\/strong\u003e 18.5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMáquina de espresso:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\" data-mce-style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/blogs\/espressomaschinen\/die-neue-ascaso-steel-duo-pid-2022\" title=\"Ascaso Steel Duo Pid 2022\" style=\"color: #90a900;\" data-mce-style=\"color: #90a900;\"\u003eAscaso Steel Duo PID\u003c\/a\u003e \u003cspan style=\"color: #1f2124;\" data-mce-style=\"color: #1f2124;\"\u003econ\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/ims-competition-sieb-e6\" title=\"IMS 24.5 Criba\" style=\"color: #90a900;\" data-mce-href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/ims-competition-sieb-e6\" data-mce-style=\"color: #90a900;\"\u003eCriba IMS 24.5 Competition\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eEdad del tostado:\u003c\/strong\u003e 14 días\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=AVJLYihjsDw\" title=\"Ajustar espresso\" style=\"color: #90a900;\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eAquí te mostramos en un breve video\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e cómo ajustar una receta así.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/e-DE03lYdxo?si=sOHipM2jcNPXc6tO\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuéntame más sobre Augusto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eAugusto tiene muchas responsabilidades. Es miembro de Apas, donde lleva sus lotes más grandes. Además, ha fundado su propia marca \"Capadócia\". Su padre no veía futuro en la producción de café, pero Augusto apostó todo por la especialidad con \"Capadócia\" y hoy tiene éxito. Con su esposa dirige un pequeño supermercado en la localidad, donde también vende su propio café tostado. Augusto participa regularmente en ferias y vende sus cafés verdes en su gran mayoría a tostadores de café brasileños en el mercado local.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e¿Por qué sabe el café\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003easí?\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eAugusto pone en agua las cerezas de café para eliminar los \u003cem\u003efloaters\u003c\/em\u003e (las cerezas inmaduras). Luego las extiende y las cubre con una lona de plástico. En poco tiempo intensifica los procesos de fermentación y crea aromas que son inusuales para la región. \"Cuando percibimos olor de frutas maduras, quitamos el plástico y terminamos secando las cerezas a la sombra.\" Este proceso fue un experimento para Augusto, que Philipp y Tobi pudieron probar en su granja en otoño de 2023. Les convenció, et voilà: aquí está el café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e¿Por qué compramos este café?\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003ePorque se ajusta a nuestra filosofía de comprar más café a los mismos socios (Apas \u0026amp; Friends). Porque el café destaca del perfil habitual de Apas. Porque Augusto representa una generación de jóvenes productores que hacen lo suyo, moldean el mercado local y siempre prueban cosas nuevas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTostamos el café en lotes de 20kg en nuestro tostador Giesen de 30kg. Comenzamos con un remojo, es decir, sin energía, durante 30 segundos. Luego aumentamos la energía al 65% y la mantenemos así hasta los seis minutos, antes de reducirla gradualmente. Después del primer crujido, reducimos la energía hasta cero, ya que el café casi se termina de tostar por sí solo. Desarrolla mucha energía hacia el final, lo que se puede explicar por el tipo de fermentación. Después de 12:20 minutos y un retention del 11%, sacamos el café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\" href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=cad3d2fd\"\u003e \u003cimg style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\" src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImport Bean\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":45550467612936,"sku":"Augusto250g","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/CapadociaPackshot.webp?v=1714718105"},{"product_id":"limontitla-espresso-aus-mexiko","title":"Limontitla, Espresso de México","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLimontitla - Espresso de México\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEste café es tan refrescante y vibrante que nos recuerda a una limonada. Notas de arándano rojo y toffee, con una dulzura alta y una acidez vibrante, hacen que este espresso lavado sea una delicia para el paladar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Geroestet_fuer.svg?v=1732699137\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLimontitla - Información sobre el café verde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSabor: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eToffee, arándano rojo, refrescante\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de los granos: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLimontitla, Sierra Madre Oriental, Puebla, México\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProductores: \u003c\/strong\u003e20 pequeños productores de la municipalidad de Limontitla \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVariedades:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTypica, Bourbon, Caturra (todo Arábica)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProceso post-cosecha: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003elavado\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTodos nuestros cafés se venden como grano entero.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eAsí es como \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprepararíamos el \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLimontitla\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Limontittla.svg?v=1733751505\"\u003eNuestro David desarrolló y optimizó la receta con el siguiente equipo:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 1;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" title=\"Encontrar el agua de café correcta\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\"\u003eAgua\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1;\"\u003e Dureza total 5 °dH , Alcalinidad 3 °dH\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 1;\"\u003eMolinillo:\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1;\"\u003e Niche Zero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e¿Por qué sabe el Limontitla de la forma en que sabe?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLas condiciones de cultivo juegan un papel importante aquí: el café crece muy lentamente a la sombra en temperaturas frías. El café desarrolla una dulzura alta y es muy denso. Las variedades antiguas Bourbon y Typica deben aportar el perfil de sabor delicado. El café se despulpa y se lava, sin pasar por una fermentación prolongada. Lo que bebemos aquí es una combinación de condiciones de cultivo locales, cerezas maduras y variedades antiguas. Una combinación que se ha vuelto muy rara en estos días.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eCuéntame más sobre el \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eespresso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLimontitla \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl café tiene una historia fascinante: Limontitla es una zona de difícil acceso, en lo alto de 1700 metros en la Sierra Madre Oriental. En pequeñas parcelas se produce café en un sistema agroforestal, \"hay que buscar los cafetos\", nos dice Aissatou de Ensambles Café. El potencial para café de primera categoría es alto, pero la lejanía de la región y el riesgo de seguridad asociado desalientan a muchos compradores de café. Ensambles tiene contactos personales en la región y ahora ha comprado cerezas de café de productores en Limontitla por segunda vez, logrando así crear acceso al mercado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e¿Por qué compramos el \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLimontitla\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSensorialmente, el café es diferente de los cafés que conocemos de la región de Veracruz o de la vertiente oriental de la Sierra Madre Oriental. El perfil agridulce destaca y encaja perfectamente en la época más cálida. Asimismo, con Ensambles tenemos un socio fuerte en México y nos encanta ampliar y profundizar esta relación. A través de ellos, siempre estamos descubriendo nuevas microrregiones y excelentes cafés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eComo un lote de 20kg en nuestro tostador de 30kg. En 11:20 minutos tostamos el café completamente y lo desarrollamos por 1:15 minutos (11%). Después de siete minutos reducimos la energía gradualmente, antes de reducir completamente el gas después de 1min en el tiempo de desarrollo. En este tostado enfatizamos la excelente combinación de dulzura alta con una acidez vibrante.  \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\" href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=f1c33d0a\"\u003e \u003cimg style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\" src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImport Bean\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250 g","offer_id":45610207183112,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Limontitla_Packshot.jpg?v=1732699939"},{"product_id":"milchkaennchen","title":"KM Barista Jarra de Leche","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eCaracterísticas del producto:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eControl óptimo de temperatura:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egracias al acero inoxidable delgado, sientes la temperatura correcta de tu espuma\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForma ergonómica de la jarra: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003emuy adecuada para espumar leche\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVertido preciso\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e chorro de leche controlado a través del orificio cóncavo\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para \u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/latte-art-tropfen-barista-carls-blend-bcb?_pos=1\u0026amp;_psq=latte+art\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Al producto - Gotas de Latte Art\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003eLatte\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/latte-art-tropfen-barista-carls-blend-bcb?_pos=1\u0026amp;_psq=latte+art\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/latte-art-tropfen-barista-carls-blend-bcb?_pos=1\u0026amp;_psq=latte+art\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003eArt\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDisponible en:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e350 ml\u003c\/strong\u003e - para 1 Capuchino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e600 ml\u003c\/strong\u003e - para 2 Capuchinos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEscala integrada\u003c\/strong\u003e en el interior para medidas precisas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApta para lavavajillas\u003c\/strong\u003e para una limpieza fácil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLogo de KM\u003c\/strong\u003e en el lateral y en el fondo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eMedidas y peso:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKM Barista Jarra de Leche\u003cstrong\u003e 350 ml \"Felix\":\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAltura: \u003c\/strong\u003e9,5 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 151 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEscala integrada:\u003c\/strong\u003e hasta 300 ml \u003c\/span\u003e(la escala corresponde a la cantidad óptima de leche para espumar y Latte Art, para no llenar demasiado la jarra)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKM Barista Jarra de Leche\u003cstrong\u003e 600 ml\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e\"Michel\":\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAltura: \u003c\/strong\u003e11,5 cm \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 206,5 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEscala integrada:\u003c\/strong\u003e hasta 450 ml (corresponde a la cantidad ideal de leche para Latte Art y espumado preciso)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePor qué ofrecemos nuestras jarras de leche de acero inoxidable:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLas jarras de leche abundan, pero solo pocas cumplen con los altos estándares de baristas profesionales y de hogar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFue importante para nosotros que las jarras de leche fueran muy adecuadas para crear\u003cstrong\u003e espuma de leche cremosa\u003c\/strong\u003e – especialmente para la fase de vertido y rodillo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNuestras \u003cstrong\u003ejarras de leche de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e de alta calidad se destacan por un \u003cstrong\u003ecomportamiento de vertido equilibrado\u003c\/strong\u003e – decisivo para un \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/latte-art-tropfen-barista-carls-blend-bcb?_pos=1\u0026amp;_psq=latte+art\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Al producto - Gotas de Latte Art\"\u003eLatte Art\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e preciso para tu \u003cstrong\u003eCapuchino o \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/was-ist-ein-flat-white-eine-kurze-einfuhrung\" title=\"Artículo del blog - ¿Qué es un Flat White?\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003eFlat White\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNuestro \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=L3XrF-Bp5DY\" title=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=L3XrF-Bp5DY\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003eFelix (Campeón Barista Alemán 2024)\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e ha implementado la jarra de 350ml y especialmente el orificio según sus ideas. Y nuestro \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"KM Academia - Dinslaken, Ruhr\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/blogs\/kaffeewissen\/ein-grosser-tritt-ab-michel-aeschbacher\" target=\"_blank\"\u003eMichel (Director de la Academia\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/collections\/kurse-und-gutscheine\" title=\"KM Academia - Dinslaken, Ruhr\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e)\u003c\/a\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Kaffeemacher\/videos\" title=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Kaffeemacher\/videos\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003eha hecho lo mismo con la jarra de 600ml.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e¿Cómo consigo un corazón en mi café? \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNuestra \u003cstrong\u003eentrenadora de Latte Art Natalie \u003c\/strong\u003eos muestra en este vídeo cómo conseguir un corazón de Latte Art en casa. Con consejos útiles, entre otros sobre la fase ideal de vertido y rodillo: \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/FfDQOIgQ9ao\" title=\"Reproductor de vídeo YouTube\"\u003e\n  \u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVisita también nuestro \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/collections\/kurse-und-gutscheine\/products\/home-barista-latte-art-kurs\" title=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/collections\/kurse-und-gutscheine\/products\/home-barista-latte-art-kurs\"\u003eHome Curso de Barista Latte Art\"\u003ecurso de Barista Latte Art\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003een \u003cstrong\u003eDinslaken \u003c\/strong\u003eo alternativamente en nuestra\u003cspan style=\"color: rgb(128, 255, 0);\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/collections\/kaffeemacher-kurse\/products\/home-barista-latte-art\" title=\"Curso de Latte Art en Basilea\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003eAcademia en Basilea.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PNT","offers":[{"title":"Kaffeemacher 350ml \"Felix\"","offer_id":50029203063048,"sku":"350ml","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600ml Kaffeemacher \"Michel\"","offer_id":50029203095816,"sku":"600ml","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/km_barista_milchkaennchen.1.webp?v=1753940796"},{"product_id":"duwancho","title":"Duwancho, Espresso Etiopía","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDuwancho - Información sobre el café crudo\u003c\/span\u003e \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv align=\"left\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 204.75px;\"\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol style=\"width: 36.1359%;\"\u003e\n\u003ccol style=\"width: 63.5031%;\"\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Flor de naranja, albaricoque, como limonada.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 39.1875px;\"\u003e \u003cstrong\u003eOrigen de los frijoles:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 39.1875px;\"\u003e Etiopía, Zona Sidama, Distrito Arbegona, Duwancho\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e \u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Faysel Abdosh \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eVariedades:\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Variedad única 74148 (Arábica) \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eProceso postcosecha:\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e despulpado, fermentado en agua durante 48 horas, secado \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eTodos nuestros cafés se venden en granos enteros.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"título=\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/A4COOQ8ZxSg?si=QhJCYcRWL1-Jx-HV\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eAsí preparamos Duwancho\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Rezept_Duwancho_25_-_Icons.webp?v=1761726740\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eUn espresso de Etiopía que impresiona por su carácter elegante, suave y floral y que permite un amplio margen en la extracción.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eRecetas con Maro y Eureka Monodosis\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eEstándar 9 bar\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCon una proporción de 1:2.1 y 20 g de café, realzamos su textura sedosa y suave. Extraído en 23 segundos, obtenemos una taza más vibrante y con más carácter, mientras que 28 segundos realzan su elegancia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003ePerfil del río\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eRelación de bebida 1:2,1 con 20 g de entrada y 42 g de salida en 32-35 segundos. Los primeros 12 segundos con un caudal de 3 ml\/s, luego se cambió a 9 bares. Resaltó la textura increíblemente suave del café, sedosa y dulce.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e ß, equilibrado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003e¿Por qué el Duwancho tiene ese sabor?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLos cafés lavados de Etiopía suelen tener un carácter cítrico, pueden ser florales y exhiben notas que van desde frutas de hueso hasta frutas tropicales. Este año, el café nos impresionó especialmente por su equilibrio: pocas veces hemos encontrado una combinación tan delicada de aromas, una acidez increíblemente equilibrada y ligeramente vibrante, y una textura sedosa y densa. La razón reside en la precisión: este café es de lote diario, lo que significa que todas las cerezas provienen de un solo día de cosecha. Cada paso posterior se llevó a cabo meticulosamente: las cerezas de café se separaron de las inmaduras y las sobremaduras en el agua, y el agua para la fermentación subacuática se cambió después de 24 horas. Sebastian, de Plotcoffee, nos cuenta que los lotes diarios son una verdadera rareza en Etiopía.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCuéntame más sobre el Duwancho Espresso\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCada pocos años, hay regiones en Etiopía que son particularmente calurosas.\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSe hablará de esto. Los cafés de la región de Arbegona (por ejemplo, de Daye Bensa) han tenido éxito en la Copa de la Excelencia en los últimos años. Estos cafés son particularmente complejos y presentan un perfil de taza muy claro. En el pueblo de Duwancho, Faysel Abdosh produce café en la planta de lavado del mismo nombre, que...\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Hay que hacerlo con la máxima precisión. Sebastián, de Plotcoffee, nos visitó en primavera y nos envió este café. Nos encantó al instante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003e¿Por qué compramos Duwancho?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eEl café destacó en la mesa de cata. Su cuerpo reunía todas las impresiones sensoriales. Desde su...\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDe cálido a frío, el café se mantuvo estable y se volvió cada vez más suave. Todos los cafés en la mesa fueron cuidadosamente seleccionados por Plotcoffee, la empresa con la que obtenemos nuestros nuevos cafés etíopes. Entender Etiopía como país productor de café no es fácil; con Sebastian de Plotcoffee, contamos con un experto en nuestro equipo y confiamos en su trabajo. En un podcast con Philipp, Sebastian explica cómo funciona la producción de café en Etiopía. Puedes encontrar el episodio \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" href=\"https:\/\/www.kaffeemacher.ch\/blog\/kenia-aethiopien-kohrs\/\"\u003eaquí\u003c\/a\u003e .\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eComo lote de 20 kg en nuestra tostadora de 30 kg, tostamos el café en 11:25 minutos y lo desarrollamos durante 1:15 minutos (11%). Después de ocho minutos, reducimos ligeramente la energía. Después de nueve minutos, la reducimos significativamente, pero mantenemos un 30 % de gas residual hasta el final del tueste, ya que el café libera mucha energía durante la fase de desarrollo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/image_4.webp?v=1761726283\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Lea los detalles del café en Beanconqueror:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003ca style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\" href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=ea80e2ca\"\u003e\u003cimg style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\" src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImportar frijol\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250 g","offer_id":50034938478856,"sku":"Duwancho250g","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Duwancho_Packshot_25.webp?v=1761727054"},{"product_id":"subminimal-subscale","title":"Subminimal Subscale: Dosificador de café digital","description":"\u003ch2\u003eDetalles del producto:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePantalla LED: \u003c\/strong\u003esolo se ve al tocar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseño minimalista:\u003c\/strong\u003e Negro mate con botón táctil de encendido y apagado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApagado automático: \u003c\/strong\u003eLa báscula se apaga automáticamente cuando no se está utilizando.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBatería: \u003c\/strong\u003eBatería de 400 mAh integrada, que se puede cargar a través de \u003cstrong\u003eUSB-C\u003c\/strong\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad del vaso:\u003c\/strong\u003e 120 ml \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad de granos:\u003c\/strong\u003e hasta 60 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUnidades de peso:\u003c\/strong\u003e G \/ Oz (gramos y onzas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial: \u003c\/strong\u003eTritán, un plástico que también se utiliza en botellas para beber\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones: \u003c\/strong\u003e80 x 80 x 105 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFácil de limpiar: \u003c\/strong\u003eresistente a salpicaduras según IPX-4, encontrarás más información en las instrucciones de seguridad y cuidado. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/7hiw0Zp33w0?si=mtZki29oN0AMJLGR\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e \u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eContenido del envío: \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubminimal Subscale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn cable de carga USB-C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInstrucciones de seguridad y cuidado: \u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eEncontrarás un manual de instrucciones \u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: #90a900;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca style=\"color: #90a900; text-decoration: underline;\" title=\"Manual de instrucciones para Subminimal Subscale\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Subscale_User_Manual.pdf?v=1733307549\"\u003eaquí como archivo PDF \u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa Subminimal Subscale es resistente a salpicaduras y se puede enjuagar bajo el agua, pero no debe sumergirse en agua. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo apto para lavavajillas. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl dosificador también se puede usar como taza y resiste líquidos de hasta 100 °C durante dos horas. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué vendemos la Subminimal Subscale?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSomos fans de la Subminimal Subscale porque nos encanta su diseño atractivo y creemos que este dosificador no es solo un gadget puro, sino una herramienta práctica. El dosificador de café digital con báscula integrada te ahorra un paso y facilita la preparación del café gracias a su medición precisa.\u003c\/p\u003e","brand":"Subminimal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50445831733512,"sku":"Subscale","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/subminimal-subscale-digitaler-kaffee-dosierbecher-hauptbild.webp?v=1788714124"},{"product_id":"roasters-choice","title":"Roaster's Choice Bundle - Edición Limitada","description":"\u003ch1 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eRoaster's Choice - 2 cafés de primer nivel seleccionados por nuestros Campeones de Tostado\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRoaster's Choice se enviará el 11 de abril. En combinaciones de pedidos con otros productos, estos también se enviarán el 11 de abril.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl 13 de octubre de 2024, la tostería de los Kaffeemacher:innen logró una victoria histórica. No solo gana Sofia como primera mujer los Campeonatos Suizos de Tostado, sino que con Raúl, Juan y Philipp también ocupamos los lugares dos, cuatro y cinco. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCon \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRoaster's Choice\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e celebramos juntos este momento especial. La ganadora Sofia y el subcampeón Raúl han seleccionado cada uno un café que para ellos personalmente merece el predicado \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emagistral\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Un café verde cuyo procesamiento excepcionalmente preciso los ha impresionado. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCon la misma pasión y precisión tostará cada uno sus respectivos cafés para ustedes. Del \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBundle limitado Roaster's Choice\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e hay 350 unidades. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eY esto es lo que les espera:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSofia's Choice - 250g Espresso de Ruanda \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUn espresso para un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCappuccino\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e que deja huella - ese era el deseo de Sofia. Porque de vez en cuando los cafés con aromas frutales tienen dificultades para entrar en una simbiosis balanceada y característica con leche de vaca y especialmente con leche de avena. Lo que encontró nuestra ganadora de medalla de oro Sofia y cómo tostó el café arranca incontables \"Mmmhs\" de nuestro equipo. Un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNatural\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de la variedad Red Bourbon, que nos recuerda a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emandarinas, miel de flores y caramelo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e y nos deja flotar en la nube nueve con su \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etextura cremosa\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Un café de la Washing Station Bumbongo de Ruanda, complejo como espresso y perfecto para la amada bebida con leche. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl café también está disponible \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/sofias-choice\" title=\"Sofias Choice\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003eaquí\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e individualmente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eRaúl's Choice - \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e250g \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCafé de Filtro de Etiopía\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eA Raúl le encanta preparar apasionadamente diversos \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecafés de filtro\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e y es muy dado a experimentar. Pero su café de la nostalgia, su momento de bienestar, su felicidad la encuentra en cafés verdes como este procedente de Etiopía \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNatural\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. La \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ejugosidad\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e y la aroma filigrana y clara de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efresas y arándanos\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e nos transportan en un instante a un cómodo sillón en una hermosa veranda, con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMagnolias y Lavanda\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e fragantes y el sol matutino de verano en la cara. Un trabajo de precisión de la Washing Station Gara Kogne en West Arsi, que inspira y simplemente hace feliz. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl café también está disponible \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Rauls Choice\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/rauls-choice\"\u003eaquí\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e individualmente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e¿Cuándo está disponible el Bundle Roaster's Choice?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRoaster's Choice se tuesta para ustedes el 31 de marzo y se envía a partir del 7 de abril de 2025.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e¿Cuándo estarán disponibles las recomendaciones para las recetas de preparación?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAsí prepararíamos Raul's Choice: V60\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Filterrezept_9.svg?v=1744186871\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDavid utilizó el siguiente equipo para el desarrollo de la receta:\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAgua:\u003c\/strong\u003e Dureza total 3 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH , Alcalinidad 1.5 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH (más sobre el tema \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\" title=\"El agua de café correcta\" style=\"color: #90a900;\"\u003eAgua de Café\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMolinillo:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Kinu M47\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/kinu-m47-classic\" style=\"color: #90a900;\"\u003eKinu M47 Classic\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDripper:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Hario V60 Glas\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-filter-glas\" style=\"color: #90a900;\"\u003eHario \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Hario V60 Glas\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-filter-glas\" style=\"color: #90a900;\"\u003eV60 Filtro de Vidrio 02\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePapel de Filtro:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Papel de Filtro\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-ersatzfilter\" style=\"color: #90a900;\"\u003ePapel Hario V60\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAsí prepararíamos Sofia's Choice\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Rezept_Shakisso_1.svg?v=1744723192\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNuestro David desarrolló y optimizó la receta con el siguiente equipo:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 1;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" title=\"Encontrar el agua de café correcta\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\"\u003eAgua\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1;\"\u003e Dureza total 5 °dH , Alcalinidad 3 °dH\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 1;\"\u003eMolinillo:\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1;\"\u003e Niche Zero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":51055851274504,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/SofiasChoicePackshot_mit_Zettel_2a2ae306-564d-4eb1-ab24-8c7fa95bf09b.webp?v=1743581631"},{"product_id":"rauls-choice","title":"Edición Limitada Raul's Choice - Café de filtro de Etiopía","description":"\u003ch1 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-7652ccdc-7fff-b00f-0f6d-ca253d0d54cc\"\u003e\u003cspan\u003eEdición Limitada Raul's Choice - Café de Filtro de Etiopía\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEste Natural de la Estación de Lavado Gara Kogne de la región West Arsi en Etiopía nos recuerda a arándanos, melones reticulados y magnolia. La acidez animada y jugosa nos inspira y nos hace felices.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformación del Café\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eTostado para:\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003etodos los métodos de filtro comunes, como por ejemplo: filtro manual, AeroPress, French Press y Cold Brew\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eSabor: Magnolia, bayas, melón reticulado\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigen de los granos: Nensebo, West Arsi, Etiopía\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProductores: más de 1000 familias de agricultores de la Estación de Lavado Gara Kogne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVariedades: Heirloom\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProceso post-cosecha: Natural \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTodos nuestros cafés se venden como granos enteros.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCómo prepararíamos Raul's Choice: V60\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Filterrezept_9.svg?v=1744186871\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDavid utilizó el siguiente equipo para desarrollar la receta:\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAgua:\u003c\/strong\u003e Dureza total 3 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH , Alcalinidad 1.5 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH (más información sobre \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" title=\"El agua de café correcta\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\"\u003eagua de café\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMolinillo:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/kinu-m47-classic\" title=\"Kinu M47\"\u003eKinu M47 Classic\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDripper:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-filter-glas\" title=\"Hario V60 Glas\"\u003eHario \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-filter-glas\" title=\"Hario V60 Glas\"\u003eV60 Filtro de Vidrio 02\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePapel de filtro:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-ersatzfilter\" title=\"Papel de filtro\"\u003ePapel Hario V60\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e¿Por qué Raul's Choice sabe como sabe?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa Estación de Lavado Gara Kogne se encuentra en el Kebele Refisa a los respetables 2020 metros sobre el nivel del mar y produce cafés \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eexcepcionalmente\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e buenos procesados en seco. Las plantas de café crecen entre 1950 - 2150 metros sobre el nivel del mar y se benefician de temperaturas más frías. Estas son condiciones óptimas para la maduración lenta de las cerezas de café, lo que da como resultado un perfil de taza más denso, más dulce y más complejo. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDespués de la cosecha manual, se distribuyen 120 kg de cerezas por cada mesa de secado elevada en un espesor de 5 cm. Las mesas de secado se encuentran en un lugar con mucho viento y menos luz solar, por lo que el café puede secarse lentamente sin enmohecerse. El proceso de secado dura aproximadamente 21 días.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e¿Por qué compramos Raul's Choice?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRaúl disfruta apasionadamente preparando una gran variedad de cafés de filtro y es muy experimentador en ello. Pero su café de la nostalgia, su momento de bienestar, su felicidad la encuentra en cafés en grano verde como este Natural procedente de Etiopía. La jugosidad y la aromática delicada y clara de fresas y arándanos nos transporta en un instante a un cómodo sillón en una bonita terraza, con magnolias y lavanda fragantes y el sol matutino de verano en la cara. Un trabajo de precisión de la Estación de Lavado Gara Kogne en West Arsi, que nos inspira y simplemente nos hace felices. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTostamos el café hasta terminar en 08:39 min. Con un tiempo de desarrollo algo más corto del 6.7% y una temperatura final algo más alta de 189°C, destacamos lo que está inherente al café: mucho fruto, una acidez animada y jugosa y un cuerpo cremoso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":51072638157064,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/RaulsChoicePackshot_mit_Zettel.webp?v=1743581571"},{"product_id":"shyira","title":"Shyira, café de filtro de Ruanda","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eShyira\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e- Información sobre el café\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol\u003e\n\u003ccol\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eEl sabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eManzana roja, escaramujo, parecido a la limonada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eOrigen de los frijoles\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eEstación de lavado Shyira, Nyabihu\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eFabricación\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003ePequeños productores en comunidades aledañas\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVariedades\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eBorbón rojo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eProceso poscosecha\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eNatural\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eTodos nuestros cafés se venden en granos enteros.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAsí prepararíamos a Shyira: V60\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Filterrezept_12.svg?v=1750676888\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e David utilizó el siguiente equipo para desarrollar la receta:\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAgua:\u003c\/strong\u003e Dureza total 3\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e°dH, alcalinidad 1,5\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e°dH (más sobre el tema del \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\" title=\"El agua de café adecuada\" style=\"color: #90a900;\"\u003eagua de café\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e )\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMolino:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Kinu M47\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/kinu-m47-classic\" style=\"color: #90a900;\"\u003eKinu M47 Clásico\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGotero\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Vidrio Hario V60\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-filter-glas\" style=\"color: #90a900;\"\u003e:\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Vidrio Hario V60\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-filter-glas\" style=\"color: #90a900;\"\u003efiltro de vidrio Hario V60 02\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePapel de filtro:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Papel de filtro\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-ersatzfilter\" style=\"color: #90a900;\"\u003ePapel Hario V60\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003e¿Por qué\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eShyira\u003c\/span\u003e tiene \u003cspan\u003eese sabor?\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eEste café combina lo mejor de ambos mundos: notas de fruta madura de manzana y bayas, una acidez fresca y vibrante, y una textura similar al té. Estas notas maduras se encuentran a menudo en los cafés naturales, mientras que las cualidades de té y las notas más delicadas se encuentran en los cafés lavados. Las cerezas de café provienen de altitudes de hasta 2300 metros sobre el nivel del mar. Esto probablemente explica la complejidad y la acidez fresca, similar a la de una limonada. El proceso de secado de la cereza, al igual que en un café natural, realza las notas de fruta madura que permanecen más bien ligeras. Esto lo convierte en un café natural refrescante, que podríamos describir como un café de verano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \n\u003cspan\u003eCuéntame más sobre\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eShyira\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e  \u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePudimos conseguir el café a través de Plotcoffee, que visitó la planta de lavado por primera vez en 2024. Conocemos muy bien los cafés de Plotcoffee y encontramos interesantes otros similares. Por eso, no nos sorprendió que David apareciera con una muestra que le había dado Sebastián en Plotcoffee y dijera: \"Necesitamos este café\". Plotcoffee visitó la región de Nyabihu por primera vez el año pasado y quedó inmediatamente impresionado por la ubicación privilegiada a gran altitud de la planta de lavado y los precisos métodos que se utilizan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003e¿Por qué compramos la\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eShyira\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e?\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003ePorque el café reúne una amplia variedad de facetas sensoriales y porque rara vez habíamos probado cafés naturales de Ruanda en la tostaduría. El primer café natural de Ruanda fue Sofia's Choice en primavera; ahora es Shyira.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eDurante nueve minutos con un tiempo de desarrollo de un minuto, o una tasa de desarrollo del 11,7 %. El café es muy denso debido a su lento crecimiento y secado. Aplicamos mucho calor en el primer 50 % del tueste, reducimos gradualmente la temperatura, entramos en el primer crack con una explosión de energía y luego permitimos que la velocidad de ascenso disminuya continuamente. El crack se produce antes; el aumento de temperatura entre el primer crack y la temperatura final es exactamente de seis grados.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":51591330398472,"sku":"ShyiraFilter","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Shyira_Packshot_fe5879aa-700e-4d9d-8b2c-af7ec60e7503.webp?v=1777367349"},{"product_id":"apas-decaf","title":"Apas Decaf, Espresso descafeinado de Brasil","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eApas Decaf \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e- Información sobre el Kaffeemacher\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 323.938px;\"\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol style=\"width: 24.6429%;\"\u003e \u003ccol style=\"width: 73.9286%;\"\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTurrón, frutos secos tostados, chocolate\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de los granos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBrasil, São Gonçalo do Sapucaí\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProductor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCooperativa Apas\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVariedades\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVariedades locales como Mondo Novo (Arábica) y Catuai (Arábica)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProceso de postcosecha\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNatural\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDescafeinación\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCO₂ subcrítico (dióxido de carbono natural)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDescafeinador\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCR3 en Bremen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTodos nuestros cafés se venden en grano entero.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCómo prepararíamos Apas Decaf\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Rezept_Apas_Decaf.webp?v=1784269431\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e¿Por qué sabe el \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eApas Decaf\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e así?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa mezcla APAS es una combinación de los cafés de los 71 miembros de la cooperativa que comercializan su café bajo el nombre APAS. Fueron pioneros del comercio justo en Brasil y gestionan sus fincas en la región alrededor de São Gonçalo do Sapucaí. Una y otra vez logran éxitos como productores individuales en competiciones renombradas como la Copa de la Excelencia. Los frutos de café para la mezcla APAS son cosechados selectivamente por los miembros en sus propias fincas, secados en la cereza y posteriormente despulpados mecánicamente. Este procesamiento seco subraya el carácter nuezado y chocolatero del café.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eCuéntame más sobre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eApas Decaf \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDesde hace años el APAS es nuestro bestseller porque entusiasma a muchos paladares. Mientras tanto importamos varios contenedores por año. El café y la colaboración con la cooperativa son estratégicamente importantes para nosotros. En invierno de 2024 nos hicimos la pregunta: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e¿Y si existiera el APAS en versión descafeinada? \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNos pusimos en contacto con el descafeinador CR3 en Bremen y reservamos un turno para primavera de 2025. La mezcla APAS fue entregada a Bremen, descafeinada allí, y aproximadamente tres toneladas de café fueron posteriormente adquiridas por nosotros junto con tostadores amigos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kuUbmylRKHU?si=GijAq7lmxa5fxkvV\" title=\"reproductor de vídeo de YouTube\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl proceso de descafeinación\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEste café fue descafeinado por CR3 en Bremen con CO₂ subcrítico, llamado dióxido de carbono de origen natural. \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.kaffeemacher.ch\/blog\/entkoffeinierter-kaffee\/\" title=\"Café descafeinado\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003eComún a todos los procesos es que el café verde se coloca en un recipiente cerrado con agua o se vaporiza al inicio del tratamiento, para que se abran los poros del café verde.\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003eSe añade un disolvente que debe extraer la cafeína. En este caso es el dióxido de carbono de origen natural. En el método de CO₂ subcrítico, el CO₂ se convierte en estado líquido bajo condiciones de alta presión y baja temperatura, lo que en combinación con agua puede captar la cafeína. Este proceso dura varios días.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDe manera muy similar al Apas, ya que el método de CO₂ hace que el café apenas sea más poroso. A diferencia del Sueño, que es descafeinado con agua, la influencia del método en la estructura celular del grano de café es may\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLeer detalles del café en Beanconqueror:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=ac60af43\" style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\" style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImportar Grano\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Van Gülpen","offers":[{"title":"250g","offer_id":51600670458120,"sku":"ApasDECAF250g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/APAS_DECAF_cf644000-ae99-40df-89f5-d2d9e3b026bb.webp?v=1783677873"},{"product_id":"compadre","title":"Compadre, espresso italiano","description":"\u003ch2\u003eCompadre - Información sobre el café\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNueces tostadas, especiado, chocolate oscuro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de los granos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eAmbas fincas están en Espírito Santo, Brasil:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArábica: Sitio Bela Vista, Castelo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConilon (Robusta): Água Boa, São Mateus\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNegocios familiares:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFamília Magiero, Conilon \u0026amp; Família Romão, Arábica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVariedades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConilon (Robusta) \u0026amp; Catuaí 81, Catucaí 785\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProceso post-cosecha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eambos pulped natural - despulpados y secados en la mucílago\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003eTodos nuestros cafés se venden como granos enteros.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo prepararíamos el Compadre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Rezept_Compadre_-_Icons_29.4.26.webp?v=1777886808\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara un perfil clásico de 9 bares trabajamos con una proporción de 1:1,8 a 1:2 en al menos 25 segundos. Quienes buscan una alta intensidad de sabor y un cuerpo pesado extraen el café más corto, es decir hacia 1:1,8. Quienes quieren equilibrar un poco más el café y resaltar algunos tonos más caramelo pueden orientarse hacia 1:2.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHemos desarrollado y optimizado la receta con el siguiente equipo:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Das richtige Kaffeewasser finden\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.ch\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\"\u003eAgua\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e Dureza total 5 °dH, alcalinidad 3 °dH\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMáquina:\u003c\/strong\u003e Maro Model 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMolinillo:\u003c\/strong\u003e Eureka Single Dose Pro\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 100%;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; border: 0;\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/ymmt9BI4JZI?si=z4Gpp0MAmeCp7oEr\u0026amp;vq=hd1080\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eNuestra interpretación de un espresso italiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \"espresso italiano\" a menudo se entiende como corto, intenso y tostado. En nuestras \u003ca title=\"Italenischer Espresso\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/blogs\/kaffeewissen\/bester-italienischer-espresso\/\"\u003epruebas\u003c\/a\u003e descubrimos que no existe un único espresso italiano: los tuestes y las composiciones de las mezclas eran demasiado variados. Con nuestra interpretación juntamos cosas que nos importan: cafés de especialidad comercializados de manera transparente, comprados a través de nuestros socios de Farmers Coffee en Espírito Santo, producidos por negocios familiares. Tostado oscuro con enfoque en el cuerpo y notas intensas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué el Compadre sabe así?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl 50% de Conilon-Robusta le da al Compadre un cuerpo pesado y notas intensas, especiadas y de chocolate oscuro. El 50% de Arábica de las montañas de Castelo equilibra el Compadre. Las notas de nueces y una textura suave aportan la armonía a la taza. Tostamos el Compadre tan oscuro como ningún otro café nuestro, enfatizando así su carácter clásico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCuéntame más sobre el espresso Compadre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJunto con Farmers Coffee visitamos en Espírito Santo fincas de Arábica a 1200 metros y fincas de Conilon a 80 metros sobre el nivel del mar. La topografía es impresionante, al igual que la historia. Espírito Santo tiene una historia fuertemente marcada por la inmigración. Muchas familias italianas emigraron a finales del siglo XIX, trabajaron en la producción de café y gradualmente asumieron fincas de café. Las dos familias que contribuyen con su café para el Compadre también tienen raíces italianas: los Romãos producen su Arábica pulped natural en la región montañosa alrededor de Castelo, mientras que los Magieros producen su Conilon pulped natural en las llanuras de São Mateus en el norte de Espírito Santo. Por así decirlo, se cierra un círculo histórico muy grande: el café de ambas familias con raíces italianas termina ahora en un espresso inspirado en la tradición italiana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNos decidimos por un tueste mediano y caliente. El espresso Henrique o Apas lo tostamos un poco más largo, pero en el Compadre tenemos la temperatura final más alta en nuestro tostador. Con esta temperatura final alta enfatizamos las notas más tostadas e intensas. Poco antes del segundo crack finalizamos el tueste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDetalles del café en Beanconqueror:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=49279632\" style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\" style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImportar grano\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Van Gülpen","offers":[{"title":"250g","offer_id":52231208141064,"sku":"Compadre250g","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":52231208173832,"sku":"Compadre1kg","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/COMPADRE.webp?v=1783672326"},{"product_id":"fernando","title":"Fernando, Café de filtro de Guatemala","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eFernando\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e- Información del café\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol\u003e\n\u003ccol\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eEl sabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eChocolate afrutado, manzana deshidratada, textura densa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eOrigen de los frijoles\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eFinca San Isidro, Baja Verapaz, Guatemala\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eProductores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eFernando\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eVariedades\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCatuaí\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eProceso poscosecha\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eanaeróbico natural\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eTodos nuestros cafés se venden en granos enteros.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eAsí preparamos el café.\u003c\/span\u003e \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Rezept_Orlin_2025_59c63e75-dbef-4d03-9065-d5b696ded595.webp?v=1767858234\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e David tiene la receta con la  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSe desarrollaron y optimizaron \u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-switch\" title=\"Cambiar\"\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003eHario Switch\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e y los siguientes equipos:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eAgua: Dureza total 3\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e°dH, alcalinidad 1,5\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e°dH\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eMolino:\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/kinu-m47-classic\" title=\"Kinu M47\"\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003eKinu M47 Clásico\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eGotero:\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-switch\" title=\"Cambiar\"\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003eInterruptor Hario\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003ePapel de filtro:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Papel de filtro\" href=\"https:\/\/shop.kiffeemacher.com\/collections\/filter\/products\/v60-caffeepaper-filter-01-02\" style=\"color: #90a900;\"\u003ePapel Hario V60\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLa historia de amor de los cafeteros\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDespués de que Philipp conociera a la familia Lemus hace un tiempo en un evento cafetero, los tres nos visitaron en Basilea el año pasado durante sus vacaciones. Enseguida acordamos usar su café lavado para nuestra mezcla Amigo. Los cafés lavados son la especialidad de Finca San Isidro. Sin embargo, sus padres le dieron a Fernando, de 19 años, la oportunidad de procesar un café según su propia visión por primera vez, un experimento que apoyamos con entusiasmo. En la taza, encontramos una interpretación moderna y sencilla de un café natural, sin adornos innecesarios.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003e¿Por qué\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eel café\u003c\/span\u003e tiene \u003cspan\u003eese sabor?\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFernando fermentó todas las cerezas de su microlote durante 72 horas en un recipiente hermético sin añadir agua. Posteriormente, abrió los recipientes de fermentación y añadió agua. Esto permitió que las cerezas fermentaran durante dos días más, desarrollando un aroma más sutil que si hubieran permanecido en un ambiente con poco oxígeno todo el tiempo.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Finalmente, las cerezas se secaron al sol durante 25 días mediante el método natural. El resultado es un café con un sutil aroma afrutado, una textura densa y un dulzor verdaderamente armonioso.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Equilibrio ácido-base.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eTostamos el café en tandas de 12,5 kg en una tostadora Giesen de 30 kg durante 9 minutos y 10 segundos, con un tiempo de desarrollo de 55 segundos. Iniciamos el tueste al 60 % de potencia, la reducimos al 50 % después de 2 minutos y dejamos el gas abierto hasta el final. El café absorbe mucho calor, así que no reducimos la potencia.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":52492062654728,"sku":"Fernando Filter","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/FernandoPackshot.webp?v=1759841631"},{"product_id":"nicaragua-tastingbox","title":"Caja de Degustación de Nicaragua (Envío: 16.12.2025)","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLos cafés\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eTres cafés provienen de nuestra\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eFinca Santa Rita\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, otro es aportado por Doña María.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLa caja contiene cuatro bolsas de 100 g, todas tostamos como cafés de filtro ligeros. Son aptas tanto para \u003cspan\u003ecata como para preparar con su método de filtrado preferido\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003ePhilipp y David catarán los cafés y publicarán un video en YouTube. En este video, te guiarán a través del proceso de cata, explicarán la historia de los cafés y compartirán sus impresiones y descripciones de los aromas.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SZQ8p5bJ-78?si=3Pt1H6C2lAei-7C3\u0026amp;start=8\" title=\"Reproductor de vídeo de YouTube\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eMaracaturra – lavada – Doña María\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eEl grande\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Maracaturra, una variedad de grano, es originaria de la región de Dipilto. Doña María produce poco menos de 30 kg de este lote exclusivo. Un café complejo, con sabor a baya, proveniente de una de las fincas a mayor altitud de Dipilto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003ePacamara – Maceración Carbónica Natural – Finca Santa Rita\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e¡La primera cosecha de Pacamara en Finca Santa Rita! El Pacamara es pesado y denso, con intensas notas de chocolate y frutas oscuras, además de una acidez jugosa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eJava – Maceración Carbónica Natural – Finca Santa Rita\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eEn el Lote Mil Variedades de la Finca Santa Rita, cultivamos la delicada variedad Java. Sus ancestros son originarios de Etiopía, hecho que aún se aprecia en sus notas florales. El proceso CM Natural le confiere al café su carácter tropical y afrutado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eMarsellesa – Maceración Carbónica Natural – Finca Santa Rita\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eUn café con cuerpo y sabor a frutos rojos de Finca Santa Rita. Frambuesas y grosellas negras jugosas se combinan con notas de ciruela. Un café emocionante y complejo que sorprende a cualquier temperatura de preparación.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":52780017975560,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Tasting_Box_Cover.webp?v=1763017367"},{"product_id":"yulieth","title":"Yulieth, Espresso de Colombia","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eYulieth - Información del café\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol\u003e \u003ccol\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSabor:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNaranja de sangre, kumquat, refrescante\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen del grano:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePalestina, Huila, Colombia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProductores:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eYulieth y Gerson Mora, Villa Pastora\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVariedades:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePink Bourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProceso post-cosecha:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDespulpado, fermentado 30h, luego lavado\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTodos nuestros cafés se venden como grano entero.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAsí preparamos el café\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Rezept_Yulieth_-_Icons.webp?v=1774507633\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUn espresso realmente hermoso con aroma a naranja y frutas, floral y estimulante, que con el perfil Flow crea un equilibrio divino entre dulzura y acidez. ¡Es imprescindible dejar que se enfríe un poco para obtener toda la carga de este equilibrio!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl perfil estándar de 9 Bar nos convence con una proporción de bebida un poco mayor de 1:2.5 (casi 1:2.6), usando 19.5 gr. El instinto de Michel, de usar un poco menos de café que los habituales 20 gr en los tuestes claros, no le ha fallado. Con 20 gr, la acidez muy alta y refrescante casi se vuelve agria. ¡Definitivamente hay que probarla! Nos gusta más la taza con un tiempo de extracción de 27-31 seg. El aroma recuerda a un prado de flores primaverales, en el sabor se añaden naranjas secas y albaricoques. La estructura del café está extraída de manera tan precisa, los sabores básicos están en armonía con la textura cremosa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl perfil Flow lleva este equilibrio de dulzura-acidez a un nivel completamente diferente. Los aromas y sabores son menos florales, pero mucho más frutales de hueso. La dulzura de fruta extremadamente alta nos recuerda a albaricoques muy maduros, incluso a mermelada de albaricoque. La acidez es como la de un limón maduro, también muy dulce. Aquí también hay que dejar que la taza se enfríe para que la interacción de los sabores básicos pueda presentarse aún mejor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e¿Por qué el café tiene este sabor?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEste café procede de Huila en Colombia, más concretamente del municipio de Palestina, a una altitud de 1680 metros. Se cultiva la variedad Pink Bourbon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLas plantas de café crecen bajo árboles de sombra como guayabo, guamo, caímo, plantas de plátano, árboles cítricos y eucalipto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLas cerezas se cosechan a mano y luego se pasan por un sistema de flotación para eliminar granos de baja densidad y defectos. Después se despulpan y se fermentan durante 30 horas. Posteriormente se secan durante 15 días en condiciones óptimas en instalaciones de secado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e¿Por qué compramos este café?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa finca Villa Pastora fue fundada en los años 80 por Pastora Anacona, la abuela de Yulieth y Gerson. Plantó los primeros cafetos y sentó las bases de una tradición familiar que hoy continúa la tercera generación.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa finca familiar representa el arduo trabajo y compromiso de la familia Mora Ortega, especializada en la producción de cafés diferenciados y de alta calidad. Un papel central lo jugó Álvaro Mora, padre de Yulieth, quien continuó y expandió el legado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa finca emplea aproximadamente a ocho personas de la región y apoya a otros productores de café ofreciendo asesoramiento sobre procesos post-cosecha. Además, la familia compra cerezas de café de vecinos para procesarlas cuidadosamente.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTostamos el café en lotes de 20kg en nuestro tostador Giesen de 30kg. Con un tiempo total de tostado de 11:50 y un tiempo de desarrollo de 1:46 minutos, llevamos el café al primer crack a los 10:04 minutos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl tostado comienza a una temperatura de carga de 187,2°C y termina a 190,2°C. Durante la primera fase trabajamos con un aporte de energía alto para guiar el café de manera estable a través de la fase de secado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDespués del primer crack, reducimos la energía gradualmente y dejamos que el café se desarrolle de forma controlada. La proporción del tiempo de desarrollo es del 14,9 %.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250 g","offer_id":54228367540488,"sku":"Yulieth250g","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/YULIETH.webp?v=1783672938"},{"product_id":"ninga","title":"Ninga - Café filtrado de Burundi","description":"\u003ch2 class=\"docData;DOCY;v5;18631;BQiAAgAAEYQCAAAGiAIAAAPGPgAABdQ+AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAOjwAAAA3AQAAATAAAAAVBgYAAAA4ADkAMQABBgAAAAAGAQAHAQAJBgYAAAApBFAAAAAaBgAAAAAbBgAAAAAC9AAAAAUKAAAAAQAAAAAIAAAAABcoAAAAAAQAAAABAAAAARoAAABfAGUAOQBlADgAbgA1AHEAdQAyADcANQA3AAUKAAAAAQAAAAAIAAAAABgJAAAAAAQAAAABAAAABTEAAAABGAAAAAABAQgEIgAAAAwBABQBARYEIgAAABgBAAgPAAAAAAoAAABOAGkAbgBnAGEABUIAAAABFQAAAAABAQgEIgAAABQBARYEIgAAABgBAAgjAAAAAB4AAAAgAC0AIABLAGEAZgBmAGUAZQAgAEkAbgBmAG8AcwAFCgAAAAEAAAAACAAAAAAFCgAAAAEAAAAACAAAAAAfBAAAAJvZfk0DTxUAAADsAAAACgYAAAA4ADkAOAAECQAAAAABAQIERSMAAAUAAAAABroAAAAAGgAAAAADAAAABQQAAAAABgQIAAAAAwEBBwQBAAAAARoAAAAAAwAAAAUEAAAAAAYECAAAAAMBAQcEAQAAAAIaAAAAAAMAAAAFBAAAAAAGBAgAAAADAQEHBAEAAAADGgAAAAADAAAABQQAAAAABgQIAAAAAwEBBwQBAAAABBoAAAAAAwAAAAUEAAAAAAYECAAAAAMBAQcEAQAAAAUaAAAAAAMAAAAFBAAAAAAGBAgAAAADAQEHBAEAAAAMAQAAAAIJBAAAAAAGAAABDAAAAA0EohEAAA0EohEAAANIFAAABIADAAAEAwAAAAABAAVzAwAABnIBAAAHWgAAAAEGDQAAAAABAAED\/\/\/\/AwP\/\/\/8CBgAAAAAGBjgAAAAACQAAAAABAQIEZAAAAAEJAAAAAAEBAgRkAAAAAgkAAAAAAQECBGQAAAADCQAAAAABAQIEZAAAAAQBAAgOAQAAAAkBAAABMAAAABUGBgAAADgAOQAxAAEGAAAAAAYBAAcBAAkGBgAAACkEUAAAABoGAAAAABsGAAAAAALGAAAABQoAAAABAAAAAAgAAAAAFygAAAAABAAAAAIAAAABGgAAAF8AMwBpAHcAYQBhAG4AMgBoAGkAdgA2AHkABQoAAAABAAAAAAgAAAAAGAkAAAAABAAAAAIAAAAFOAAAAAEVAAAAAAEBCAQWAAAAFAEBFgQWAAAAGAEACBkAAAAAFAAAAEcAZQBzAGMAaABtAGEAYwBrADoABQ0AAAABAwAAABgBAAgAAAAABQoAAAABAAAAAAgAAAAABQoAAAABAAAAAAgAAAAAHwQAAACp2lIsBvcBAAAHWgAAAAEGDQAAAAABAAED\/\/\/\/AwP\/\/\/8CBgAAAAAGBjgAAAAACQAAAAABAQIEZAAAAAEJAAAAAAEBAgRkAAAAAgkAAAAAAQECBGQAAAADCQAAAAABAQIEZAAAAAQBAAiTAQAAAI4BAAABAgEAAAEGEgAAACQEAAAAACUEAAAAACYEAAAAAAUBAQYBAAcBAAgBAAkGFQAAACcE8AAAAAsBASgEAAAAACkEAAAAAA4GEwAAAAABAAIGAgAAAAAABAYCAAAAAAAZAQAaBgAAAAAbBpsAAAAAGgAAAAADAAAABQQAAAAABgQAAAAAAwH\/BwT\/\/\/\/\/ARoAAAAAAwAAAAUEAAAAAAYEAAAAAAMB\/wcE\/\/\/\/\/wIaAAAAAAMAAAAFBAAAAAAGBAAAAAADAf8HBP\/\/\/\/8DGgAAAAADAAAABQQAAAAABgQAAAAAAwH\/BwT\/\/\/\/\/CxoAAAAAAwAAAAUEAAAAAAYEAAAAAAMB\/wcE\/\/\/\/\/wJ5AAAABVYAAAABAwAAABgBAAhJAAAAAEQAAABCAGwA\/AB0AGUAbgBoAG8AbgBpAGcALAAgAE0AYQBuAGQAYQByAGkAbgBlACwAIABTAGMAaAB3AGEAcgB6AHQAZQBlAAUKAAAAAQAAAAAIAAAAAAUKAAAAAQAAAAAIAAAAAB8EAAAA6f+yAAQxAwAABAMAAAAAAQAFJAMAAAYVAQAAB1oAAAABBg0AAAAAAQABA\/\/\/\/wMD\/\/\/\/AgYAAAAABgY4AAAAAAkAAAAAAQECBGQAAAABCQAAAAABAQIEZAAAAAIJAAAAAAEBAgRkAAAAAwkAAAAAAQECBGQAAAAEAQAIsQAAAACsAAAAASQAAAABBgAAAAAJBgwAAAAoBPAAAAApBPAAAAAaBgAAAAAbBgAAAAACdQAAAAVAAAAAAQkAAAAAAQEUAQEYAQAILQAAAAAoAAAASABlAHIAawB1AG4AZgB0ACAAZABlAHIAIABCAG8AaABuAGUAbgA6AAUNAAAAAQMAAAAYAQAIAAAAAAUKAAAAAQAAAAAIAAAAAAUKAAAAAQAAAAAIAAAAAB8EAAAAMag0cQYFAgAAB1oAAAABBg0AAAAAAQABA\/\/\/\/wMD\/\/\/\/AgYAAAAABgY4AAAAAAkAAAAAAQECBGQAAAABCQAAAAABAQIEZAAAAAIJAAAAAAEBAgRkAAAAAwkAAAAAAQECBGQAAAAEAQAIoQEAAACcAQAAAQIBAAABBhIAAAAkBAAAAAAlBAAAAAAmBAAAAAAFAQEGAQAHAQAIAQAJBhUAAAAnBPAAAAALAQEoBAAAAAApBAAAAAAOBhMAAAAAAQACBgIAAAAAAAQGAgAAAAAAGQEAGgYAAAAAGwabAAAAABoAAAAAAwAAAAUEAAAAAAYEAAAAAAMB\/wcE\/\/\/\/\/wEaAAAAAAMAAAAFBAAAAAAGBAAAAAADAf8HBP\/\/\/\/8CMgAAAUdAAAABVQAAAAABAQgEIgAAABQBARYEIgAAABgBAAghAAAAABwAAABEaWNoYXJhIGxhIHJlbGFjacOzbiBkZSBsYXMgZ3Jhbm9zOgAFDQAAAAEDAAAAGAEACAAAAAAFCgAAAAEAAAAACAAAAAAFCgAAAAEAAAAACAAAAAAfBAAAAJaf9TEGywEAAAdaAAAAAQYNAAAAAAEAAQP\/\/\/8DA\/\/\/\/wIGAAAAAAYGOAAAAAAJAAAAAAEBAgRkAAAAAQkAAAAAAQECBGQAAAACCQAAAAABAQIEZAAAAAMJAAAAAAEBAgRkAAAABAEACGcBAAAAYgEAAAECAQAAAQYSAAAAJAQAAAAAJQQAAAAAJgQAAAAABQEBBgEABwEACAEACQYVAAAAJwTwAAAACwEBKAQAAAAAKQQAAAAADgYTAAAAAAEAAgYCAAAAAAAEBgIAAAAAABkBABoGAAAAABsGmwAAAAAaAAAAAAMAAAAFBAAAAAAGBAAAAAADAf8HBP\/\/\/\/8BMgAAAUdAAAABVQAAAAABAQgEIgAAABQBARYEIgAAABgBAAghAAAAABwAAABDb3BlIHNhdXJpYXMgbGFncm8gcG9yIGNhZGEgMCw0IG1ldHJvcwAFDQAAAAEDAAAAGAEACAAAAAAFCgAAAAEAAAAACAAAAAAFCgAAAAEAAAAACAAAAAAfBAAAAEUvbPgauAQAAB1oAAAABBg0AAAAAAQABA\/\/\/\/wMD\/\/\/\/AgYAAAAABgY4AAAAAAkAAAAAAQECBGQAAAABCQAAAAABAQIEZAAAAAIJAAAAAAEBAgRkAAAAAwkAAAAAAQECBGQAAAAEAQAISgEAAABFAQAAAQIBAAABBhIAAAAkBAAAAAAlBAAAAAAmBAAAAAAFAQEGAQAHAQAIAQAJBhUAAAAnBPAAAAALAQEoBAAAAAApBAAAAAAOBhMAAAAAAQACBgIAAAAAAAQGAgAAAAAAGQEAGgYAAAAAGwabAAAAABoAAAAAAwAAAAUEAAAAAAYEAAAAAAMB\/wcE\/\/\/\/\/wEyAAABR0AAAFUAAAAAAQEIBCIAAAAUAQEWBCIAAAAYAQAIIQAAAAAcAAAARXN0YWNpw7NuIGRlIExhdmFkbyBkZSBOMm5nYQAFDQAAAAEDAAAAGAEACAAAAAAFCgAAAAEAAAAACAAAAAAFCgAAAAEAAAAACAAAAAAfBAAAANipaUgGywEAAAdaAAAAAQYNAAAAAAEAAQP\/\/\/8DA\/\/\/\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- Información de Café\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"0\" border=\"0\" cellspacing=\"0\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"301\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eSabor:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"301\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMiel de azahar, Mandarina, Té negro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"301\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eOrigen de los granos:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"301\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNinga Hill, Provincia de Butanyerera, Burundi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"301\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eProductores:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"301\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEstación de Lavado de Ninga \/ Long Miles Coffee\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"301\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eVariedades:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"301\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"301\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eProcesamiento poscosecha:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"301\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCompletamente lavado\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" width=\"602\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTodos nuestros cafés se venden como grano entero.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eAsí preparamos el café\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Rezept_Orlin_2025_3.webp?v=1777537090\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUtilizamos los siguientes equipos para desarrollar la receta:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAgua:\u003c\/strong\u003e Dureza total 3 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH , Alcalinidad 1.5 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH (más información sobre \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\" title=\"El agua de café correcta\" style=\"color: #90a900;\"\u003eagua de café\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMolinillo:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Kinu M47\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/kinu-m47-classic\" style=\"color: #90a900;\"\u003eKinu M47 Classic\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDripper:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Hario V60 Vidrio\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-filter-glas\" style=\"color: #90a900;\"\u003eHario \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Hario V60 Vidrio\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-filter-glas\" style=\"color: #90a900;\"\u003eV60 Filtro de Vidrio 02\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePapel de filtro:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Papel de filtro\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-ersatzfilter\" style=\"color: #90a900;\"\u003ePapel Hario V60\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué sabe el café así?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste café proviene de la Estación de Lavado de Ninga en Butanyerera, Burundi, a 1'900 metros sobre el nivel del mar. Algunas fincas se encuentran incluso hasta 2'100 metros, es decir, en el límite superior de lo posible en Burundi. La altura promedio del país es de alrededor de 1'700 metros. A esta altitud y en laderas empinadas, las cerezas maduran más lentamente, los granos se vuelven más densos y el perfil de sabor más complejo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLas cerezas se despulpan el mismo día de la cosecha. Luego sigue una doble fermentación: primero en seco durante aproximadamente 12 horas, luego otras 24 horas en agua. Después se lavan y se secan en camas de secado durante 16 a 20 días.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué compramos este café?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNinga está realmente aislada — incluso las botellas de vidrio de Coca-Cola, que llegan a casi todos los rincones del mundo, apenas encuentran camino hacia allá. El agua potable es escasa, la electricidad es prácticamente inexistente. Los cafetales crecen densamente juntos, dondequiera que encuentren espacio. Ya sea en los bordes de caminos estrechos o frente a las puertas de las chozas construidas con barro. Exactamente en este aislamiento, Ninga Hill ha producido desde su primera temporada cafés limpios y complejos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCompramos el café a través de Osito, un importador que apuesta por cadenas de suministro justas y a largo plazo, y que no solo selecciona microlotes, sino que apoya a los productores en su totalidad. Eso es exactamente lo que buscamos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eComo un lote de 12.5 kg en nuestro tostador Giesen de 30 kg. En 8:40 minutos y a una temperatura final de 186.5° tostamos el café hasta obtenerlo perfecto. El tiempo de desarrollo es un poco más largo porque de esta manera podemos enfatizar aún más la dulzura en el café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":57686931800328,"sku":"NingaFilter","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/NINGA_0fff90a6-ef4d-4db6-82d0-3d58521d1d50.webp?v=1783672304"},{"product_id":"shyira-espresso","title":"Shyira - Espresso de Ruanda","description":"\u003ch2\u003eShyira - Espresso de Ruanda - Información del café\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCiruela claudia, grosella espinosa, grosella roja, refrescante\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de los granos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShyira Washing Station, Nyabihu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProductores\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePequeños productores de comunidades cercanas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVariedades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRed Bourbon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProceso de post-cosecha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ewashed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\u003cstrong\u003eTodos nuestros cafés se venden en grano entero.\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eAsí preparamos el café\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Rezept_Shyira_washed_-_Icons.webp?v=1780404430\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn café lavado accesible de la Washing Station Shyira que destaca por su aroma sutil y su elegancia sedosa, sin abrumar con sabores salvajes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara Nadja, el café evoca una mañana de verano. Son las 6 de la mañana, el calor ya se siente agradablemente, pero en las \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ecalles aún hay calma. Michel se imagina corriendo en la playa a primera hora de la mañana, mientras la vida despierta lentamente. Un \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ecafé de verano ligero, suave y delicado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el aroma encontramos ciruelas claudias, albaricoques, té rooibos, grosellas rojas y, según la receta, incluso un poco de piña.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbamos varios métodos con \u003cstrong\u003eperfiles de presión y flujo\u003c\/strong\u003e y descubrimos: este café no los necesita. Los dos perfiles estándar de 9 bar nos convencen más que cualquier otra cosa que hayamos probado. Un resultado satisfactorio para todos aquellos que de todas formas no pueden jugar con el flujo y la presión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon todos los perfiles observamos que nos gustan más las proporciones de bebida y tiempos de extracción más cortos. Producen una taza más densa, suave y \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003edulce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl perfil estándar de 9 bar (bomba de vibración)\u003c\/strong\u003e y el pre-infusionado lento sacan lo mejor del café. En 26 segundos y una proporción de bebida de 1:2.1, obtenemos una \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003etaza dulce, sedosa y suave con cuerpo medio y una acidez que es alta, pero se muestra muy elegante — por lo que no resulta nada impertinente. El café tiene una ligera amargura que nos recuerda a grosella espinosa, pomelo y verjuice (jugo de uvas verdes). Código Maro: PXFGZDE\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta sutil amargura frutal se enfatiza aún más con la receta para la \u003cstrong\u003ebomba rotatoria\u003c\/strong\u003e, lo que le encanta especialmente a Nadja. Con la misma proporción de bebida, tiramos el shot dos segundos más, llegando a 26-28 segundos. Código Maro: ACMOMKS\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué el café tiene este sabor?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Washing Station Shyira es la instalación de procesamiento oficialmente más elevada de Ruanda. Los granos de café provienen de altitudes de hasta 2300 m.s.n.m. Las condiciones climáticas óptimas, la composición del suelo y la altitud crean una base ideal para \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ecafés extraordinarios. La complejidad y la acidez vibrante, que recuerda a la limonada, probablemente provengan de allí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués de la cosecha, las cerezas se despulpan siguiendo el método tradicional \"Ikininba\". Para esto, las personas se colocan en tanques de fermentación y aplastan las cerezas de café para eliminar la capa de mucílago, es decir, para separar las semillas de café de la piel y la pulpa de la cereza. Casi como se hace aún hoy en ciertos viñedos. Un proceso caracterizado por la tradición y la comunidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués, el café se fermenta durante doce horas, antes de ser \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ecuidadosamente clasificado y luego secado en lechos de secado durante 30-35 días.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué compramos el café Shyira?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePudimos obtener el café a través de Plotcoffee, quienes visitaron la Washing Station por primera vez en 2024. Estamos muy bien calibrados sensorialmente con Plotcoffee — encontramos interesantes cafés similares. Cuando David llegó con una muestra que había recibido de Sebastian de Plotcoffee, fue inmediatamente claro: \"Necesitamos este café.\" Plotcoffee visitó la región de Nyabihu por primera vez hace dos años y quedó inmediatamente cautivado por la altitud de la Washing Station y la precisión con la que se trabaja allí.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/roestkurve_shyira_ruanda.webp?v=1780556405\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTostamos el café en lotes de 20 kg en nuestro tostador Giesen de 30 kg. Con un tiempo total de tueste de poco más de 11 minutos y un tiempo de desarrollo de 1:14 minutos, llevamos el café al primer crack a los 09:40 minutos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl tueste comienza a una temperatura de carga de 188,4°C y termina a 191,8°C. Durante la primera fase trabajamos con alto consumo de energía para llevar el café de manera estable a través de la fase de secado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués del primer crack, reducimos gradualmente la energía y dejamos que el café se desarrolle de manera controlada. La proporción del tiempo de desarrollo es de aproximadamente 11,5 %.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250 g","offer_id":57927775256840,"sku":"ShyiraEspresso","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/SHYIRA.webp?v=1783672162"},{"product_id":"elsilencio-filter","title":"El Silencio - Café de filtro de Colombia","description":"\u003ch2\u003eInformación del café\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCiruela, pralinê, frutos rojos, floral, suave\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de los granos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBuenavista, Quindío, Colombia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProceso postcosecha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNatural\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProductora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSara Gutierrez, Finca El Silencio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVariedad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaturra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003eTodos nuestros cafés se venden como granos enteros.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eAsí preparamos el café: V60\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Rezept_Orlin_2025_7.webp?v=1784014309\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilizamos el siguiente equipo para desarrollar la receta:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAgua:\u003c\/strong\u003e Dureza total 3 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH, Alcalinidad 1.5 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH (más información sobre \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\" title=\"El agua correcta para café\" style=\"color: #90a900;\"\u003eagua para café\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMolino:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Kinu M47\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/kinu-m47-classic\" style=\"color: #90a900;\"\u003eKinu M47 Classic\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDripper:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Hario V60 Glas\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-filter-glas\" style=\"color: #90a900;\"\u003eHario \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Hario V60 Glas\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-filter-glas\" style=\"color: #90a900;\"\u003eV60 Filtro de vidrio 02\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePapel de filtro:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Filterpapier\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-ersatzfilter\" style=\"color: #90a900;\"\u003ePapel Hario V60\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué el café tiene este sabor?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa finca El Silencio se encuentra en los Andes colombianos, donde los vientos cálidos del valle se encuentran con el aire frío de la cordillera. Este microclima ralentiza la maduración de las cerezas - más tiempo en la planta significa más azúcar y más complejidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués de la cosecha, el café pasa por dos estaciones en el canal de lavado. En este paso intermedio se retiran las cerezas inmaduras y más ligeras. En el caso de la finca El Silencio, esto ocurre dos veces para refinar la selección. Posteriormente, el café se fermenta durante 168 horas en el lugar más fresco de la finca. El ambiente fresco ralentiza la fermentación, lo que resulta en una taza más aromática y equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinalmente, las cerezas enteras se secan en lechos de secado hasta la humedad residual deseada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué compramos El Silencio?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSara y su hermano son caficultores de quinta generación. Juntos trabajan para desarrollar el oficio de cultivo y procesamiento. Descubrimos su café con nuestros socios Colombian Spirits, de donde regularmente obtenemos cafés colombianos para cafés de filtro y la suscripción de aventura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl café destaca en la mesa de cata porque, a pesar de su procesamiento fermentado, se ve muy limpio y claro. La combinación de notas de frutos rojos y florales con sabores oscuros y achocolatados lo hace especialmente interesante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDurante nueve minutos, con un tiempo de desarrollo de 50 segundos (9,1 % DTR). El café es muy denso debido a su crecimiento lento y secado, y requiere mucha energía. Aumentamos el fuego durante el primer 25 % del tostado, luego bajamos gradualmente e ingresamos al First Crack con ímpetu. La velocidad de aumento disminuye continuamente después. Hasta el final, el café extrae energía.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":58195371491592,"sku":"ElSilencioFilter","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/ElSilencioPackshot_1.webp?v=1783667196"},{"product_id":"dipilto-decaf","title":"Dipilto - Espresso descafeinado de Nicaragua","description":"\u003ch2\u003eInformación del café\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de los granos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFinca Los Suyates y El Paraíso, Dipilto, Nicaragua\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProductores\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMario González e Hipólito Acuña\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVariedades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eParainema, Maracaturra, Java\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProceso postcosecha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 % lavado, 80 % Carbonic Maceration Natural\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003eTodos nuestros cafés se venden como grano entero.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo preparamos el café\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos primeros tostados han salido de la Casa del Café. Para la receta, nos gusta dejar reposar el café al menos una semana para que desgasifique, por lo que en este momento todavía es demasiado fresco. Encontrarás la receta aquí en aproximadamente 1-2 semanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué sabe así el café?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl café proviene de dos fincas de nuestra red de Nicaragua en Dipilto, a 1200 a 1500 m.s.n.m. De Mario González viene la proporción de Parainema, de Hipólito Acuña la proporción de Maracaturra y Java. El 20 % se procesa de forma clásica lavada, el 80 % mediante el método Carbonic Maceration Natural de BridAzul. Claudia de BridAzul ha compuesto la mezcla de manera que los granos sean lo más grandes y uniformes posible, lo que permite un tostado más uniforme. En términos de sabor, la parte CM Natural aporta una ligera fruta, mientras que la parte lavada aporta el perfil clásico de chocolate de Dipilto con una acidez fina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué compramos este café?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePor un lado, buscábamos un espresso pesado y chocolatoso para nuestro surtido de descafeinados. Por otro lado, estamos profundizando nuestro trabajo con socios existentes: BridAzul desarrolló específicamente la mezcla para la descafeinación, y compramos el lote conjuntamente con Per Nordby de Kafferäven en Gotemburgo. Posteriormente, el café fue descafeinado por CR3 en Bremen utilizando dióxido de carbono líquido (método CO2).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003c\/h2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003clink href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Assistant:wght@400;700\u0026amp;display=swap\" rel=\"stylesheet\"\u003e\n\n\u003cstyle\u003e\n\/* Kaffeemacher Roestkurve - eigenstaendige Komponente.\n   Bewusst auf .roastchart gescopt statt auf .article-wrapper, damit der\n   Block auch ausserhalb eines Artikels korrekt rendert und beim Einfuegen\n   in einen bestehenden Artikel keinen zweiten Wrapper braucht. *\/\n.roastchart {\n  --km-green:       #97BF29;\n  --km-beige:       #F8F0EA;\n  --km-light-green: #CFF19A;\n  --km-red:         #E46641;\n  --km-black:       #000000;\n  font-family: 'Assistant', sans-serif;\n  font-size: 16px;\n  line-height: 1.6;\n  color: var(--km-black);\n  background: var(--km-beige);\n  border-radius: 8px;\n  padding: 24px 20px 18px;\n  margin: 32px 0;\n  box-sizing: border-box;\n}\n.roastchart * { box-sizing: border-box; }\n.roastchart .rc-head {\n  font-weight: 700;\n  font-size: 1.05em;\n  margin: 0 0 16px;\n  line-height: 1.35;\n}\n.roastchart .rc-sub {\n  font-weight: 400;\n  color: #666;\n  font-size: 0.88em;\n}\n.roastchart .rk-facts {\n  \/* Grid mit minmax(0,1fr): die Spalten sind rechnerisch identisch breit.\n     Anders als bei Flexbox kann kein langer Text eine Spalte aufweiten,\n     weil die untere Schranke 0 statt min-content ist. *\/\n  display: grid;\n  grid-template-columns: repeat(5, minmax(0, 1fr));\n  gap: 2px;\n  border-radius: 6px;\n  overflow: hidden;\n  margin-bottom: 18px;\n}\n.roastchart .rk-fact {\n  min-width: 0;\n  background: var(--km-black);\n  padding: 14px 6px;\n  text-align: center;\n}\n.roastchart .rk-val, .roastchart .rk-lab {\n  overflow-wrap: break-word;\n  word-wrap: break-word;\n  hyphens: auto;\n}\n.roastchart .rk-val {\n  display: block;\n  font-size: 1.25em;\n  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tostado\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"rk-fact\"\u003e\n\u003cspan class=\"rk-val\"\u003e2:37\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"rk-lab\"\u003eTiempo de desarrollo\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv class=\"rk-fact\"\u003e\n\u003cspan class=\"rk-val\"\u003e18,5 %\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"rk-lab\"\u003eRatio (DTR)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003csvg class=\"rk-svg\" viewbox=\"0 0 760 430\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" role=\"img\" aria-label=\"Curva de tostado: Dipilto Descafeinado\"\u003e\n  \u003crect x=\"74\" y=\"22\" width=\"622\" height=\"356\" fill=\"#FFFFFF\"\u003e\u003c\/rect\u003e\n  \u003crect x=\"581.0\" y=\"22\" width=\"115.0\" height=\"356\" fill=\"#CFF19A\" opacity=\"0.55\"\u003e\u003c\/rect\u003e\n  \u003cline x1=\"74\" y1=\"378.0\" x2=\"696\" y2=\"378.0\" stroke=\"#ddd4ce\" stroke-width=\"1\"\u003e\u003c\/line\u003e\n  \u003ctext class=\"rk-tick\" x=\"66\" 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transform=\"rotate(-90 16 200.0)\"\u003eTemperatura °C\u003c\/text\u003e\n  \u003ctext class=\"rk-axis rk-axis-ror\" x=\"744\" y=\"200.0\" text-anchor=\"middle\" transform=\"rotate(90 744 200.0)\"\u003eRoR °C\/min\u003c\/text\u003e\n  \u003ctext class=\"rk-axis\" x=\"385.0\" y=\"422\" text-anchor=\"middle\"\u003eTiempo\u003c\/text\u003e\n  \u003c\/svg\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"rk-legend\"\u003e\n    \u003cspan\u003e\u003ci class=\"rk-key\" style=\"background:#000\"\u003e\u003c\/i\u003eTemperatura de los granos °C (eje izquierdo)\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan\u003e\u003ci class=\"rk-key\" style=\"background:#97BF29\"\u003e\u003c\/i\u003eVelocidad de ascenso °C\/min (eje derecho)\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan\u003e\u003ci class=\"rk-key zone\" style=\"background:#CFF19A\"\u003e\u003c\/i\u003eTiempo de desarrollo desde First Crack\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan\u003e\u003ci class=\"rk-key dash\"\u003e\u003c\/i\u003eFirst Crack\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cp class=\"rk-note\"\u003eEntrada 15 % · Tostado: Magdalena.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":58549840052488,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Packshot_DipiltoDecaf.webp?v=1787747977"},{"product_id":"lacarolina-filter","title":"La Carolina, Filterkaffee de Ecuador","description":"\u003ch2\u003eInformación del Café\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMiel, vainilla, dulce\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de los granos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNanegal, Pichincha, Ecuador\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProductor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFausto Miguel Romo Guevara\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVariedades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSidra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProceso post-cosecha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLavado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFilosofía de cultivo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCultivo en sombra con Guabo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003eTodos nuestros cafés se venden como grano entero.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCómo preparamos el café\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Rezept_La_Carolina.webp?v=1788874529\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilizamos el siguiente equipo para desarrollar la receta:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAgua:\u003c\/strong\u003e Dureza total 3 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH , Alcalinidad 1,5 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH (más información sobre \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\" title=\"El agua de café correcta\" style=\"color: #90a900;\"\u003eAgua para Café\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMolino:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Kinu M47\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/kinu-m47-classic\" style=\"color: #90a900;\"\u003eKinu M47 Classic\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDripper:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Hario V60 Vidrio\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-filter-glas\" style=\"color: #90a900;\"\u003eHario \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Hario V60 Vidrio\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-filter-glas\" style=\"color: #90a900;\"\u003eV60 Filtro de Vidrio 02\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePapel de filtro:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Papel de filtro\" href=\"https:\/\/kiffeemacher.com\/products\/hario-v60-ersatzfilter\" style=\"color: #90a900;\"\u003ePapel Hario V60\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué sabe el café de esta forma?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa finca se encuentra a una altitud de 1310 metros, en un microclima muy húmedo y nebuloso. El árbol de Guabo protege las plantas de café de las lluvias fuertes y el sol extremo, lo que permite que las cerezas maduren lentamente. Después de la cosecha selectiva, el café se lava y se seca lentamente durante 15 días.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSidra se asocia con la región, aunque no se conoce su origen exacto. La variedad es muy apreciada por sus aromas florales, notas de fruta fina y su dulzura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué compramos este café?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn café de Ecuador ha estado en nuestra lista durante bastante tiempo, pero hasta ahora no habíamos encontrado uno que se ajustara a nosotros. A través de nuestro nuevo socio \u003cem\u003eCaravela Coffee\u003c\/em\u003e, hemos descubierto el Sidra de Fausto Miguel Romo Guevara, que nos encanta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNanegal en la provincia de Pichincha es conocida por sus cafés de especialidad. Algunas de las principales fincas (Finca Maputo) se encuentran allí. La región también figura regularmente en los primeros lugares en las competiciones anuales de café Cup of Excellence. Este Sidra de Fausto Miguel es la prueba de ello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003clink href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Assistant:wght@400;700\u0026amp;display=swap\" rel=\"stylesheet\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\n\/* Kaffeemacher Röstkurve - eigenstaendige Komponente.\n   Bewusst auf .roastchart gescopt statt auf .article-wrapper, damit der\n   Block auch ausserhalb eines Artikels korrekt rendert und beim Einfuegen\n   in einen bestehenden Artikel keinen zweiten Wrapper braucht. *\/\n.roastchart {\n  --km-green:       #97BF29;\n  --km-beige:       #F8F0EA;\n  --km-light-green: #CFF19A;\n  --km-red:         #E46641;\n  --km-black:       #000000;\n  font-family: 'Assistant', sans-serif;\n  font-size: 16px;\n  line-height: 1.6;\n  color: var(--km-black);\n  background: var(--km-beige);\n  border-radius: 8px;\n  padding: 24px 20px 18px;\n  margin: 32px 0;\n  box-sizing: border-box;\n}\n.roastchart * { box-sizing: border-box; }\n.roastchart .rc-head {\n  font-weight: 700;\n  font-size: 1.05em;\n  margin: 0 0 16px;\n  line-height: 1.35;\n}\n.roastchart .rc-sub {\n  font-weight: 400;\n  color: #666;\n  font-size: 0.88em;\n}\n.roastchart .rk-facts {\n  \/* Grid mit minmax(0,1fr): die Spalten sind rechnerisch identisch breit.\n     Anders als bei Flexbox kann kein langer Text eine Spalte aufweiten,\n     weil die untere Schranke 0 statt min-content ist. *\/\n  display: grid;\n  grid-template-columns: repeat(5, minmax(0, 1fr));\n  gap: 2px;\n  border-radius: 6px;\n  overflow: hidden;\n  margin-bottom: 18px;\n}\n.roastchart .rk-fact {\n  min-width: 0;\n  background: var(--km-black);\n  padding: 14px 6px;\n  text-align: center;\n}\n.roastchart .rk-val, .roastchart .rk-lab {\n  overflow-wrap: break-word;\n  word-wrap: break-word;\n  hyphens: auto;\n}\n.roastchart .rk-val {\n  display: block;\n  font-size: 1.25em;\n  font-weight: 700;\n  color: var(--km-green);\n  line-height: 1.1;\n}\n.roastchart .rk-lab {\n  display: block;\n  font-size: 0.75em;\n  color: #aaa;\n  margin-top: 4px;\n}\n.roastchart .rk-svg {\n  display: block;\n  width: 100%;\n  height: auto;\n}\n.roastchart .rk-svg text {\n  font-family: 'Assistant', sans-serif;\n  fill: #333;\n}\n.roastchart .rk-tick { font-size: 18px; }\n.roastchart .rk-tick-ror { fill: #6d8c1e; }\n.roastchart .rk-axis { font-size: 19px; font-weight: 700; }\n.roastchart .rk-axis-ror { fill: #6d8c1e; }\n.roastchart .rk-marker { font-size: 17px; font-weight: 700; fill: var(--km-red); }\n.roastchart .rk-marker-sub { font-size: 15px; font-weight: 400; fill: #a05138; }\n.roastchart .rk-zone { font-size: 15px; font-weight: 700; fill: #5f7d16; }\n.roastchart .rk-legend {\n  display: flex;\n  flex-wrap: wrap;\n  gap: 8px 20px;\n  margin-top: 12px;\n  font-size: 0.85em;\n  color: #555;\n}\n.roastchart .rk-legend span {\n  display: inline-flex;\n  align-items: center;\n  gap: 7px;\n}\n.roastchart .rk-key {\n  width: 18px;\n  height: 4px;\n  border-radius: 2px;\n  flex-shrink: 0;\n}\n.roastchart .rk-key.zone { height: 12px; width: 14px; border-radius: 3px; }\n.roastchart .rk-key.dash {\n  height: 0;\n  border-top: 3px dashed var(--km-red);\n  border-radius: 0;\n}\n.roastchart .rk-note {\n  color: #666;\n  font-size: 0.85em;\n  margin: 10px 0 0;\n}\n@media (max-width: 620px) {\n  .roastchart .rk-facts { grid-template-columns: repeat(2, minmax(0, 1fr)); }\n  \/* Bei zwei Spalten bleibt die fuenfte Kachel allein - sie nimmt die\n     ganze Breite, statt eine Luecke offen zu lassen. *\/\n  .roastchart .rk-fact:last-child { grid-column: 1 \/ -1; }\n  .roastchart { padding: 18px 14px 14px; }\n  \/* Auf schmalen Displays schrumpft das SVG mit - Beschriftung gegensteuern.\n     Die Achsentitel weichen der groesseren Schrift, die Einheiten stehen\n     dafuer in der Legende. *\/\n  .roastchart .rk-tick { font-size: 23px; }\n  .roastchart .rk-marker { font-size: 22px; }\n  .roastchart .rk-marker-sub, .roastchart .rk-zone { font-size: 19px; }\n  .roastchart .rk-axis { display: none; }\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"roastchart\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rc-head\"\u003eCurva de tueste: La Carolina\u003cspan class=\"rc-sub\"\u003e\u003cbr\u003eGiesen W30A 2021 · Lote 12,50 kg · 1 de septiembre de 2026\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"rk-facts\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rk-fact\"\u003e\n\u003cspan class=\"rk-val\"\u003e187,4 °C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"rk-lab\"\u003eTemperatura inicial\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"rk-fact\"\u003e\n\u003cspan class=\"rk-val\"\u003e186,5 °C\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"rk-lab\"\u003eTemperatura final\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"rk-fact\"\u003e\n\u003cspan class=\"rk-val\"\u003e9:00\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"rk-lab\"\u003eTiempo de tueste\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"rk-fact\"\u003e\n\u003cspan class=\"rk-val\"\u003e0:50\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"rk-lab\"\u003eTiempo de desarrollo\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"rk-fact\"\u003e\n\u003cspan class=\"rk-val\"\u003e9,3 %\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"rk-lab\"\u003eRatio (DTR)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003csvg class=\"rk-svg\" viewbox=\"0 0 760 430\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" role=\"img\"\u003e\n  \u003crect x=\"74\" y=\"22\" width=\"622\" height=\"356\" fill=\"#FFFFFF\"\u003e\u003c\/rect\u003e\n  \u003crect x=\"638.4\" y=\"22\" width=\"57.6\" height=\"356\" fill=\"#CFF19A\" opacity=\"0.55\"\u003e\u003c\/rect\u003e\n  \u003cline x1=\"74\" y1=\"378.0\" x2=\"696\" y2=\"378.0\" stroke=\"#ddd4ce\" stroke-width=\"1\"\u003e\u003c\/line\u003e\n  \u003ctext class=\"rk-tick\" x=\"66\" y=\"384.0\" text-anchor=\"end\"\u003e0\u003c\/text\u003e\n  \u003cline x1=\"74\" y1=\"342.4\" x2=\"696\" y2=\"342.4\" stroke=\"#ddd4ce\" 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