{"product_id":"gara-sole","title":"Gara Sole, café de filtro de Etiopía","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGara Sole\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e - Información del Café\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol\u003e \u003ccol\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTé Earl Grey, melocotón, bayas oscuras\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen del grano\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEstación de lavado Gara Sole, Bensa, Sidama, Etiopía\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProductores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e450 miembros de la estación de lavado Gara Sole\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVariedades\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLocal Landraces\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProceso de postcosecha\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003enatural\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTodos nuestros cafés se venden como grano entero.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAsí preparamos el Gara Sole: V60\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Filterrezept_2.webp?v=1760524935\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestro David desarrolló y optimizó la receta con el siguiente equipo:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAgua: dureza total 3\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH, alcalinidad 1.5\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMolinillo:  \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Kinu M47\" href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/collections\/filter\/products\/kinu-m47-classic-handmuehle\" style=\"color: #90a900;\"\u003eKinu M47 Classic\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDripper:  \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.ch\/products\/hario-v60-filter-kunststoff\" title=\"V60\"\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003eV60 de plástico\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePapel de filtro:  \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Papel de filtro\" href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/collections\/filter\/products\/v60-caffeepaper-filter-01-02\" style=\"color: #90a900;\"\u003ePapel Hario V60\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHervidor de agua:  \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Brewista\" href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/collections\/filter\/products\/wasserkocher-brewspire\" style=\"color: #90a900;\"\u003eBrewista Artisan\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e¿Por qué sabe el \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGara Sole\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e así?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLos cafés de la región de Bensa han recibido cada vez más atención en los últimos años. Con esto crece la conciencia y la demanda. Los cafés generalmente tienen un marco de acidez estable porque se encuentran entre los cafés de mayor altitud en Etiopía (hasta 2300 m.s.n.m.). El secado de las cerezas también tarda más debido al microclima (lluvia breve casi a diario). En las catas a ciegas de los últimos años, siempre nos quedamos con los cafés de la región de Bensa, ya que las condiciones de cultivo allí armonizan fantásticamente con el proceso de postcosecha natural.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e¿Por qué compramos \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGara Sole\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDavid de nuestro equipo estuvo en el lugar en noviembre de 2024 y visitó Gara Sole con nuestros nuevos socios de Plotcoffee, así como con el exportador de Testi Coffee. En el verano de 2024 recibimos una excelente selección de muestras de Plotcoffee. Catamos y el Gara Sole junto con el Duwancho destacaron. David pudo entender mejor la región en su viaje, establecer contactos y también asegurar los lotes para la próxima temporada. Por primera vez tenemos con Plotcoffee, Testi Coffee y David una constelación que nos permite adentrarnos más profundamente en el mundo del café etíope y aprender.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTostamos el café listo en 8:30min. Con un tiempo de desarrollo de 45 segundos (8.6%) y un tostado más corto, enfatizamos lo que está presente en el café: mucha fruta y aromas florales delicados. Como el café requiere mucha energía, proporcionamos el 70% de energía al inicio para un tostado corto y terminamos el tostado al 50%.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLeer detalles del café en Beanconqueror:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\" href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=cdc91570\"\u003e \u003cimg style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\" src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImportar grano\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":50556503720200,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Gara_Sole_Packshot.webp?v=1760521516","url":"https:\/\/kiffeemacher.com\/es\/products\/gara-sole","provider":"kiffeemacher.com","version":"1.0","type":"link"}