{"product_id":"home-barista-kurs-niveau-eins","title":"Cours Home Barista Niveau 1 - Introduction","description":"\u003ch3\u003eExpérience du métier de barista à Dinslaken : Ton cours de barista dans la Ruhr\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans notre Académie des Cafetiers à la lisière de la Ruhr (NRW), tout tourne autour de la pratique à la machine à levier. Dans ce cours de barista pour débutants, vous apprendrez le métier de A à Z : nous calibrerons ensemble le moulin à café, optimiserons l'extraction de l'espresso et pratiquerons la bonne technique de moussage du lait pour le cappuccino parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous avez le choix : apportez votre propre machine à espresso et votre moulin à l'atelier pour calibrer parfaitement votre installation domestique, ou travaillez sur notre équipement professionnel sur place à Dinslaken. Des unités théoriques proches de la pratique et une introduction au monde du Latte Art complètent ce séminaire de barista. Vous apprendrez non seulement \u003ci\u003ecomment\u003c\/i\u003e réussir l'espresso parfait, mais comprendrez aussi la technologie derrière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFaits du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTarif du cours : \u003c\/strong\u003e300 €\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoraires :\u003c\/strong\u003e voir ci-dessus (la porte est ouverte à partir de 20 minutes avant le début du cours)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieu :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca title=\"Google Maps vers les Cafetiers\" href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/dir\/\/kiffeemacher.comutschland\/@51.5702765,6.7006383,13.27z\/data=!4m8!4m7!1m0!1m5!1m1!1s0x47b895f1a3e469a5:0x6e0fb14086f95c3b!2m2!1d6.7543555!2d51.5649891\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\"\u003eAcadémie des Cafetiers\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, Otto-Lilienthal-Str. 13, 46539 Dinslaken\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eRepas du midi, documents du cours et diplôme\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormateur :\u003c\/strong\u003e Andrea Leandro Perin ou Moritz Hohlmann\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e Allemand\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConnaissances préalables requises :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAucune\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNombre maximum de participants :\u003c\/strong\u003e 10 personnes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe tarif du cours s'applique par participant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe cours est également proposé à notre \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/collections\/kaffeemacher-kurse\/products\/home-barista-niveau-1\" title=\"Cours Home Barista Niveau 1, Bâle\" style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eAcadémie suisse à Bâle\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/8blstB6gB0I?si=uSc5rwvfzkcug9SN\" title=\"Lecteur vidéo YouTube\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e \u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eTon fondement pour un espresso parfait\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRamène l'atmosphère du café chez toi ! Dans notre cours de base, tout tourne autour du métier à la machine à levier. Que tu apportes ton propre équipement ou que tu apprennes sur nos machines : nous te montrons comment tirer le meilleur parti de chaque grain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eVoici ce qui t'attend en pratique :\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePrécision au moulin :\u003c\/b\u003e Apprends à régler parfaitement la finesse de mouture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eL'extraction :\u003c\/b\u003e Nous maîtrisons ensemble le bon rapport de boisson pour l'espresso parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLe métier du lait :\u003c\/b\u003e Plonge dans le monde de la mousse de lait parfaite pour des cappuccinos crémeux et tes premières tentatives en Latte Art.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTon poste de travail :\u003c\/b\u003e Tous les outils et autres éléments sont préparés et prêts à ton poste de barista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDes connaissances qui vont plus loin :\u003c\/b\u003e Le café est un produit naturel complexe – regardons ensemble les coulisses :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConnaissance des grains \u0026amp; variétés :\u003c\/b\u003e Nous discutons des détails et des particularités des variétés de café les plus importantes et les plus répandues. Ainsi, tu comprendras quel rôle joue la génétique dans le goût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eThéorie \u0026amp; philosophie de la torréfaction :\u003c\/b\u003e Nous examinons théoriquement ce qui change au niveau du goût dans le grain pendant le processus de torréfaction et quelles sont les différentes philosophies de torréfaction (et comment elles influencent ton résultat dans la tasse).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eL'élément eau :\u003c\/b\u003e Un facteur souvent sous-estimé ! Nous expliquons pourquoi la qualité de l'eau détermine le succès ou l'échec dans la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFraîcheur \u0026amp; qualité :\u003c\/b\u003e Tu apprendras à reconnaître le café vraiment frais et comment interpréter correctement les indications sur les emballages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSensorique (Cupping) :\u003c\/b\u003e Lors d'une dégustation commune de cafés du monde entier, nous affinons tes sens pour que tu saches exactement ce qui \u003ci\u003ete\u003c\/i\u003e plaît vraiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLe contrôle technique (Exclusif chez nous) :\u003c\/b\u003e Nous ne te laissons pas seul avec ta technique. Nous vérifions avec toi le \u003cb\u003eréglage du décalage (température)\u003c\/b\u003e de ta machine apportée et l'ajustons si possible directement, pour que ton installation à la maison soit parfaitement calibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDois-je déjà être un professionnel ? \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePas du tout ! Pour le cours \u003cb\u003eHome Barista Niveau 1\u003c\/b\u003e, tu n'as besoin d'aucune connaissance préalable. Nous te prenons là où tu es et te guidons étape par étape dans le monde de l'espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eTon équipement ou le nôtre ?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTu as le choix : apporte volontiers ta propre machine ou ton moulin pour tirer le maximum de ton installation domestique. Si tu n'as pas encore d'équipement personnel ou si tu veux simplement essayer quelque chose de nouveau, nous te fournissons tout à l'Académie. À ton poste de barista entièrement préparé, tous les outils et matériaux sont déjà à ta disposition, pour que tu puisses te concentrer entièrement sur le métier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFormateurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eAndrea \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLeandro Perin\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ea travaillé plusieurs années comme barista, connaît différents concepts de café et de restaurant par expérience personnelle et a formé de nombreux membres du personnel de service en tant que formateur au cours des dernières années. Il connaît beaucoup de machines domestiques du point de vue technique jusqu'aux extractions parfaites. Chez les Cafetiers, il est formateur pour les cours Home Barista et Barista.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMoritz Hohlmann\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu bois au café : Moritz est maître menuisier et le « réalisateur » de nombreux projets chez les Cafetiers DE. Depuis 2023, il dirige non seulement notre expédition et notre atelier maison, mais se positionne également en tant que responsable de l'Académie de Dinslaken pour la qualité et le savoir-faire technique. Quand il ne s'occupe pas de l'entretien des machines ou de l'optimisation des processus, on le trouve comme formateur à l'Académie. Là, il partage ses connaissances sur l'extraction parfaite et la mécanique sous-jacente dans les cours Home Barista 1 et Kurz \u0026amp; Stark.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eBon de cours comme cadeau\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eSi vous souhaitez offrir le cours, n'hésitez pas à nous contacter après l'achat par mail à \u003cspan\u003ehallo@kaffeemacher.ch\u003c\/span\u003e et nous vous enverrons un bon à imprimer.\u003c\/div\u003e","brand":"Kaffeemacher:innen Akademie","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":41379225567389,"sku":"0006","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Home_Barista_Niveau_1.webp?v=1713338435","url":"https:\/\/kiffeemacher.com\/fr\/products\/home-barista-kurs-niveau-eins","provider":"kiffeemacher.com","version":"1.0","type":"link"}