{"product_id":"km-tamper-druckregulierend-51mm","title":"KM Tamper a retention 51 mm","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSempre la stessa pressione di estrazione:\u003c\/strong\u003e Fino a 10 chilogrammi il meccanismo nel manico cede in modo percettibile, senza bisogno di bilancia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSi adatta perfettamente al vostro setaccio da 51mm:\u003c\/strong\u003e Parte inferiore con diametro di 50,95 mm, costruita per la Delonghi Dedica (EC685\/EC885) e altri portafiltri con setaccio da 51mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFine del tamping storto:\u003c\/strong\u003e L'adattamento stretto nel setaccio e soprattutto l'anello che poggia sul setaccio guidano il tamper verticalmente. Il tamping obliquo è una delle cause più comuni di channeling.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa stessa tecnica per tutti alla macchina:\u003c\/strong\u003e Indipendentemente da chi sta tamping, ognuno preme automaticamente con la stessa forza di ogni volta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHa senso un tamper a retention?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSiamo dell'opinione che una pressione di estrazione esatta decida tra un buon espresso e uno cattivo. Lo abbiamo testato noi stessi: in un esperimento con 150 espresso a 10, 15 e 20 chilogrammi di pressione di tamping, non abbiamo trovato differenze statisticamente rilevanti né nel tempo di erogazione né nel valore TDS. Leggibile nell'articolo \u003ca href=\"\/it\/blogs\/kaffeewissen\/anpressdruck-tampen\" title=\"Verso l'articolo del blog\"\u003e\u003cstrong\u003eQuale impatto ha la pressione durante il tamping sull'espresso?\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pressione da sola non è quindi la soluzione. Ciò che conta è che si preme con sufficiente forza (consigliamo almeno 6 chilogrammi) e che lo si faccia ogni volta nello stesso modo. È qui che il tamper KM a retention aiuta: toglie il gioco di indovinare, in modo che nessuno alla macchina, per incertezza, improvvisamente non prema più che debolmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer i baristi esperti con una tecnica consolidata, il guadagno è piccolo, tamping già costante in ogni caso. Vale particolarmente la pena per i principianti e per tutti coloro che non sono sicuri di premere con troppa leggerezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome funziona il meccanismo di retention?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe premete oltre l'intervallo target di 8-10 chilogrammi, siete ad un arresto. Non dovete quindi stimare o fissare una bilancia da cucina, un tamping è sufficiente e sapete che è fermo. La parte inferiore rimane con 50,95 mm poco al di sotto del diametro standard del setaccio da 51mm, quindi rimane poco gioco tra il setaccio e la base del tamper.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl tamper si adatta al mio portafiltro?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCostruito per portafiltri da 51mm, come la Delonghi Dedica EC685 e EC885. Se utilizzate uno dei nostri \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/siebtrager-fur-delonghi-dedica-mit-2er-auslauf\" title=\"Portafiltri per Delonghi Dedica con doppio erogatore\"\u003eportafiltri per Delonghi Dedica\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, il tamper KM a retention si adatta perfettamente. Prima dell'acquisto, per sicurezza, misurate il diametro interno del vostro setaccio, i setacci da 51mm si trovano anche presso altri produttori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa dovete preparare prima del tamping?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl meccanismo regola solo la pressione durante la pressione stessa. Non compensa il caffè distribuito storto o pieno di bolle d'aria. Ecco perché il letto di caffè deve essere livellato in anticipo, più semplicemente con uno strumento di livellamento come il nostro \u003ca title=\"Al Motta Leveler 51 mm\" href=\"\/it\/products\/motta-leveler-51mm\"\u003e\u003cstrong\u003eMotta Leveler 51mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Come il livellamento e il channeling sono correlati, lo spieghiamo nell'articolo \u003ca href=\"\/it\/blogs\/kaffeewissen\/channeling\" title=\"All'articolo del blog\"\u003e\u003cstrong\u003eChanneling nell'espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTamper KM a retention o il nostro classico tamper da 51mm, cosa fa per me?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChi ha già una tecnica di tamping uniforme e soprattutto apprezza l'estetica, è ben servito dal nostro \u003ca title=\"Tamper 51 mm per Delonghi Dedica\" href=\"\/it\/products\/51er-tamper\"\u003e\u003cstrong\u003eTamper 51mm per Delonghi Dedica\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Chi invece vuole una forza verificabile e riproducibile, sceglie il tamper KM a retention.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDati tecnici\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 274.313px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.822%; height: 19.5938px;\"\u003eDiametro base\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.3209%; height: 19.5938px;\"\u003e51 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.822%; height: 39.1875px;\"\u003eDiametro parte inferiore (esatto)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.3209%; height: 39.1875px;\"\u003e50,95 mm (adatto per setacci da 51mm)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.822%; height: 39.1875px;\"\u003eDiametro esterno (cerchio esterno)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.3209%; height: 39.1875px;\"\u003e59 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.822%; height: 19.5938px;\"\u003eAltezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.3209%; height: 19.5938px;\"\u003e100 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.822%; height: 39.1875px;\"\u003eDiametro manico (punto più largo)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.3209%; height: 39.1875px;\"\u003e40 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.822%; height: 19.5938px;\"\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.3209%; height: 19.5938px;\"\u003e365 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.822%; height: 19.5938px;\"\u003eMateriale base\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.3209%; height: 19.5938px;\"\u003eAcciaio inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.822%; height: 19.5938px;\"\u003eMateriale manico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.3209%; height: 19.5938px;\"\u003eAlluminio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.822%; height: 19.5938px;\"\u003eIntervallo target di retention\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.3209%; height: 19.5938px;\"\u003e8-10 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.822%; height: 39.1875px;\"\u003eCompatibile con\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.3209%; height: 39.1875px;\"\u003ePortafiltri da 51 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"PNT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58271930876168,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Drucktamper_transparent_animiert_neu.gif?v=1784791988","url":"https:\/\/kiffeemacher.com\/it\/products\/km-tamper-druckregulierend-51mm","provider":"kiffeemacher.com","version":"1.0","type":"link"}