La Eureka Mignon Single Dose Pro es la nueva versión del popular molinillo Eureka Single Dose. Incluso la primera versión era un molinillo básicamente sólido en el área de single-dosing, pero también tenía debilidades, particularmente en la retention y la facilidad de uso. Ahora está el modelo Pro. Para comprobar si el "Pro" también se nota en la taza, lo hemos probado — como siempre con nuestro protocolo de prueba completo y una mirada crítica a lo que mejoró, qué se mantuvo igual y dónde aún hay margen de mejora.
Hemos comparado 10 molinillos de single dosing en el rango de precios de 500 a 1000 euros. Más información en nuestro artículo sobre el tema.
¿Qué hay de nuevo? Una primera mirada
El cambio más evidente: la nueva rueda de granulometría mucho más grande con función de contador. Una vuelta completa incrementa el contador de vueltas. Esto hace que cambiar entre filtro y espresso sea mucho más fácil, y especialmente más reproducible. Para quienes regularmente cambian entre recetas, esto es algo por lo que pueden estar realmente contentos. La mejora háptica de la rueda de granulometría es perceptible y, de hecho, funcionalmente relevante.
Además, el molinillo fue revisado en detalle: la tapa se ajusta de manera más estable, se mejoró la expulsión, y ahora hay un nuevo dosificador que se estrecha en punta con un área de apoyo redondeada, que se ajusta mejor al portafiltro — y sin distribuir polvo de café cargado estáticamente por toda la cocina.
¡Pero el cambio más importante está en el interior del molinillo! Las muelas de molienda en la nueva Single Dose Pro se sostienen desde atrás con tornillos, no desde el frente. Lo que suena trivial, cambia mucho y volveremos a esto repetidamente en el informe de prueba.
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Retention: Menos, pero aún no lo suficiente
En la retention, Eureka ha mejorado — al menos en la retention permanente. Ahora está en 0,2 g y se ha reducido en comparación con la versión anterior (anteriormente 0,3–0,4 g permanente). Con la retention temporal, es diferente: realísticamente quedan 0,7 g. Esto no es realmente bueno para un molinillo de single-dosing — aunque en comparación con molinillos de tolva es un buen valor.
La retention permanente mejoró porque la muela superior ahora se atornilla desde arriba — es decir, desde atrás. ¡Realmente excelente! Además, en el soporte de la muela se redujo una ranura.
En resumen: El residuo en el molinillo es menor, pero no tan pequeño como se esperaría de los mejores molinillos de la clase de single dosing. En cualquier caso: La carga estática es baja, el RDT no es necesario.
A propósito de la retention temporal: si deslizan el deslizador en la tolva de granos dentro del molinillo, el molinillo expulsa el café de manera más efectiva porque la ranura lateral se cierra, permitiendo que toda la fuerza de expulsión vaya hacia el molinillo.
Velocidad, volumen, temperatura
El molinillo es rápido. 18 g de espresso se muelen en aproximadamente 11 segundos. Con la tolva llena, la Single Dose Pro produce 28 g en 10 segundos. Esto es impresionante para un molinillo tan compacto. El aumento de temperatura también se mantiene bajo control: 32,4 °C en promedio después de cinco extracciones — sin problemas para los aromas.
El volumen está en 81,1 dB — no es silencioso, pero está en la media. Quien tenga una encimera robusta, escuchará menos. En muebles más ligeros vibra perceptiblemente.
Facilidad de uso: Finalmente cómodo
La facilidad de uso es un gran punto positivo en el modelo Pro. La nueva rueda de granulometría con contador ayuda enormemente en la reproducibilidad. El retorno a la granulometría anterior también funciona sin problemas.
Lo determinamos cambiando de la receta estándar (T4) a Ristretto, luego Lungo (T6) y de vuelta al espresso. Al restablecer, procedemos únicamente de forma óptica, yendo a una configuración de granulometría anotada. Luego medimos el tiempo de extracción y también comparamos la distribución de partículas mediante medición de laboratorio.
Una mirada a la distribución de partículas ayuda a evaluar la reproducibilidad. El pico fino cambió de 30,2 % a 30,5 %, el pico principal de 200,5 a 203,2 micrón. Prácticamente no hay diferencia, y es un valor excepcionalmente bueno. ¡Con la nueva rueda de ajuste de granulometría, una verdadera fortaleza del molinillo!
Si se introducen 18 gramos de café, se obtienen 17,9 o 18 gramos nuevamente del molinillo. La desviación estándar aquí sin RDT fue solo de 0,044 g. Pero cuidado — ¡los 0,7 gramos de café de la retention son parte del 18 gramos dispensados!
El dosificador reduce las pérdidas estáticas, el dosificador funciona bien y se ajusta de manera estable al portafiltro.
Una verdadera actualización en comparación con la versión anterior: Aquí algo cambió — y se nota en el uso diario.
Sabor: Chocolate oscuro encuentra claridad
El espresso de la versión Pro es robusto, con notas de chocolate oscuro, mazapán y cacao. El cuerpo es medio, la textura sedosa y cremosa. El molinillo aporta claridad a la taza sin perder profundidad. Esta es una combinación que rara vez funciona — y aquí se implementó muy bien. Hemos probado nuestro espresso Apas, que usamos frecuentemente en pruebas de molinillos y máquinas.
Las curvas de distribución de partículas muestran lo que probamos: un pico principal claro y denso con buena reproducibilidad.
A la nueva Eureka Single Dose Pro le sienta muy bien la muela superior atornillada desde atrás. El pico principal del molinillo es mucho más estrecho que el de la versión anterior. Podemos afinar mucho sin perder claridad.
El hecho de que muchas muelas se aseguren con tornillos atravesando la muela rara vez se discute. En realidad, es sorprendente, porque de otro modo cualquier defecto en una muela resulta en un gran drama y la compra de nuevas muelas. Sin embargo, los orificios de los tornillos tienen una influencia tan grande en toda la geometría del molinillo. Esto se hace evidente cuando se ve la curva de distribución de partículas antigua al lado de la nueva.
Conclusión: Un buen molinillo se vuelve mejor
La Eureka Mignon Single Dose Pro es una actualización exitosa. Las mejoras no son espectaculares, pero están bien pensadas. Especialmente la reproducibilidad y la practicidad diaria se han aumentado significativamente. La retention reducida es un paso en la dirección correcta, pero aún no alcanza el nivel de los mejores molinillos de single-dosing.
Lo mejor del nuevo molinillo es la muela atornillada desde atrás, que conduce a una distribución de partículas más uniforme y, por lo tanto, a un mejor espresso. ¡Bravo Eureka, ese es un buen camino! ¿Ahora también la otra muela?!
Quien tenga la primera versión no necesariamente debe actualizar — pero quien comience de nuevo, obtiene aquí un molinillo muy bueno a un precio justo. Y: Se ve en verde de Kaffeemacher simplemente tremendamente bien. Lo que también distingue al molinillo: se fabrica en Europa y la disponibilidad de repuestos y la posibilidad de reparación están garantizadas gracias a talleres especializados competentes en Alemania, Suiza y Austria.
