La Profitec Pro 300 se sitúa en un grupo muy interesante de cafeteras espresso de doble caldera (dual boiler) de entrada. Hemos probado la Profitec Pro 300 a fondo y presentamos nuestros resultados en nuestro vídeo.*
Precio y categoría
Con un precio de unos 1.400 euros / 1.600 CHF, la Profitec Pro 300 es una de las cafeteras espresso de doble caldera más económicas del mercado. Las cafeteras de doble caldera cuentan con dos calderas independientes cuya temperatura se puede ajustar individualmente. A diferencia de las cafeteras de intercambio térmico (HX), este sistema permite texturizar leche de forma independiente mientras se extrae un espresso en paralelo.
Durante el calentamiento observamos cierta interdependencia entre calderas, aunque no afecta negativamente a la producción de vapor. La caldera de café de 0,4 litros y la de vapor de 0,75 litros se encuentran entre las más pequeñas que hemos probado en esta categoría, por lo que analizamos al detalle su rendimiento de vapor, extracción y estabilidad de temperatura.
Dónde comprar la Profitec Pro 300
Las siguientes tiendas especializadas distribuyen la Profitec Pro 300 y recomendamos su compra en ellas. Todas ofrecen la posibilidad de ajustar el offset de temperatura antes de la entrega.
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Seguimos buscando distribuidores de confianza en distintas regiones.
Tamaño, peso y accesorios
La cafetera Profitec Pro 300 tiene una altura de 38,8 cm y una anchura de 25,5 cm. Medimos una profundidad de 41,5 cm (47,5 cm con el portafiltro colocado). Su peso total es de 19,0 kg.
El grupo de erogación de la Profitec Pro 300 queda relativamente bajo. Entre la rejilla de la bandeja y las salidas del portafiltro solo hay 7,8 cm de espacio libre. Es muy justo, sobre todo si quieres colocar una báscula de espresso bajo la taza, elemento clave para ajustar un buen espresso. Solo entran básculas muy finas debajo de una taza de cappuccino; de lo contrario hay que encajarla con incomodidad. Unos 3 a 5 cm extra habrían marcado la diferencia.
El tamper Profitec incluido tiene una base fina pero ajusta bien al diámetro de los filtros de serie (tolerancia de solo ~0,4 mm). Se incluyen dos portafiltros (de una y dos salidas) de sensación robusta, aunque los filtros no sean de alta precisión. El manómetro de la caldera de vapor y la lanza de vapor también transmiten buena calidad.
Encontramos algunos bordes algo vivos, por ejemplo en la bandeja de goteo o en las ranuras de ventilación laterales. No obstante, el grosor de la chapa y la sensación general resultan buenos en comparación con la competencia de su rango de precio.
El conjunto se completa con un depósito de agua de 2,7 litros de fácil extracción. Un acierto es que no utiliza tubos de silicona sueltos, lo que facilita el rellenado frente a rivales como la Lelit Elizabeth.
Tiempo de calentamiento y estabilidad térmica
Si te gusta preparar un espresso rápido tras encender la máquina, valorarás un calentamiento ágil. Esto no suele ser el fuerte de las cafeteras de doble caldera, que destacan por su inercia térmica. Sin embargo, la Profitec Pro 300 logra estar lista en unos 15 minutos. En el primer disparo medimos ya de 91 a 92 °C para una temperatura seleccionada de 93 °C en el PID.
Al realizar varios disparos seguidos a intervalos de un minuto, el control PID oscila ligeramente. Medimos una desviación estándar de 1,32 en nuestro protocolo KM y de 1,28 en el protocolo WBC. Aunque es mejorable, está dentro de lo normal en su categoría. Destaca que apenas registra offset: ajustada a 93 °C, la temperatura media real de extracción en el test WBC fue de 93,26 °C.
Es importante señalar que este calentamiento rápido solo se logra con la caldera de vapor encendida. Si se apaga, la temperatura objetivo tarda más de 25 minutos en alcanzarse. El calor residual de la caldera de vapor dentro del chasis contribuye de forma decisiva a calentar el grupo de erogación.
«El calor radiado por la caldera de vapor influye en la temperatura de los componentes adyacentes. Por ello, con la caldera de vapor apagada, la temperatura objetivo se alcanza unos minutos más tarde. Un ligero ajuste del offset por parte de personal técnico puede compensar esa diferencia.»
Sin la caldera de vapor activa recomendamos al menos 25 minutos de calentamiento. En la gráfica se aprecia que tras 25 minutos la temperatura se estabiliza correctamente.
Registramos los datos con el protocolo WBC y con nuestro protocolo KM mediante un portafiltro Scace 2 de 58 mm, un sensor tipo K y un datalogger PCE-T 330. El procedimiento sigue estos pasos:
- Comprobar la temperatura del depósito de agua (Objetivo: 20 °C ± 2).
- Calentar 25 min con el portafiltro Scace colocado en el grupo.
- Retirar y purgar 5 segundos.
- Colocar y extraer durante 25 segundos.
- Mantener colocado 15 segundos, retirar y dejar reposar 45 segundos.
- Purgar 2 segundos y extraer durante 25 segundos.
- Repetir la secuencia 5 veces en total.
Consumo de energía de la Profitec Pro 300
La Profitec Pro 300 registra un consumo energético muy bajo. Con la caldera de vapor encendida obtenemos un valor excelente de solo 0,20 kWh, incluyendo calentamiento y 5 extracciones dobles. Un único espresso doble con el calentamiento inicial supone apenas 0,16 kWh.
Apagando la caldera de vapor el consumo se reduce aún más al no calentar sus 0,75 litros. Para un espresso doble el gasto baja a 0,08 kWh, y para cinco extracciones dobles medimos 0,119 kWh. En eficiencia energética, la Profitec Pro 300 se equipara a cafeteras de termobloque modernas: ¡un excelente resultado!
Preparación de espresso
Preparar espresso con la Profitec Pro 300 resulta muy sencillo. En combinación con un buen molino obtuvimos extracciones constantes y de calidad. La bomba vibratoria eleva la presión progresivamente, haciendo que las primeras gotas caigan a la taza a los 8 o 10 segundos, favoreciendo extracciones suaves.
La temperatura se mantiene lo bastante estable. Tras pausas largas (más de 30 minutos con vapor encendido) recomendamos purgar agua durante 6 a 8 segundos antes de extraer.
A la Profitec Pro 300 le faltan funciones avanzadas como preinfusión activa o control de flujo, pero entrega con fiabilidad lo que se espera de una buena cafetera de doble caldera, incluyendo un control PID accesible en el frontal.
Un detalle muy útil es su protección «Last Shot»: si el agua del depósito se agota a mitad de extracción, la máquina no interrumpe el proceso bruscamente, sino que deja terminar el espresso en curso antes de avisar. ¡Un gran alivio en el uso diario!
Vapor con ajuste moderado de fábrica
Es posible texturizar leche mientras se extrae espresso. La potencia de vapor de fábrica es correcta, aunque requiere algo de paciencia. La temperatura de la caldera de vapor no se regula directamente desde el display PID frontal, ya que este controla solo la caldera de café.
Si buscas más potencia de vapor, se puede abrir el chasis (retirando cuatro tornillos) y ajustar con cuidado el presostato interno. Además, algunos usuarios obtienen excelentes resultados cambiando la boquilla de vapor por una de diferente número de orificios.
Con el ajuste de fábrica, la cafetera tarda 58 segundos en calentar 300 ml de agua desde temperatura ambiente hasta 60 °C, una cifra algo lenta para su categoría.
Conclusión sobre la Profitec Pro 300
La Profitec Pro 300 es una cafetera espresso de doble caldera de entrada muy bien resuelta y directa. Respaldada por una sólida red de distribuidores, destaca por su consumo eléctrico bajísimo, su buena calidad de construcción y su manejo intuitivo.
Aunque la potencia de vapor de fábrica es moderada, puede ajustarse mediante el presostato interno si se requiere. La única pega reseñable es la escasa altura libre bajo el portafiltro (solo 7,8 cm), que dificulta usar tazas altas junto con una báscula de espresso.
Para quien busque una cafetera de doble caldera fiable, de bajo consumo y duradera, la Profitec Pro 300 ofrecerá excelentes espressos y deliciosos cappuccinos durante años.
Gráficas de medición adicionales
* Nota: En una versión anterior del vídeo se afirmó por error que las calderas no estaban aisladas. Las calderas de la Profitec Pro 300 están aisladas térmicamente, lo que explica su consumo de energía tan reducido.
