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¿Qué es un Flat White? Receta, preparación y todo lo que necesitas saber
Descubre el mundo del Flat White: una bebida de café cremosa con espresso intenso y espuma de leche sedosa. Aprende la historia, consejos de preparación e ingredientes perfectos para hacer en casa....
Prueba Niche Zero: el molinillo de dosificación única con casi ninguna retention
Hemos probado la Niche Zero dos veces y medimos 0,82 g de retention absoluta. Qué puede hacer el molinillo de dosificación única, dónde tiene debilidades y cuánto cuesta en 2026.
Los países productores de café - un mundo en movimiento
Países productores de café Actualmente hay cerca de 60 en todo el mundo, todos ubicados en el llamado cinturón cafetero alrededor del ecuador, 23° al norte y 25° al sur del paralelo más grande. No ...
Roxy Espresso de Baviera: ¿una máquina de café expreso innovadora en camino a buen puerto?
Pequeña, angular, discreta, y una auténtica bestia bajo el capó. La Roxy Espresso de Bavaria prescinde de todo lo innecesario (¡sí, incluso del vapor!), pero ofrece la tecnología con la que sueñan ...
Santa Rita Leica-Espresso es ganador de prueba de crema magazin
El espresso de la finca Santa Rita es ganador de prueba de crema magazin. ¡Qué sorpresa y alegría! Ser ganador de prueba es algo maravilloso en sí mismo. Pero con ningún otro café la alegría podría...
Comercio global de café – Episodio de podcast Kaffeemacher #3
El episodio #3 trata completamente el tema del comercio global de café. En conversación con Peter Lerch, los Kaffeemacher Philipp Schallberger y Benjamin Hohlmann exploran el tema complejo "Comerci...
Cafeología. El Eldorado para los amantes del café en San Cristóbal de las Casas, México
Hay pocas empresas que estén tan cerca del café como Cafeología. En el sur de México, trabajan directamente con productores, tuestan, catan, son baristas y comparten su conocimiento en la escuela d...
Kaffeeland Nicaragua - Sabor, historia e importancia económica
¿Cuánto café exporta Nicaragua? ¿Cuáles son las variedades preferidas y cómo sabe una taza típica de Nicaragua? ¿Qué papel juega el café en la sociedad y en la economía y cuál es su futuro? Pregun...
Ha comenzado una nueva era para nosotros. Desde el 1 de enero, nuestros cafeteros están ubicados en la Casa del Café de Basilea. En nuestro espacio de más de 700 metros cuadrados, tostamos café, i...
Zuriga E2 Generation 2 en prueba – ¿la mejor de su clase?
La Zuriga E2 ha evolucionado. Quien compra hoy una Zuriga E2, está adquiriendo la Generación 2. Esto aplica para ambos modelos: tanto la versión Zuriga E2-S con vapor (*Steam*), como la variant...
Recién probada: Quick Mill Rubino. Categoría: Máquina de espresso de dos circuitos para casa por menos de CHF 1.500,- Probamos la Quick Mill Rubino 0981. Esta máquina de espresso para casa compite ...
Métodos de preparación de café y su influencia en el sabor
¿Por qué el café sabe como sabe? Las condiciones de cultivo y las variedades son parte de la respuesta. La otra es el papel de la fermentación en la formación del sabor. ¿En qué se diferencian sens...
El Curso Online Home Barista es el primer curso de nuestra nueva plataforma de E-Learning para fabricantes de café. En más de 30 unidades de video y más de 2,5 horas de material, textos y diapositi...
Morning Dream en la prueba: Lanza de vapor independiente para Moka, cápsula y más
La Morning Dream es una lanza de vapor independiente para todos los que trabajan en casa sin vapor – ya sea Mokakanne, máquina de cápsulas o pequeña máquina de espresso. Por alrededor de 400 euros ...
¡Descubre la fascinación del Chai Latte! De la historia a la preparación, entérate de todo sobre esta bebida de té con especias de tendencia
Eureka Mühlen: todos los modelos en prueba y comparación
Hemos probado una docena de molinos Eureka nosotros mismos en el laboratorio: Mignon, Specialità, Zero, Libra y más. Así encuentras la Eureka que te conviene.
Eureka Mignon Manuale en prueba: entrada económica a espresso y consejo secreto con mejoras
La Eureka Mignon Manuale es la entrada más económica al mundo de los molinos italianos. ¿Pero merece la pena? Nuestra prueba demuestra: los valores internos son brillantes, la operación es un compr...
10 años Kafischmitte – ¡Felicitaciones!
Kafischmitte – El pionero de los tostadores suizos de especialidades ¡Les felicitamos de todo corazón! Kafischmitte celebra su décimo aniversario. Esto es una fiesta para la escena suiza de café d...
Triple triunfo en el Campeonato Suizo de Tostadores
Sofia Heuri es la nueva campeona suiza de tostadores. Raul Rivero se convierte en subcampeón. Con esto, nuestro equipo de tostadores brilla doblemente. Y eso no es todo. Con Juan Boillat (4.º) y Ph...
Sostenibilidad en los cafeteros (V2: febrero de 2023)
La primera versión de este texto sobre lo que entendemos por sostenibilidad proviene de 2019. Era hora de revisarlo. Y esta segunda versión tampoco permanecerá aquí para siempre. Siempre estamos ap...
Prueba Zerno Z1: kiffeemacher.com dosificación individual de alta gama
¿1.600 a 2.000 dólares por un Kaffeemacher? La Zerno Z1 es un comunicado. Hemos importado el dispositivo de alta gama de EE.UU. y lo hemos puesto a prueba exhaustivamente. Con las innovadoras "Blin...
Quick Mill Luna Máquina de Espresso con Thermoblock en Prueba
Los buenos termobloques son justamente las estrellas emergentes en el cielo de las máquinas de espresso. Y la Quick Mill Luna circula en la estela de otra popular máquina de doble termobloque en el...
El Rancho San Felipe en México. Una nueva generación continúa el legado del café.
En el este de México, en Córdoba, dos hermanas dirigen un rancho familiar en cuarta generación. Desde hace pocos años se especializan en contactos directos con tostadores, crean nuevos mercados y p...