Macchina da caffè Melitta EPOS – Test, consigli e analisi completa

Il nuovo ammiraglio delle macchine da caffè a filtro di Melita si chiama Melita EPOS. EPOS come "elettrico Pour Over System". O Epos come epico? Lo analizziamo in questo test intensivo. La Melitta EPOS è una macchina da caffè a filtro con macinacaffè integrato.

Una premessa – la distribuzione rotante dell'acqua di infusione della Melitta EPOS ha stabilito un traguardo importante in termini di distribuzione dell'acqua di caffè. Nessun'altra macchina da caffè a filtro distribuisce l'acqua di infusione meglio della Melitta EPOS. In questo modo Melitta fa esattamente un enorme passo avanti dove c'è il più grande problema in questo segmento di macchine da caffè. La macchina infonde con alta precisione. Le estrazioni sono molto uniformi e di conseguenza il gusto è eccellente.

Per questo mi tolgo il cappello come amante del caffè filtrato. Per comprendere davvero a fondo la tecnologia Melita EPOS, ho condotto il mio test di macchine da caffè più dettagliato fino ad oggi. 20 ore e oltre 100 estrazioni hanno fluito attraverso il filtro.

Purtroppo la Melita EPOS non funziona altrettanto bene dappertutto come nella distribuzione dell'acqua di infusione. Questo mi ha davvero infastidito durante il test. Se si fosse lavorato con la stessa coerenza nell'area del macinacaffè e del controllo come nella distribuzione dell'acqua, la Melitta EPOS sarebbe la migliore macchina da caffè a filtro sul mercato. Invece è un eccellente infusore, con un macinacaffè medio con scarse opzioni di controllo.

Ma leggete voi stessi e guardate il primo video di prova se volete saperne di più. Un video ancora più dettagliato uscirà la prossima settimana. Buon divertimento.

Distribuzione dell'acqua di infusione – Il pezzo forte

La Melita Epos distribuisce uniformemente l'acqua di infusione su tutto il letto di caffè durante l'intero processo di infusione. Questo è il compito più importante nell'infusione del caffè filtrato e del caffè in generale. In questo modo l'acqua di infusione può estrarre circa la stessa quantità da tutte le particelle di caffè.

Con questo la Melitta Epos fa qualcosa che finora nessun'altra macchina da caffè a filtro fa così bene. La stragrande maggioranza delle macchine da caffè a filtro gocciola al centro della torta di caffè. In questo punto si crea un'enorme turbolenza e una grande proporzione di ciò che è estraibile viene estratto dalle particelle di caffè circostanti. Ma è importante notare che non tutto ciò che è solubile nel caffè è anche delizioso. Se una proporzione troppo grande viene estratta dalla polvere di caffè, la bevanda di caffè avrà un sapore amaro. In questo caso parliamo di sovraestrazione.

Nel caso della macchina da caffè che gocciola sempre nello stesso punto, abbiamo contemporaneamente una sottoestrazione. Questo si verifica ai bordi del filtro del caffè, dove la polvere di caffè non viene sufficientemente a contatto con l'acqua. Manca l'afflusso e la turbolenza. Un'estrazione insufficiente porta a un sapore acido, a volte aggressivo e spiacevole.

Il risultato nella tazza non è equilibrato, amaro e acido in larga misura, il che predomina il gusto positivo del caffè. È quasi assurdo che la stragrande maggioranza delle vecchie e nuove macchine da caffè a filtro funzionino ancora con questa tecnologia.

Allo stesso tempo questo è il motivo per cui il caffè preparato a mano ha quasi sempre un sapore migliore. L'infusore può controllare da solo come somministra l'acqua.

Come preparato a mano – EPOS come "elettrico Pour Over System"

Dopo l'avvio dell'infusione, passano 5-15 secondi prima che il braccio di infusione inizi a ruotare e distribuisce l'acqua di infusione sul caffè. Tre fori erogano l'acqua sfalsati a distanza di 1,5 cm. Il fatto che Melitta chiami la distribuzione rotante dell'acqua "sistema di versamento elettrico" è piuttosto divertente dal punto di vista che Melitta Bentz una volta preparava a mano. "Melitta – infondere elettricamente come Melitta" avrebbe suonato strano però. Allo stesso tempo, nella denominazione della macchina c'è anche un riferimento alla trendy scena dei preparatori a mano che amano fare sfoggio di anglicismi. Il caffè filtrato è alla moda e giovane. EPOS suona anche bene come epico, che in molti videogiochi è la categoria di oggetti più alta.

E infatti. Il sistema Pour Over infonde quasi come a mano e ancora meglio. La macchina infonde costantemente e controlla la quantità di acqua. Inoltre infonde alternativamente con versamento singolo e triplo. E il triplo è qualcosa che nessun preparatore a mano riesce a fare.

La polvere di caffè viene bagnata molto uniformemente. Attraverso il triplo flusso si verifica una considerevole turbolenza nell'infusore, il che garantisce che tutta la polvere di caffè venga estratta uniformemente. L'infusore a mano risolve questo mescolando il caffè. Il triplo flusso in combinazione con l'applicazione uniforme fornisce servizi equivalenti.

Infusione – Costante come un orologio svizzero

In totale ho fatto circa 100 infusioni con la Mellita EPOS. Davvero impressionante è la costanza! L'EPOS ruota come un orologio svizzero. Anche questo è ben visibile nel video di prova. Per testare l'unità di infusione per se stessa e non essere limitato dal macinacaffè integrato, ho preparato porzioni di caffè pesate di 30 grammi di caffè con 500 ml usando un macinacaffè professionale esterno. La consistenza misurata delle particelle di caffè (TDS % = total dissolved solids) è notevolmente costante. In 20 infusioni ho misurato una variazione marginale di 0,02 TDS. Non conosco nessun preparatore a mano professionale che faccia meglio.

Conclusioni sulla distribuzione dell'acqua

La distribuzione dell'acqua sulla polvere di caffè è la migliore che abbia mai testato in una macchina da caffè a filtro. Questo è davvero gratificante e le infusioni sono estremamente costanti.

Per me c'è solo una riduzione in questo punto. Sebbene nel testo descrittivo della macchina sia indicato che infonde con profili di infusione individuali, questo è solo parzialmente il caso. L'EPOS fornisce precisione, ruota costantemente e controlla anche i tre erogatori di acqua di infusione abbastanza uniformemente – con tutti i profili di infusione. Sebbene infonda la quantità di caffè più piccola di 2 tazze ovvero 250 ml di acqua con una pre-infusione leggermente più breve di 90 millilitri e 45 secondi. Però è lunga e purtroppo non può essere programmata diversamente. Tutte le altre quantità di versamento vengono pre-infuse con una quantità di acqua di 120 millilitri e un tempo di 50 secondi.

Inoltre, l'erogatore di acqua più esterno viene attivato molto presto. Di conseguenza, con quantità di caffè inferiori (2 tazze), all'inizio dell'infusione l'erogatore di acqua di infusione più esterno non bagna il caffè, ma la carta del filtro. Ma dovrebbe essere estratto il caffè e non la carta ed esiste il rischio che l'acqua scivoli accanto al caffè.

Tuttavia la distribuzione dell'acqua di infusione convince e merita 9 su 10 punti possibili!

Velocità di flusso

Un altro criterio importante per un buon infusore è la velocità di flusso. Se l'acqua viene versata troppo velocemente, rimane sul letto di caffè e manca la turbolenza. In questo caso l'estrazione è insufficiente, quindi non viene estratta abbastanza dalla chicca di caffè.

Se il caffè viene versato troppo lentamente e viene risciacquato ripetutamente, nel corso di un periodo molto lungo si verificano ripetutamente turbolenze d'impatto, il che comporta un'estrazione molto elevata di particelle di caffè. Il caffè è a contatto con l'acqua per troppo tempo nel complesso.

La Melitta EPOS trova un buon compromesso. Durante la pre-infusione versa una quantità di acqua un po' troppo grande, ma in questo modo si assicura che tutto il caffè sia bagnato. Successivamente infonde molto costantemente con un versamento di acqua di circa 100 millilitri ogni 20 secondi. Questo è un buon valore. La ciliegina sulla torta sarebbe se questa quantità di acqua potesse essere controllata, in modo che soprattutto la pre-infusione funzioni diversamente.

Perché una pre-infusione o il cosiddetto blooming?

Innanzitutto è molto positivo che la Melitta EPOS abbia una funzione di pre-infusione. Invece di versare continuamente dall'inizio, è attivato per impostazione predefinita quando il pulsante Pre-infusione è illuminato. Una pre-infusione è particolarmente utile quando il caffè è fresco. Il buon caffè è sempre fresco e con un macinacaffè integrato, viene macinato anche fresco.

In questo caso la polvere di caffè ha ancora una quantità considerevole di CO2 vincolata dalla tostatura. Attraverso una pre-infusione ad alta temperatura la CO2 può fuoriuscire e successivamente non è nel caffè. Questo ha senso perché la CO2 dà alla bevanda di caffè un retrogusto di anidride carbonica. Inoltre la CO2 che fuoriesce turba il letto di caffè. Ciò comporta un'estrazione irregolare e dovrebbe essere evitato. Ecco perché una pre-infusione ha particolare senso con caffè freschi e più scuri con più CO2. Blooming è il nome della pre-infusione perché il caffè letteralmente si gonfia come un fiore che sboccia.

Una pre-infusione è presente, un vantaggio rispetto a molte macchine da caffè a filtro convenzionali. La velocità di flusso è buona. Poiché sfortunatamente nessuno dei due può essere controllato, ci sono 2 punti di detrazione ma comunque una conclusione molto positiva con 8 su 10 per la velocità di flusso.

Temperatura di infusione della Melitta EPOS

La temperatura di infusione impostata è al limite superiore. All'uscita dell'acqua ho misurato temperature relativamente costanti di 98 gradi. Nel letto la temperatura di infusione è rimasta costante a 94-95 gradi. Queste temperature elevate sono un problema più grande solo quando un caffè è tostato più scuro.

Con caffè tostati più scuri c'è già molta amarezza presente. Le temperature elevate rafforzano ancora questa impressione. Con tostature di alta qualità, più leggere, le temperature elevate non sono un problema.

Se fosse disponibile un'opzione di regolazione della temperatura, l'infusore potrebbe apportare lui stesso determinati adattamenti e adattare la temperatura ai caffè utilizzati. Purtroppo questo non è il caso. Poche macchine da caffè a filtro hanno questa possibilità. Ma la Melitta EPOS con il suo prezzo di circa 300 € rientra anche nel segmento di prezzo più alto. In questo contesto il desiderio di una tale funzione non sembra fuori luogo. E se si vuole sviluppare un infusore per tutti i caffè e i gruppi di clienti, allora l'adattamento della temperatura di infusione è praticamente necessario.

Pertanto la Melitta EPOS si conclude piuttosto nella media qui. 6 su 10 punti sono quello che conteggio nella valutazione della temperatura.

Il caffè sa di buono?

Alla fine una macchina da caffè dovrebbe soprattutto fare un buon caffè. La Melitta EPOS lo fa parzialmente con bravura. Soprattutto con caffè di alta qualità direttamente dal tostatore, che non è stato macinato con il macinacaffè integrato ma con un macinacaffè esterno alla granulometria desiderata, i risultati sono stati eccellenti. Ho bevuto alcuni dei migliori caffè che abbia mai bevuto con una macchina da caffè a filtro.

La macchina mostra i suoi punti forti con volumi di infusione più elevati. Soprattutto a 750 ml la macchina funziona magnificamente. In questo caso è necessario utilizzare quantità di caffè di circa 46 grammi. Con questa quantità di caffè elevata, l'apertura esterna del braccio di infusione tocca solo brevemente la carta. La macchina crea con la sua rotazione continua una turbolenza pronunciata. Nel frattempo funziona con molta precisione. Questo è gratificante!

Funziona meno bene con quantità di caffè inferiori. Soprattutto da 250 ml/2 tazze vi consiglio piuttosto di evitare. È meglio preparare a mano. Inoltre non posso consigliare l'uso di tostature di caffè scure. L'amarezza nella tazza ad alte temperature di infusione non era piacevole. O detto diversamente: la macchina non poteva mostrare i suoi punti forti qui. Do alcuni consigli di caffè filtrato da tostatori in Germania, Svizzera e Austria nel mio articolo sulla scelta del caffè.

Nel complesso la macchina da caffè a filtro produce un buon caffè e 8 su 10 punti vanno nel conto della Melitta EPOS. Non posso sfuggire alle riduzioni poiché le opzioni di impostazione sono troppo limitate per sfruttare le possibilità della macchina in termini di temperatura e con quantità di acqua inferiori.

Qualità costruttive e aspetto

La forma ampia, il supporto del filtro sull'arco a forma di U, fa bella figura. La Melitta EPOS esce dalla tipica forma alta e stretta delle macchine da caffè a filtro e nell'aspetto ricorda più una macchina da caffè automatica. Ci sono EPOS in argento-nero e oro-nero. Dovrebbe essere elegante.

Purtroppo la qualità dei materiali non è all'altezza dell'aspetto. Appena la macchina è davanti a voi, diventa chiaro: è completamente di plastica. E questo non sembra davvero di alta qualità. Le unità in plastica cedono quando le si preme leggermente. La macchina non è davvero stabile. La plastica può essere utilizzata, ma qui aspettativa e realtà si scontrano. Per il prezzo, la presentazione online, i sacchetti di caffè filtrato che non vengono più forniti in confezione grande, ma in elegante busta – allora mi aspetto un'espressione più forte di questo anche nella macchina.

Si aggiungono difetti costruttivi maggiori e un controllo problematico – indipendentemente dal fatto che non ci sia molto da controllare.

Dove avviene l'infusione, fluisce e gocciola acqua. Sia nel macinacaffè che nell'infusore, le fessure nell'area della base sono costruite in modo tale che l'acqua possa penetrare dall'alto. A un idraulico che lavora così nell'area bagnata del bagno non assegnerei più alcun incarico. Non ho trovato un modo per asciugare di nuovo l'umidità.

I pulsanti non forniscono alcun feedback tattile, ma si illuminano quando attivati. Scattano molto facilmente, il che ha fatto sì che attivi accidentalmente il pulsante di macinatura più volte e il macinacaffè abbia macinato con entusiasmo.

Il coperchio di plastica della bella caraffa di vetro mi è caduto più volte nell'apertura e ho dovuto pescarlo dalla caraffa. Se poggia sulla caraffa non accade, ma quando lo si mette in posizione può capitare facilmente che cada. Questo avrebbe potuto essere evitato con una forma leggermente diversa.

Il serbatoio dell'acqua è rimovibile e può quindi essere riempito direttamente al rubinetto. I contrassegni sono molto precisi e consentono un riempimento accurato.

Nel complesso rimane l'impressione che la Melitta EPOS in termini di qualità dei materiali non possa stare al passo con la sua unità di infusione di prim'ordine. Oltre all'impressione soggettiva, i difetti costruttivi (fessure) pesano molto. I controlli limitati, su cui scriveremo ancora quando discuteremo del macinacaffè, cadono anche loro. 5 su 10 punti devono essere visti qui anche nel contesto della fascia di prezzo UVP molto alta di 299 €.

Rapporto qualità-prezzo della Melitta EPOS

Certo 299 euro sono molti soldi. D'altro canto si ottiene anche una macchina da caffè e un macinacaffè. Come consumatore mi viene tolta la decisione se lo voglio davvero.

Personalmente comprerei la Melita EPOS senza macinacaffè per 180 euro e troverei il prezzo appropriato. Per opzioni di controllo, controllo della temperatura e salvataggio dei profili avrei messo anche 300 euro sul tavolo – senza macinacaffè.

Tuttavia bisogna dire che qui si ottiene un sacco di prestazioni per i propri soldi. E chi segue le nostre ricette di infusione farà anche un buon caffè con la Melitta EPOS.

La nostra impressione: 6 su 10 punti.

Punti bonus per particolarità?

Se mi piacciono particolarmente le cose in una macchina da caffè a filtro che non hanno trovato posto nel testo precedente, allora vengono affrontate qui. Questo include nella Melitta EPOS il fatto che la piastra riscaldante può essere spenta dopo l'infusione con una lunga pressione sul pulsante "Brew". Il caffè tenuto al caldo non sa di buono e Melitta lo scrive anche nel manuale di istruzioni. Il fatto che sia anche evidenziato e che si verifichi uno spegnimento automatico dopo 40 minuti è positivo.

C'è anche un "controllo manuale dell'estrazione". Chi vuole fare l'infusione da solo è ovviamente meglio servito con un filtro manuale e una brocca di versamento. Ma il fatto che la funzione sia disponibile è comunque bello. In questo modo la direzione di rotazione del braccio di infusione può essere regolata manualmente, ma non l'attivazione dei fori. Non è nemmeno possibile salvare l'infusione manuale.

Un'opzione con thermos e senza piastra riscaldante non era disponibile al momento dell'acquisto. L'avrei valutato positivamente perché un thermos mantiene il gusto del caffè per un periodo di 45 minuti meglio di una piastra riscaldante.

Per l'opzione di spegnimento della piastra riscaldante e il controllo manuale dell'estrazione la Melitta riceve due punti bonus.

Conclusioni sulla valutazione della macchina da caffè a filtro Melitta EPOS

La Melitta EPOS gioca su due campi. È sia una macchina da caffè a filtro che un macinacaffè. Ho deciso di fare una valutazione separata e continuerò questo principio anche con ulteriori test di macchine da caffè a filtro con macinacaffè. In questo modo le prestazioni della macchina in entrambe le aree possono essere valutate meglio.

Macinacaffè integrato della Melitta EPOS

Di per sé il macinacaffè della Melitta EPOS fornisce prestazioni adeguate. Un buon macinacaffè è caratterizzato da una granulometria uniforme (distribuzione delle particelle). Se si sceglie ad esempio una granulometria media, il maggior numero possibile di particelle di caffè dovrebbe corrispondere a questa granulometria o a una granulometria desiderata. Le particelle più piccole vengono estratte molto più intensamente (sovraestrazione). Le particelle più grandi vengono estratte meno intensamente (sottoestrazione). Abbiamo effettuato un controllo solo manualmente con setacci a micron e abbiamo ottenuto risultati soddisfacenti. Una quantità di caffè macinato è stata inviata e stiamo ancora aspettando i risultati.

Il macinacaffè consente complessivamente 3 ½ opzioni di controllo.

1. Quantità di macinatura mediante la selezione delle tazze.

Scegliendo 4 tazze ad esempio viene macinata una quantità di poco più di 30 grammi. La quantità dipende dalla natura (densità, umidità, tostatura, età) del caffè macinato. Ecco perché è quasi sempre necessaria almeno una leggera correzione della quantità di macinatura.

2. "Forza" Chicchi

Scegliendo uno, due o tre chicchi è possibile modificare leggermente la quantità di macinatura. Aumentando a due o tre chicchi viene utilizzata più polvere di caffè rispetto a "un chicco".

3. Regolazione della granulometria

La granulometria può essere regolata in tre livelli. Fine, medio e grosso. Un'ulteriore opzione di regolazione non può essere dedotta dal manuale di istruzioni.

Inoltre la quantità di macinatura complessiva può essere aumentata e diminuita del 10%. Il controllo è così complicato che probabilmente anche i correttori di bozze del manuale di istruzioni non si sono accorti dell'errore. Lì è scritto al paragrafo 3.5 nell'area di regolazione fine della quantità di macinatura che quando il LED 2 è illuminato la quantità di macinatura viene ridotta. Corretto sarebbe LED 1. Ho informato Melitta in un'email e questo è stato confermato di conseguenza.

Perché questo può essere piuttosto problematico

Se il vostro caffè sa di buono, allora tutto va bene! Se il vostro macinacaffè con il caffè utilizzato produce la giusta quantità alla granulometria giusta, potete saltare questo capitolo. Sfortunatamente sarebbe una coincidenza e già il giorno dopo, con un caffè diverso, potreste trovarvi di fronte alla seguente sfida.

Ho preparato con l'impostazione 4 tazze, forza chicchi 2 e granulometria media. Per controllare i risultati ho pesato la quantità di caffè dopo la macinatura e ho anche versato la quantità di acqua esattamente.

L'infusore ha mostrato una costanza sorprendente. Sia nel gusto che nella misurazione con il rifrattometro il caffè era piuttosto forte. Nella misurazione questo può essere spiegato dall'alto TDS. TDS sta per "total dissolved solids" e quindi per la concentrazione delle particelle di caffè disciolte. Tipicamente il caffè filtrato ha una consistenza di circa 1,2-1,5%. A seconda del caffè utilizzato questo è più forte o più debole. Nel nostro caso il caffè era molto forte e l'acidità era leggermente spiacevole.

Per ridurre la consistenza possiamo fare due cose. Oppure regolare la granulometria più grossa oppure usare meno caffè. Non si dovrebbe mai fare entrambe le cose contemporaneamente perché altrimenti i risultati non sono facili da riprodurre.

Ho quindi utilizzato meno polvere di caffè. Questo era supportato anche dal fatto che la polvere di caffè utilizzata sopra era estratta al limite inferiore (18,83% in media). L'estrazione è quello che estraiamo dal chicco. Buono per il filtro è un valore tra 18-22%. Nel range inferiore e sotto il 18% l'acidità del caffè è enfatizzata. Nel range superiore e sopra il 22% il caffè ha un sapore più amaro.

Le seguenti macinature sono state impressionanti per costanza. Il macinacaffè ha macinato più volte di seguito 30 grammi con molta precisione. Questo è notevole perché nemmeno un macinacaffè professionale fa questo con precisione.

Il caffè aveva un sapore significativamente migliore. Era equilibrato e dolce e l'acidità e l'amarezza si bilanciavano bene. Tuttavia volevo continuare a perfezionare e anche per testare i limiti del macinacaffè.

Poiché la quantità di macinatura era perfetta, rimaneva l'opzione della macinatura più grossa. Ho quindi regolato il macinacaffè su grosso.

Nel risultato anche la quantità di macinatura è aumentata. Invece di 30 grammi il macinacaffè ha erogato in media 33,48 grammi. Questo non corrisponde più alla quantità di caffè desiderata di circa 60 grammi per litro. Di conseguenza, l'acqua di infusione utilizzata non potrebbe più estrarre sufficientemente dalle particelle. Era troppo poco per la quantità di caffè e inoltre troppo grosso. Il caffè ha un sapore acido.

La quantità di caffè non potrebbe più essere modificata mediante i pulsanti "Forza". Attraverso una riprogrammazione dei pulsanti di forza con una riduzione del 10% sono stati raggiunti di nuovo i circa 30 grammi. Tuttavia la granulometria era ancora non abbastanza grossa.

E ora ero al termine con le possibilità del macinacaffè. Una granulometria più grossa non può essere impostata. 3 livelli per l'impostazione della granulometria sono molto, molto pochi. I macinacaffè moderni offrono 30 livelli o sono persino infinitamente variabili.

Lo sviluppo del macinacaffè dimenticato

L'opzione di impostazione del macinacaffè ricorda fortemente la Melitta Aroma Fresh – anche una macchina da caffè a filtro con macinacaffè integrato.

Anche lì l'opzione di impostazione è troppo piccola. Ma c'è ancora un'altra, grande e importante differenza rispetto alla Melitta EPOS.

La Melitta EPOS infonde con il suo braccio di infusione con molte più turbolenze. Viene estratto molto di più attraverso la turbolenza. Per questo motivo l'intervallo più grosso del macinacaffè è richiesto in misura molto maggiore rispetto a quando si infonde con una "macchina da caffè a filtro classica".

E qui le cose diventano frustranti. Il macinacaffè è buono in termini di costanza. Ma non può stare al passo con il suo vicino più evoluto, l'unità di infusione. Non fornisce la giusta granulometria per gestire in modo flessibile l'infusore. Le opzioni di impostazione sono limitate. Il 10% in più o in meno di macinatura non è una dimensione sufficiente per impostare la quantità di macinatura desiderata.

Una buona infusione non consiste solo in "Pour Over" ma nella giusta combinazione di granulometria esatta, quantità di caffè e versamento.

Conclusioni finali sulla Melitta EPOS

È davvero difficile dare un giudizio differenziato sulla Melitta EPOS. Ecco perché questo articolo è diventato così lungo. Se valuti una squadra di calcio, alla fine conta la prestazione della squadra. Anche se uno davanti segna i gol – se la difesa non lo segue, non serve a molto.

Un po' così la vedo con la Melitta EPOS. Lo sviluppo coerente del braccio di infusione è davvero molto ben riuscito. Non mi ero mai divertito così tanto con la costanza e la qualità della distribuzione dell'acqua. Bravo!

Purtroppo il macinacaffè non può stare al passo con le prestazioni. È un macinacaffè solido sotto molti aspetti. Ma non è il giusto controparte per supportare le prestazioni dell'infusore. Tuttavia bisogna dire: un macinacaffè è cento volte meglio di nessun macinacaffè perché il caffè appena macinato è il prerequisito per un buon caffè. Sono grato a Melitta per questo segnale al mercato.

Le opzioni di impostazione della macchina sono limitate. Con questo la Melitta EPOS rinuncia a ulteriori opportunità per diventare la migliore macchina da caffè a filtro sul mercato. Questo è tragico perché era assolutamente alla portata.

Per chi è questa macchina da caffè a filtro?

Con le dimensioni compatte e il buon infusore è una buona scelta per tutti coloro che amano un buon caffè filtrato. Se avete comunque un macinacaffè esterno in giro, potete compensare i punti deboli della macchina.

Consiglio piuttosto l'uso di tostature da filtro medie e leggere e chicchi di alta qualità. Questo è il giusto contrappeso alla alta temperatura di infusione.

Anche per le scuole di caffè e le tosterie trovo la macchina interessante per i corsi e una migliore comprensione della turbolenza. La costanza della macchina è notevole e anche come infusore a mano puoi imparare molto.

Lista dei desideri per Melitta per l'EPOS 2.0

Mi piacerebbe:

• Controllo della temperatura PID
• Display con indicazione della macinatura
• Regolazione infinitamente variabile del macinacaffè
• Thermos e abbandono della piastra riscaldante
• (Meno plastica)