La Profitec Pro 300 si inserisce in un segmento interessante di macchine da espresso a doppio boiler (dual boiler) d'ingresso. Abbiamo analizzato la Profitec Pro 300 nei dettagli e presentiamo i nostri risultati nel video dedicato.*
Prezzo e posizionamento
Con un prezzo di circa 1.400 euro / 1.600 CHF, la Profitec Pro 300 è tra le macchine da espresso dual boiler più accessibili sul mercato. Le macchine per espresso dual boiler sono dotate di due caldaie indipendenti i cui valori di temperatura possono essere impostati singolarmente. A differenza delle macchine a scambiatore di calore (HX), questo consente di montare il latte e di estrarre l'espresso contemporaneamente senza interferenze termiche.
Durante la fase di riscaldamento abbiamo riscontrato una leggera interdipendenza tra le caldaie, che tuttavia non influisce negativamente sulla produzione di vapore. La caldaia caffè da 0,4 litri e la caldaia vapore da 0,75 litri rientrano tra le capienze più contenute provate finora nel segmento dual boiler; abbiamo quindi verificato con attenzione le prestazioni di vapore, estrazione e stabilità della temperatura.
Dove acquistare la Profitec Pro 300
I seguenti negozi specializzati distribuiscono la Profitec Pro 300 e ne consigliamo l'acquisto. Offrono la possibilità di regolare l'offset di temperatura prima della spedizione.
Nota: Si tratta di link di affiliazione. Acquistando tramite questi link non pagate un centesimo in più, mentre noi riceviamo una commissione riutilizzata direttamente per acquistare nuovo materiale da testare.
Continuiamo a selezionare rivenditori di fiducia nelle varie regioni.
Dimensioni, peso e accessori
La macchina per espresso Profitec Pro 300 misura 38,8 cm di altezza e 25,5 cm di larghezza. Abbiamo misurato una profondità di 41,5 cm (47,5 cm con il portafiltro agganciato). Il peso totale è di 19,0 kg.
Il gruppo erogatore della Profitec Pro 300 è posizionato piuttosto in basso. Tra la griglia della vaschetta e i beccucci del portafiltro rimangono solo 7,8 cm di spazio. È uno spazio ridotto, soprattutto se si desidera posizionare una bilancia da espresso sotto la tazza, strumento essenziale per estrarre un espresso di qualità. Solo le bilance molto sottili entrano agevolmente sotto una tazzina da cappuccino. 3 o 5 cm in più di altezza farebbero una gran differenza.
Il pressino Profitec in dotazione ha una base sottile, ma si adatta bene alle pareti dei filtri di serie (scarto di soli ~0,4 mm). Troviamo in dotazione due portafiltri (singolo e doppio) di buona fattura, sebbene i filtri non siano di precisione. Anche il manometro della caldaia vapore e la lancia vapore fanno una bella impressione.
Abbiamo riscontrato alcuni bordi in metallo un po' vivi, ad esempio attorno alla vaschetta raccogligocce o sulle feritoie di ventilazione laterali. Ciononostante, lo spessore delle lamiere e la sensazione generale rimangono buone rispetto alla concorrenza di pari prezzo.
Il quadro positivo è completato da un serbatoio dell'acqua da 2,7 litri comodo da estrarre. Molto comoda l'assenza di tubi in silicone da inserire manualmente — un vantaggio rispetto alla concorrente diretta Lelit Elizabeth.
Tempo di riscaldamento e stabilità termica
Chi ama preparare un espresso velocemente dopo l'accensione apprezzerà un riscaldamento rapido. Questo di solito non è il punto forte delle macchine a doppio boiler, che puntano sull'inerzia termica. La Profitec Pro 300 riesce invece ad essere pronta in circa 15 minuti. Già al primo colpo misuriamo 91–92 °C con il PID impostato a 93 °C.
Erogando più caffè a distanza di un minuto l'uno dall'altro, la temperatura oscilla leggermente. Misuriamo uno scarto tipo di 1,32 nel nostro protocollo KM e di 1,28 nel protocollo WBC. È un valore accettabile per la categoria. Un ottimo dato riguarda l'offset quasi nullo: con 93 °C impostati sul PID, la temperatura media reale in tazza nel test WBC è stata di 93,26 °C.
Va precisato che questa velocità di riscaldamento si ottiene solo con la caldaia vapore attiva. Spegnendola, la temperatura target viene raggiunta solo dopo oltre 25 minuti. Il calore irradiato dalla caldaia vapore all'interno del chassis contribuisce in modo decisivo a scaldare il gruppo erogatore.
«Il calore irradiato dalla caldaia vapore influisce sulla temperatura dei componenti adiacenti. Di conseguenza, a caldaia vapore spenta, la temperatura di estrazione desiderata viene raggiunta qualche minuto più tardi. Un leggero adeguamento dell'offset effettuato da personale tecnico qualificato può compensare questa differenza.»
Senza caldaia vapore attiva consigliamo quindi un tempo di riscaldamento di almeno 25 minuti. Nel grafico si nota che dopo 25 minuti la temperatura si stabilizza correttamente.
I dati sono stati rilevati sia con il protocollo WBC che con il protocollo KM tramite un portafiltro Scace 2 da 58 mm, una sonda K e un datalogger PCE-T 330. La sequenza dei test è la seguente:
- Verificare la temperatura dell'acqua nel serbatoio (Target: 20 °C ± 2).
- Scaldare per 25 min con il portafiltro Scace agganciato.
- Sganciare e flussare per 5 secondi.
- Agganciare ed estrarre per 25 secondi.
- Lasciare agganciato per 15 secondi, sganciare e far riposare per 45 secondi.
- Flussare per 2 secondi ed estrarre per 25 secondi.
- Ripetere la sequenza per 5 volte complessive.
Consumo energetico della Profitec Pro 300
La Profitec Pro 300 mostra un consumo elettrico contenuto. Anche con la caldaia vapore attiva registriamo un ottimo valore di soli 0,20 kWh, compresi il riscaldamento e 5 erogazioni doppie. Un singolo espresso doppio comprensivo di riscaldamento assorbe solo 0,16 kWh.
Spegnendo la caldaia vapore il consumo scende ulteriormente non dovendo scaldare i suoi 0,75 litri. Per un espresso doppio il consumo scende a 0,08 kWh, mentre per cinque erogazioni doppie misuriamo 0,119 kWh. Dal punto di vista energetico, la Profitec Pro 300 si posiziona al livello dei moderni termoblocchi — un ottimo risultato!
Preparazione dell'espresso
Preparare un espresso con la Profitec Pro 300 è un piacere. Abbinata a un buon macinacaffè abbiamo ottenuto estrazioni costanti e di qualità. La pompa a vibrazione aumenta la pressione in modo graduale, portando le prime gocce in tazza dopo circa 8–10 secondi, favorendo estrazioni fluide.
La temperatura si mantiene sufficientemente costante. Dopo pause prolungate (oltre 30 minuti con vapore attivo) consigliamo un breve flussaggio di 6–8 secondi prima di agganciare il portafiltro.
Alla Profitec Pro 300 mancano funzioni avanzate come la pre-infusione attiva o il controllo del flusso, ma esegue con affidabilità ciò che ci si aspetta da un solido dual boiler — compresa la comoda regolazione PID sul pannello frontale.
Molto utile la funzione di sicurezza "Last Shot": se l'acqua nel serbatoio sta per finire durante l'estrazione, la macchina non interrompe l'erogazione a metà, ma porta a termine l'espresso in corso prima di segnalare il riempimento. Evita così di sprecare caffè!
Montatura del latte tranquilla
Si può montare il latte contemporaneamente all'estrazione dell'espresso. La potenza del vapore di serie è adeguata, pur richiedendo un po' di pazienza. La temperatura della caldaia vapore non si regola direttamente dal display PID frontale, poichè questo controlla solo la caldaia caffè.
Chi desidera più spinta può aprire il chassís (svitando quattro viti) e regolare con cautela il pressostato interno. Inoltre, diversi utenti ottengono ottimi risultati sostituendo l'ugello del vapore con un modello a foratura diversa.
Con le impostazioni di fabbrica, la macchina impiega 58 secondi per scaldare 300 ml di acqua da temperatura ambiente a 60 °C, un tempo un po' lungo per la categoria.
Giudizio finale sulla Profitec Pro 300
La Profitec Pro 300 è una macchina da espresso a doppio boiler d'ingresso concreta e ben riuscita. Supportata da una solida rete di rivenditori, si distingue per i suoi consumi energetici contenuti, per la buona qualità costruttiva e per la facilità d'uso.
Sebbene la potenza vapore di serie sia un po' tranquilla, può essere aumentata agendo sul pressostato interno. L'unico reale limite è lo spazio ridotto sotto il portafiltro (soli 7,8 cm), che complica l'uso di tazzine alte abbinate a una bilancia da espresso.
Per chi cerca una macchina dual boiler affidabile, a basso consumo e duratura, la Profitec Pro 300 regalerà ottimi espresso e deliziosi cappuccini per molti anni.
Grafici di misurazione aggiuntivi
* Nota: In una versione precedente del nostro video è stato affermato errando che le caldaie non fossero isolate. Le caldaie della Profitec Pro 300 sono coibentate, il che giustifica il suo consumo energetico così contenuto.
