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Channeling - Evitare la formazione di canali attraverso il puck di espresso
Nei forum sul caffè, il channeling è spesso rappresentato come il "mostro nell'armadio" che rovina ogni espresso. Noi invochiamo serenità! In questo articolo scoprirai come riconoscere la formazion...
Jura Ono nel test: problemi, punti forti e prezzo 2026
La macchina automatica Jura senza smerigliatrice nel test: espresso debole a causa del channeling, ottimo café crème, consumo energetico record. Cosa può fare l'Ono.
Cartucce filtro acqua e filtri acqua ad innesto a confronto
Molte macchine da espresso e macchine da caffè automatiche dispongono di funzioni di innesto per cartucce filtro acqua. Ma le cartucce filtro ad innesto sono davvero efficaci? Abbiamo testato 5 mod...
AVX-DB1 Hero X / MiiCoffee Apex / Turin Legato nel test
AVX-DB1 Hero X (noto anche come: MiiCoffee Apex, Turin Legato) testato: 4,8/10 punti. Impressionante costanza di temperatura dopo il riscaldamento. Avvio a freddo problematico. Per principianti con...
Sage Barista Pro (SES 878) nel test – Macchina per espresso con mulinello per 600€
La Sage SES 878 Barista Pro promette un buon espresso a un prezzo ragionevole. Una macchina da espresso con macinacaffè integrato per 600 € oppure 500 franchi (al agosto 2026). È un bel risu...
Che cos'è un Flat White? Ricetta, preparazione e tutto quello che devi sapere
Scopri il mondo del Flat White: una bevanda di caffè cremosa con espresso ricco e schiuma di latte vellutata. Impara la storia, i consigli per la preparazione e gli ingredienti perfetti per casa. I...
Portafilter o Kaffeemacher? Il confronto onesto
Portafiltro o Kaffeemacher completamente automatico – quale sistema vale davvero la pena? Confrontiamo onestamente e direttamente la qualità dell'espresso, lo sforzo e la pulizia.
Test Niche Zero: il mulino single-dosing con quasi nessuna retention
Abbiamo testato la Niche Zero due volte e misurato una retention di 0,82 g assoluti. Cosa può fare il mulino single-dosing, dove è debole e quanto costerà nel 2026.
Roxy Espresso di Bavaria: l'innovativa macchina per caffè espresso è in rapida evoluzione?
Piccola, spigolosa, discreta, ma con un motore davvero potente. La Roxy Espresso di Bavaria rinuncia a tutto ciò che è superfluo (sì, persino al vapore!), ma offre la tecnologia che i baristi amato...
Cafeología. L'Eldorado per gli amanti del caffè a San Cristóbal de las Casas, Messico
Ci sono poche aziende così vicine al caffè come Cafeología. Nel sud del Messico lavorano direttamente con i produttori, tostano, assaggiano, sono baristi e condividono le loro conoscenze nella scuo...
Kaffeeland Nicaragua - Gusto, storia e importanza economica
Quanto caffè esporta il Nicaragua? Quali sono le varietà preferite e qual è il gusto di una tazza tipica di Nicaragua? Quale ruolo svolge il caffè nella società e nell'economia e come sarà il suo ...
Metodi di preparazione del caffè e il loro impatto sul sapore
Perché il caffè ha un sapore così particolare? Le condizioni di coltivazione e le varietà sono una parte della risposta. L'altra è il ruolo della fermentazione nella formazione del gusto. Come diff...
Quick Mill Luna Thermoblock Macchina per espresso in prova
I buoni termoblocchi sono a ragione le stelle nascenti nel cielo delle macchine da espresso. E la Quick Mill Luna naviga sulla scia di un'altra popolare macchina a doppio termoblocco verso il sorpa...
Test Zerno Z1: Kaffeemacher single dosing di fascia alta
Da 1.600 a 2.000 dollari per un Kaffeemacher? La Zerno Z1 è una dichiarazione di intenti. Abbiamo importato il dispositivo high-end dagli USA e l'abbiamo sottoposto a un test rigoroso. Con innovati...
Espresso e consapevolezza ambientale: L'impatto del consumo energetico
Quando si vuole gustare un delizioso espresso, non si pensa subito al consumo di energia, ai kilowattora o alla modalità standby. Tuttavia, nel mondo del caffè, la consapevolezza delle questioni a...
I paesi produttori di caffè - un mondo in movimento
Paesi produttori di caffè Attualmente ce ne sono circa 60 in tutto il mondo, tutti situati nella cosiddetta fascia del caffè intorno all'equatore, 23° a nord e 25° a sud del parallelo più grande. N...
Santa Rita Leica-Espresso è il vincitore del test di crema magazin
L'espresso della Finca Santa Rita è il vincitore del test di crema magazin. Che sorpresa e gioia! Essere vincitore di un test è già bellissimo. Ma con nessun altro caffè la gioia potrebbe essere pi...
Commercio globale del caffè – Episodio del podcast Kaffeemacher #3
L'episodio #3 è interamente dedicato al tema del commercio globale del caffè. In conversazione con Peter Lerch, i Kaffeemacher Philipp Schallberger e Benjamin Hohlmann esplorano il complesso tema d...
La Sage Barista Express Impress – inizio di una nuova era di portafiltri?
Ammesso, il titolo è un po' sensazionalistico. Ma la Sage Barista Express Impress si propone di unire il mondo a volte complicato delle macchine a leva con il mondo semplice e pulito degli automati...
Zuriga E2 Generation 2 nel test – forse la migliore della sua categoria?!
La Zuriga E2 si è evoluta. Chi acquista oggi una Zuriga E2, acquista la Generazione 2. Questo vale per entrambi i modelli, sia per la versione Zuriga E2-S con vapore (*Steam*) che per la varian...
Für uns beginnt eine neue Zeit. Seit dem 1. Januar sind wir Kaffeemacher:innen im Haus des Kaffees in Basel zuhause. Auf über 700 Quadratmetern rösten wir Kaffee, führen in die Feinheiten der Zuber...
Eureka Mignon Single Dose Pro nel test
L'Eureka Mignon Single Dose Pro è la nuova versione del noto macinacaffè Eureka Single Dose. La prima versione era già un modello molto valido nel segmento single dosing, ma presentava alcuni l...
Morning Dream in prova: Lancia di vapore standalone per Moka, capsule e affini
La Morning Dream è una lancia di vapore standalone per chi a casa lavora senza vapore – che sia macchinetta Moka, macchina a capsule o piccola macchina per espresso. Per circa 400 euro ottieni un r...