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Mahlkönig E64 WS in prova: Grind by Weight con regolazione elettronica della granulometria
Il Mahlkönig E64 WS punta a rendere più semplice la preparazione di un ottimo espresso: bilancia integrata, regolazione elettronica della macinatura in micron e un algoritmo guidato che corregge au...
Sage Smart Grinder Pro – Il miglior mulino per espresso per principianti?
Due prove, un risultato: la Sage Smart Grinder Pro è per noi uno dei mulinelli per espresso più interessanti per chi inizia. Mostriamo costanza, distribuzione delle particelle, retention – e dove s...
Quale macchina da espresso è quella giusta?
Questo articolo di blog vi aiuta nella ricerca della giusta macchina a leva. Vi aiutiamo a comprendere le differenze e a collocare i termini. Monocircuito, thermoblock, bicircuito o dualboiler? Fac...
Caffè di lupini di Helen. La nostra alternativa al caffè locale
Le alternative al caffè esistono da secoli. Oggi il caffè di lupini si trova sempre più spesso in commercio. Chi cerca una bevanda senza caffeina simile al caffè troverà quello che cerca nei lupini...
Espresso e consapevolezza ambientale: L'impatto del consumo energetico
Quando si vuole gustare un delizioso espresso, non si pensa subito al consumo di energia, ai kilowattora o alla modalità standby. Tuttavia, nel mondo del caffè, la consapevolezza delle questioni a...
Il miglior macinacaffè Single Dosing tra 500 e 1000 euro - il grande test comparativo
Nel corso degli anni ci siamo occupati intensamente di macinacaffè per espresso. Eppure, raramente un gruppo di test è stato così denso e di così alta qualità come questo: dieci macinacaffè S...
La Marzocco GS3 AV nella prova pratica 2025 – Il sogno del barista casalingo con geni da ristorante
La La Marzocco GS3 AV è considerata da molti una delle migliori macchine da espresso per casa – e come la "GS3", come viene affettuosamente chiamata negli ambienti specializzati. Anche noi come tes...
Roaster Summer School. 15.-18. luglio 2024, Basilea
Nel prossimo luglio vi invitiamo insieme a Ingo Albrecht dei Roast Rebels alla Roaster Summer School. In quattro giorni offriamo 16 workshop sui temi della tostatura, caffè crudo, fondazione di azi...
La storia del caffè in Svizzera
La storia del caffè in Svizzera è stata finora poco approfondita. Eppure gli ultimi secoli sono pieni di aneddoti: colorati, ma anche sinistri. Con il ricercatore alimentare Dominik Flammer, esamin...
Swiss Sustainable Coffee Plattform. Kaffee-Schweiz, diventerai sostenibile adesso?
Ohne die Schweiz würde die Kaffeewelt anders aussehen. Die Schweiz ist nicht nur größte Rohkaffeehändlerin, sondern exportiert auch viel Röstkaffee. Und jetzt soll eine von der Regierung mitfinanzi...
La Sage Barista Express Impress – inizio di una nuova era di portafiltri?
Ammesso, il titolo è un po' sensazionalistico. Ma la Sage Barista Express Impress si propone di unire il mondo a volte complicato delle macchine a leva con il mondo semplice e pulito degli automati...
Test indipendenti: I nostri principi con le macchine espresso e i mulini
Settimana dopo settimana riceviamo offerte da produttori: soldi, dispositivi, campagne. La nostra risposta è sempre la stessa: No. Perché acquistiamo ogni macchina espresso e mulino da soli, come g...
Ascaso Steel Duo PID Test: Aggiornamento e Versione Plus
Abbiamo testato l'Ascaso Steel Duo PID, l'aggiornamento e la versione Plus: stabilità della temperatura, consumo energetico, schiuma di latte e punti deboli sotto esame.
Nicchie in crescita: vino naturale e caffè di specialità.
Paragonare il vino e il caffè è molto generico. Se però ci concentriamo su argomenti specifici, facciamo progressi. In questo blog discutiamo due prodotti che suscitano sempre dibattiti: il vino na...
Hemro acquisisce Xenia Espresso – Il prossimo passo verso la sincronizzazione del caffè?
Un piccolo produttore di macchine espresso di alta qualità viene acquisito da una delle più grandi aziende di macinacaffè del mondo: il Hemro Group (tra cui Mahlkönig) ha acquistato Xenia Espresso....
ACM Homey – Macchina per espresso sotto i 1000 € Test
L'ACM Milano Homey è una delle più economiche macchine per espresso a due circuiti che conosciamo. Per soli 979 € è disponibile la versione base, nonostante il collaudato gruppo di estrazione Faema...
Rapporto di trasparenza 2025/26: Cosa c'è dietro i nostri prezzi del caffè grezzo
Dal 2020 pubblichiamo i nostri prezzi del caffè grezzo sul sito web. Ma i soli numeri raccontano poco. Per questo, nel nostro primo rapporto di trasparenza 25/26, li condividiamo per la prima v...
G-Iota DF54 nel test: Il killer del rapporto qualità-prezzo a 250 euro?
La G-Iota DF54 per circa 250 euro è davvero l'assassino del rapporto qualità-prezzo nel segmento Single Dosing? Abbiamo sottoposto la piccola sorella della DF64 al nostro laboratorio di test. Misur...
Il caffè delle macchine da caffè automatiche per la gastronomia è pessimo?!
Le macchine da caffè automatiche nella ristorazione preparano molto spesso un caffè pessimo. Lo sperimentiamo tutti regolarmente quando ce ne affidiamo. Sono rimasto sorpreso da quanto feedback di ...
Espresso e temperatura di estrazione: come misurarla a casa?
Nel nostro ultimo articolo abbiamo testato diverse temperature di estrazione dell'espresso e il loro impatto sul sapore. Qui vi mostriamo come e dove viene misurata la temperatura di estrazione del...
Quale macinacaffè manuale fa per te? Trova il miglior macinacaffè manuale per te.
Sage the Oracle Dual Boiler nel test delle macchine espresso
La Sage Oracle Dual Boiler è una macchina per espresso all-in-one di fascia alta che automatizza quasi tutto, dalla macinatura alla montatura del latte. Nel test convince con tempi di riscaldamento...
Quale macchina per espresso fa per me?
La macchina per espresso che soddisfa le vostre esigenze è quella più adatta a voi. Sembra banale, ma è effettivamente decisivo per scegliere quale macchina per espresso è quella giusta per voi. Si...
World of Coffee 2025 a Ginevra: Nuove macchine espresso e Kaffeemacher per casa
Die World of Coffee 2025 in Genf bot Kaficionados ein buntes Feuerwerk an Innovationen. Wir haben uns vor Ort kritisch und neugierig umgesehen – und präsentieren euch hier alle wichtigen Neuheiten ...