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Guia de Moinhos de Café Manuais
Qual moedor manual é ideal para você? Encontre o melhor moedor manual para você.
Sage the Oracle Dual Boiler no teste de máquinas de espresso
A Sage Oracle Dual Boiler é uma máquina de espresso all-in-one de alta gama que automatiza quase tudo, desde a moagem até a texturização do leite. No teste, ela impressiona com tempo de aquecimento...
Qual máquina de espresso é ideal para mim?
A máquina de espresso que atende às suas necessidades se encaixa melhor em você. Isso soa trivial, mas é realmente decisivo para escolher qual máquina de espresso é a certa para você. Você é um pur...
World of Coffee 2025 em Genebra: Novas máquinas de espresso e moedores para casa
A World of Coffee 2025 em Genebra ofereceu aos cafeinômanos um espetáculo colorido de inovações. Estivemos no local de forma crítica e curiosa – e apresentamos aqui todas as novidades importantes e...
Receitas de Cold Brew: 12 Coquetéis & Drinks de Profissionais
Doze profissionais de café do espaço germanófono revelam seus Cold-Brews favoritos – de Negroni passando por Tonic até Mojito. Além da base limpa em que tudo se sustenta.
Robusta como café de especialidade? Uma defesa
Robusta pode realmente ser café de especialidade? O especialista em café Constantin Hoppenz defende um claro sim, apresenta argumentos convincentes para isso e desafia os torrefadores de café. Robu...
Varia VS4 em Teste: muita inovação, um problema de retention
Varia VS4 no teste: Kaffeemacher single-dosing rápido com ajuste genial e abertura simples, mas com alta retention. Distribuição de partículas, valores medidos, conclusão.
Receitas de Irish Coffee das Mestras Baristas
So wie es nicht den Kaffee oder den Whisky gibt, existieren eine Vielzahl von Irish Coffees. Es geht um Balance und die Auswahl der Zutaten. Theresa Prüssen, Victoria Arthofer und Nicole Battefeld ...
QuickMill Orione 3000: Depois de dois anos de uso em república, ainda vale a pena?
A Quick Mill Orione 3000 já estava em nossa mesa de testes há cerca de dois anos. Na época, a máquina de espresso ofereceu um bom desempenho com alguns truques como máquina de espresso para inician...
Quem torrefaz café como? Uma visão geral de torrefarias de pequeno a grande.
Schmeckt der Kaffee von kleinen Röstereien besser als der von den großen? Und sind „Industrieröster“ eigentlich die schlechteren Röster? Und ab wann ist eine Rösterei überhaupt groß? Wir wollten me...
Ano dois no Projeto Toca no México: Uma Verificação da Realidade e um Novo Começo
Nosso café Toca é o primeiro café do nosso projeto para promover a produção de café regenerativo em Veracruz, México, que conduzimos junto com Ensambles como parceira de implementação. Nos últimos ...
Café crème da melhor qualidade
O Café crème é a bebida de café mais consumida na Suíça. Por isso é surpreendente como pouca discussão existe sobre esta bebida central. Cada barista improvisa as receitas de espresso e café filtra...
Eureka Mignon Libra 65 All Purpose no teste
A Eureka Mignon Libra 65 All Purpose combina pela primeira vez na Eureka uma balança integrada ("Grind-by-Weight") com discos de moagem de 65 mm – um conceito empolgante para baristas caseiros. Pro...
Café Direct Trade: Qualquer um pode dizer, ninguém precisa comprovar
Comércio direto e Direct Trade: Não há selo, não há definição, não há órgão de fiscalização. O que o termo uma vez significou e por que não o usamos.
Copos térmicos de café para viagem em teste – quais atendem às nossas exigências?
Quem gosta de tomar café fora de casa conhece os diversos desafios e, consequentemente, as exigências para o copo térmico de viagem perfeito. Elas variam desde ser à prova de vazamentos e gotej...
Máquina de espresso Sanremo YOU em teste
A Sanremo YOU é uma máquina de espresso dual boiler de primeira categoria. A máquina de espresso possui um amplo conjunto de funções e permite o controle de pressão através de uma bomba rotativa. T...
Testando e Avaliando: Nosso protocolo para testes de máquinas de espresso
O que diferencia uma máquina de 800 euros de uma de 3.000 euros? A diferença de preço é justificada? E, acima de tudo: qual máquina é ideal para MIM? Essas perguntas nos levaram a desenvolver um pr...
Máquinas de espresso de dois circuitos em comparação – o grande teste de máquinas de espresso
Nosso teste mais abrangente: 12 máquinas de espresso de duplo circuito em comparação direta. Testamos Rocket Appartamento, Lelit Mara X, ECM Mechanika Slim, Profitec Pro 500 e muitas outras – com m...
Maro Model 1 em teste - 2026 a melhor máquina de espresso do mercado?
A Maro Model 1 é, à primeira e segunda vista, uma máquina de espresso altamente emocionante e inovadora. A Maro é desenvolvida por dois jovens da Turíngia que não encontraram a máquina de espre...