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Guía de molinillos manuales de café
¿Qué molinillo manual te conviene? Encuentra el mejor molinillo manual para ti.
Sage the Oracle Dual Boiler en la prueba de máquinas de espresso
La Sage Oracle Dual Boiler es una máquina de espresso de gama alta todo en uno que automatiza casi todo, desde la molienda hasta la espuma de leche. En la prueba, convence con un tiempo de calentam...
¿Qué máquina de espresso es la adecuada para mí?
La máquina espresso que satisface vuestras necesidades es la que mejor se adapta a vosotros. Suena trivial, pero en realidad es decisivo para determinar cuál es la máquina espresso correcta para vo...
World of Coffee 2025 en Ginebra: Nuevas máquinas de espresso y molinos para el hogar
El World of Coffee 2025 en Ginebra ofreció a los caficionados un espectáculo colorido de innovaciones. Nos hemos mirado críticamente y con curiosidad en el lugar – y os presentamos aquí todas las n...
Recetas de Cold Brew: 12 Cócteles y Bebidas de Profesionales
Doce expertos en café del área germanohablante revelan sus Cold-Brews favoritos: desde Negroni pasando por Tonic hasta Mojito. Más la base limpia sobre la que se construye todo.
¿Robusta como café de especialidad? Una defensa
¿Puede Robusta ser café de especialidad en absoluto? El experto en café Constantin Hoppenz aboga por un claro sí, aporta argumentos sólidos para ello y desafía a los tostadores de café. ¿Es Robusta...
Varia VS4 en la prueba: mucha innovación, un problema de retention
Varia VS4 en la prueba: molino single-dosing rápido con ajuste ingenioso y apertura fácil, pero con alta retention. Distribución de partículas, valores medidos, conclusión.
Recetas de Irish Coffee de las maestras baristas
Así como no existe el café o el whisky, existen una multitud de Irish Coffees. Se trata de equilibrio y de la elección de los ingredientes. Theresa Prüssen, Victoria Arthofer y Nicole Battefeld com...
QuickMill Orione 3000: ¿Después de dos años de práctica en WG sigue siendo buena?
La Quick Mill Orione 3000 estuvo en nuestra mesa de pruebas hace aproximadamente dos años. En ese momento, la máquina de espresso demostró un buen rendimiento como máquina de espresso de iniciación...
¿Quién tueste café y cómo? Una descripción general de las tostaduría de pequeñas a grandes.
¿Sabe mejor el café de tostadores pequeños que el de tostadores grandes ? ¿Son realmente inferiores los tostadores industriales? ¿Y cuándo se considera a una tostadora grande? Queríamos entender m...
Año dos en el proyecto Toca en México: Una verificación de la realidad y un nuevo comienzo
Nuestro café Toca es el primer café de nuestro proyecto para promover la producción de café regenerativo en Veracruz, México, que llevamos a cabo junto con Ensambles como socio implementador. En lo...
Café crème de la más fina calidad
El Café crème es la bebida de café más consumida en Suiza. Por eso es sorprendente cuánto poco se discute sobre esta bebida central. Cada barista improvisa las recetas de espresso y café de filtro,...
Eureka Mignon Libra 65 All Purpose en prueba
La Eureka Mignon Libra 65 All Purpose combina por primera vez en Eureka una báscula integrada («Grind-by-Weight») con discos de molienda de 65 mm, un concepto emocionante para los baristas doméstic...
Café Direct Trade: Cualquiera puede decirlo, nadie tiene que probarlo
Comercio directo y Direct Trade: No hay sello, no hay definición, no hay organismo de control. Qué significaba una vez el término y por qué no lo utilizamos.
Tazas de café para llevar a prueba: ¿cuáles cumplen con nuestras necesidades?
Cualquiera que disfrute del café para llevar conoce los numerosos desafíos y, en consecuencia, los requisitos para la taza de viaje perfecta. Estos van desde ser a prueba de fugas y goteos hast...
Sanremo YOU Máquina de espresso en prueba
La Sanremo YOU es una máquina de espresso de doble caldera de gama alta. La máquina de espresso tiene un amplio conjunto de funciones y permite el control de presión a través de una bomba rotatoria...
Pruebas y Evaluación: Nuestro protocolo para pruebas de máquinas de espresso
¿Qué diferencia a una máquina de 800 euros de una de 3.000 euros? ¿Está justificada la diferencia de precio? Y lo más importante: ¿Qué máquina es la adecuada para MÍ? Estas preguntas nos llevaron a...
Máquinas de espresso de dos circuitos en comparación – la gran prueba de máquinas de espresso
Nuestra prueba más completa: 12 máquinas de espresso de doble caldera en comparación directa. Hemos probado Rocket Appartamento, Lelit Mara X, ECM Mechanika Slim, Profitec Pro 500 y muchas más – co...
Maro Model 1 en prueba - ¿2026 la mejor máquina de espresso del mercado?
La Maro Model 1 es a primera y segunda vista una máquina de espresso emocionante e innovadora. Maro es desarrollada por dos jóvenes de Turingia que no encontraban su máquina de espresso ideal e...