I buoni termoblocchi sono a ragione le stelle nascenti nel cielo delle macchine da espresso. E la Quick Mill Luna naviga sulla scia di un'altra popolare macchina a doppio termoblocco verso il sorpasso. Responsabile di ciò, oltre alla buona qualità costruttiva delle macchine Quick Mill, è il prezzo di acquisto relativamente conveniente: già da 1200 euro troviamo la macchina in Germania e da 1400 franchi la macchina è disponibile anche in Svizzera.
L'elefante nella stanza è l'Ascaso Steel Duo PID, che costa 1900 euro in Germania e approssimativamente lo stesso in franchi in Svizzera. La Quick Mill Luna può tenere il passo a un prezzo significativamente inferiore? In questo rapporto di prova esaminiamo le prestazioni della Luna. In un altro confronteremo direttamente le macchine (4° trimestre 2024).
Panoramica Quick Mill Luna
È un piacere iniziare con aspetti positivi, di cui ce ne sono parecchi. La Quick Mill Luna è un termoblocco della casa Quick Mill. L'azienda, gestita in famiglia sin dalla sua fondazione nel 1945, produce la sua macchina a Senago vicino a Milano. La qualità costruttiva della Luna non lascia nulla a desiderare nel nostro test. Il corpo in acciaio inossidabile curvato si sente di qualità e non troviamo spigoli vivi, nemmeno sul vassoio raccogligocce.
La macchina da espresso è dotata di due elementi termoblocco, con un consumo di 600 e 1000 watt rispettivamente. La montatura in schiuma e l'estrazione dell'espresso parallele sono possibili poiché entrambe le unità operano indipendentemente.
Con 12 chilogrammi, la Quick Mill Luna si trova in modo stabile sul tavolo. Un'altezza di 35,7 cm e una larghezza di 28,8 cm si scontrano con una profondità che si comporta come segue a causa della spina sporgente e del portafiltro:
- La profondità di base è 32,3 cm,
- con la spina la macchina raggiunge 33,2 cm
- e con il portafiltro misuriamo 39,7 cm.
La distanza tra l'uscita del portafiltro e il vassoio raccogligocce è di 9,3 cm. Questo è pratico per tazze più grandi o per chi ama usare una bilancia sotto la tazza per controllare la quantità erogata nella tazza. (Questo è qualcosa che con la Luna è assolutamente utile, nonostante la volumetria.)
La Quick Mill Luna è dotata di volumetria programmabile, che discuteremo più dettagliatamente di seguito. Anche il tempo di montatura e il tempo di erogazione dell'acqua calda possono essere programmati. L'erogazione dell'acqua calda è più precisamente piuttosto un gocciolamento dell'acqua calda, che viene erogato tramite la lancia di vapore. Non ne esce molto!
Con la Luna viene fornito il tipico tamper Quick Mill, che finisce in modo pulito con il bordo. Mentre questo tamper si adatta, l'equipaggiamento non Quick Mill ha ancora una volta cattive possibilità. Sia il baionetto 3 del portafiltro non è compatibile con altre macchine da espresso, sia l'appoggio piatto dei cestelli. Questo è tipico di Quick Mill. I tamper con più di 58,2 cm non si adattano bene, per non parlare dei cestelli di altri produttori. Non c'è dubbio: la tecnica Quick Mill funziona per se stessa. L'effetto di blocco è però soprattutto un peccato, guardando ai numerosi strumenti nell'ambito dei portafiltri da 58.
Tempo di riscaldamento e prestazioni termiche
Chi vuole bere un espresso veloce al mattino o durante il giorno apprezzerà un tempo di riscaldamento rapido. I termoblocchi di solito hanno il vantaggio rispetto alle macchine da espresso con caldaia grazie alla buona conducibilità del blocco in alluminio e al trasferimento di calore diretto all'acqua di estrazione. Con la Quick Mill Luna misuriamo un tempo di riscaldamento di 8 minuti per raggiungere una temperatura di 92 gradi nella prima estrazione. Un minuto o due in più fa bene alla macchina. Questa è tra l'altro un'affermazione che possiamo anche sottolineare sulla base dei nostri protocolli. Più a lungo la macchina rimane accesa, più stabile diventa, specialmente anche con una sequenza più frequente di estrazioni.
Con poche estrazioni dopo il tempo di riscaldamento di 8 o anche 20 minuti, la macchina non è stabile! Le temperature di estrazione oscillano molto. Mentre alla prima estrazione misuriamo ancora una temperatura media di 92,8 gradi, la terza estrazione è in media solo 89,23 gradi - e stiamo parlando dal secondo 5 al 25 dell'estrazione. Tutte le estrazioni tendono a superare all'inizio e poi cadono durante l'estrazione, per stabilizzarsi di nuovo verso la fine. In 5 estrazioni nel protocollo temperatura Kaffeemacher misuriamo una differenza massima nelle temperature di 7,63 gradi! La deviazione standard (STABWA) è 2,77. Questo è il peggior valore che abbiamo mai misurato con questo protocollo.
Interessantemente, la Quick Mill Luna migliora con la frequenza e con il tempo di permanenza più lungo. Con il protocollo WBC estraiamo 14 estrazioni, con una frequenza di 35 secondi tra le estrazioni. Si tratta di testare le prestazioni sotto carico, ad esempio per la ristorazione. Il valore di 1,18 deviazione standard su 14 estrazioni può stare benissimo con molti dualboiler. Anche se la differenza tra la temperatura minima e massima di 5,74 gradi su tutte le estrazioni è ancora un valore piuttosto elevato. Anche questi valori hanno a che fare con il fatto che la Luna nelle prime estrazioni della serie non è ancora completamente a temperatura. Solo con l'estrazione 5 la Luna raggiunge temperature stabili di 92,7 gradi, e poi le mantiene bene con un solo picco verso l'alto nelle successive 9 estrazioni.
In questo contesto, un fenomeno non dovrebbe rimanere menzionato. Ancora e ancora il controllo PID, che può essere facilmente regolato tramite il display, mostra una temperatura diversa. Questo è visibile anche nel nostro video, dove a metà del video la temperatura scende a 89 gradi sul display senza motivo apparente e dobbiamo aspettare che si stabilizzi di nuovo.
Conseguenze della temperatura sul gusto dell'espresso
Quale impatto ha tutto ciò sull'estrazione dell'espresso? Punto difficile. Idealmente, la temperatura fluttuante non ha alcun impatto se si raggiunge la giusta finestra target. Tuttavia, le nostre misurazioni mostrano che la Luna non mostra prestazioni termiche affidabili. A volte otterrai la temperatura che desideri. A volte però oscilla molto - soprattutto alla prima e alla seconda estrazione. E questi sono quelli che sono rilevanti per noi nella vita quotidiana.
Perciò: se la temperatura precisa è importante per te, la Quick Mill Luna non è una buona scelta!
Questo non significa che non puoi estrarre un ottimo espresso dal termoblocco. E alla fine, il gusto nella tazza è decisivo.
A proposito: l'offset della nostra macchina era ben calibrato in fabbrica. È impostato su 9 e avevamo solo 1 grado di deviazione dal display. (Dipendente ovviamente da come è andata la particolare estrazione. Difficile. 😟)
Prestazioni energetiche forti
In termini di consumo di potenza e consumo di energia, la Luna è tra le migliori macchine sul mercato. 5 doppie estrazioni incluso il tempo di riscaldamento comportano solo 0,08 kWh, con la caldaia vapore spenta. Un espresso con riscaldamento è prodotto con 0,038 kWh. Se accendiamo la caldaia vapore, arriviamo a un valore di 0,11 kWh per le estrazioni. Un cappuccino richiede allora 0,092 kWh.
Questi sono buoni valori!
Montatura nella marcia più lenta
In termini di velocità di montatura, la Quick Mill Luna si posiziona al penultimo posto nella nostra serie di test. Il termoblocco ha bisogno di 80 secondi per portare il latte a temperatura. Questo è davvero lento. La potenza della macchina è sufficiente per far circolare il latte. Ma richiede molto tempo. Solo il bricco piccolo migliora direttamente. Chi si prende il tempo può fare una buona schiuma con la Luna. Non è una questione di questo. E chi si abitua alla macchina probabilmente avrà poco da obiettare sulla montatura lenta. Rispetto ad altre macchine sul mercato, questo è però molto, molto lento.
Durante la montatura, è utile non fare una chiara separazione tra la fase di rotolamento e la fase di trazione. È meglio far circolare continuamente un po' d'aria sotto il latte, mentre tutto il latte circola. Se si formano bolle troppo grandi, c'è un grande rischio che non possano essere rotte a causa della bassa potenza di rotolamento.
Volumetria, scarico e la pozzanghera
La Quick Mill Luna ha volumetria programmabile. Questo sarebbe un forte argomento per la macchina, se funzionasse con precisione. Sfortunatamente, la quantità di erogazione varia con la retention del caffè e quindi la volumetria in realtà non è utilizzabile, o solo se la granulometria è già perfettamente impostata e nessun fattore cambia. Se ad esempio torni alla macchina dopo un giorno, avrai quasi certamente quantità di caffè fluttuanti nella tazza. Una bilancia aiuta, con la quale la quantità di espresso erogato può essere controllata manualmente. Questo è tra l'altro anche il procedimento per tutte le macchine da espresso con retention Faema E61 - quindi niente di speciale. Ma i pulsanti programmabili ci hanno promesso di più.
Quello che purtroppo manca è una valvola di scarico, per cui la pressione dopo l'estrazione rimane inizialmente sulla bombetta. Perciò troviamo spesso una pozzanghera qui e se allentiamo il portafiltro troppo velocemente, c'è il pericolo che il caffè macinato ci spruzzi addosso. Meno carino, per una macchina da espresso che costa più di 1000 euro. Altri nella fascia di prezzo lo fanno molto meglio.
Almeno questo ha l'effetto collaterale che dobbiamo pulire solo la doccia, ma per pulire la macchina non dobbiamo eseguire il retrolavaggio.
Conclusione sulla Quick Mill Luna
La Quick Mill Luna mi lascia soprattutto sconcertato a causa delle sue scarse prestazioni termiche. Di solito è approssimativamente a temperatura, ma non è una partner affidabile quando si tratta di precisione. Trovo problematico il fatto che soprattutto le prime estrazioni non siano costanti, perché è proprio per questo uso che vedo la macchina. Una soluzione probabilmente passa solo per estrarre prima un po' di acqua calda attraverso il portafiltro per stabilizzare la macchina. Il protocollo WBC mostra che la Luna migliora decisamente dopo.
In termini di qualità costruttiva, la macchina è esemplare, in particolare per il prezzo richiesto. Abbiamo già visto alcuni elementi che costano 1000 euro in più e presentavano significativamente più plastica o spigoli vivi.
La potenza vapore della macchina è pigra. La circolazione è sufficiente, ma il riscaldamento procede molto lentamente.
Rispetto ad altri doppetti termoblocchi, la Quick Mill Luna è significativamente più economica. Nella stessa fascia di prezzo, però, si trovano anche alcuni dualboiler entry-level. Questi hanno principalmente tutti gli argomenti dalla loro parte in termini di prestazioni di costanza e montatura, ma sono più lenti nel tempo di riscaldamento. Ma è sufficiente un tempo di riscaldamento veloce, una buona qualità costruttiva e un basso consumo energetico come argomenti principali per acquistare la Luna? Ho i miei dubbi.
Cosa ne pensate? Forse avete la macchina a casa e siete molto soddisfatti? Abbiamo trascurato qualcosa di importante? Non vediamo l'ora di leggere i vostri commenti e osservazioni.
