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Kaffeewissen
Autoren
Philipp Schallberger Tobias Milz Benjamin Hohlmann
Artikel
27 agosto 2026
Quanto dura l'effetto della caffeina? Emivita, sonno e astinenza
Von Philipp Schallberger
Wie lange wirkt Koffein? Halbwertszeit, Schlaf und Entzug
Emivita, sonno, astinenza, il mito del cortisolo: la dott.ssa Carolin Reichert del Centro di Cronobiologia di Basilea chiarisce cosa è provato e cosa no.
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Beliebt
26 agosto 2026
Caffè decaffeinato – come funziona e che sapore ha?
Von Philipp Schallberger
Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?
14 agosto 2026
Caffè Direct Trade: Chiunque può dirlo, nessuno deve provarlo
Von Philipp Schallberger
Direct Trade Kaffee: Jeder darf es sagen, niemand muss es belegen
6 luglio 2026
Rapporto di trasparenza 2025/26: Cosa c'è dietro i nostri prezzi del caffè grezzo
Von Philipp Schallberger
Transparenzbericht 2025/26: Was hinter unseren Rohkaffeepreisen steckt
10 giugno 2026
La protesta ha bisogno di un volto: Tutti contro LAP, nessuno contro CottiCoffee
Von Philipp Schallberger
Protest braucht ein Gesicht: Alle gegen LAP, niemand gegen CottiCoffee
15 giugno 2025
Podcast: Elucid - Samuel Knauss e Julius Emmrich
Von Philipp Schallberger
Podcast: Elucid - Samuel Knauss und Julius Emmrich
31 gennaio 2025
Podcast: Riepilogo annuale con Raphael Studer, Algrano
Von Philipp Schallberger
Podcast: Jahresrückblick mit Raphael Studer, Algrano
16 dicembre 2024
Podcast: Trading Coffee. Spiegato e messo in discussione
Von Philipp Schallberger
Podcast: Trading Coffee. Explained and Challenged
9 dicembre 2024
Podcast: Peter Lerch, Rainforest Alliance
Von Philipp Schallberger
Podcast: Peter Lerch, Rainforest Alliance
22 novembre 2024
Podcast: Jan von Enden, Here we Grow
Von Philipp Schallberger
Podcast: Jan von Enden, Here we Grow
8 ottobre 2024
Podcast: Mount Sunzu. Il mega-progetto di caffè in Zambia. Una conversazione con Luca Costa
Von Philipp Schallberger
Podcast: Mount Sunzu. Das Mega-Kaffeeprojekt in Sambia. Ein Gespräch mit Luca Costa
10 settembre 2024
Miglior espresso italiano. Il grande test
Von Philipp Schallberger
Bester Italienischer Espresso. Der große Test
1 giugno 2024
Podcast: Sebastian Kohrs su Kenya ed Etiopia. Perché i caffè non hanno più il sapore di una volta?
Von Philipp Schallberger
Podcast: Sebastian Kohrs über Kenia und Äthiopien. Warum schmecken die Kaffees nicht mehr wie früher?
20 maggio 2024
Podcast: Il designer industriale Roberto Inderbitzin - il design può cambiare il mondo del caffè?
Von Philipp Schallberger
Podcast: Industriedesigner Roberto Inderbitzin - kann Design die Kaffeewelt verändern?
5 maggio 2024
Podcast: Janina Grabs sull'EUDR e come cambierà il mondo del caffè
Von Philipp Schallberger
Podcast: Janina Grabs über die EUDR und wie sich die Kaffeewelt verändern wird
20 aprile 2024
Podcast: Frauke Fischer su caffè, cacao e biodiversità
Von Philipp Schallberger
19 febbraio 2024
Podcast: Campionati baristi - fine a se stessi o che cambiano la vita?
Von Philipp Schallberger
Podcast: Baristameisterschaften - Selbstzweck oder lebensverändernd?
11 febbraio 2024
Podcast: La prossima generazione di caffè in Colombia - Frédéric Bertolone
Von Philipp Schallberger
Podcast: The next Generation of Coffee in Kolumbien - Frédéric Bertolone
4 gennaio 2024
Algrano Market Report 2023. Ritorno al "caffè normale?"
Von Philipp Schallberger
Algrano Market Report 2023. Zurück zu "normalem Kaffee?"
3 gennaio 2024
L'imposta sul caffè. Cosa devono considerare le torrefazioni. Una guida
Von Philipp Schallberger
Die Kaffeesteuer. Was Röstereien beachten müssen. Ein Leitfaden
21 dicembre 2023
Podcast: L'anno del caffè 2023 - Consolidamenti, crisi, correzione del mercato
Von Philipp Schallberger
Podcast: Das Kaffeejahr 2023 - Konsolidierungen, Krise, Marktkorrektur
28 luglio 2023
Anno due nel progetto Toca in Messico: Un controllo della realtà e un nuovo inizio
Von Philipp Schallberger
Jahr zwei im Toca-Projekt in Mexiko: Ein Reality Check und ein Neustart
19 novembre 2022
Coffea Futurica Podcast: Katja Schmittner, Fairtrade Max Havelaar
Von Philipp Schallberger
Coffea Futurica Podcast: Katja Schmittner, Fairtrade Max Havelaar
29 aprile 2022
Il prezzo del caffè. Motivi dell'aumento, conseguenze e prospettive
Von Philipp Schallberger
Der Kaffeepreis. Gründe für den Anstieg, Konsequenzen und Perspektiven
14 gennaio 2022
Coffea Economica Podcast: Andreas Pingo Felsen, Quijote Kaffee
Von Philipp Schallberger
Coffea Economica Podcast: Andreas Pingo Felsen, Quijote Kaffee
8 gennaio 2022
Coffea Economica Podcast: Robert Heuveldop, List & Beisler
Von Philipp Schallberger
Coffea Economica Podcast: Robert Heuveldop, List & Beisler
27 dicembre 2021
Coffea Economica Podcast: Kleber Cruz, acquirente di caffè verde della GEPA
Von Philipp Schallberger
Coffea Economica Podcast: Kleber Cruz, Rohkaffee-Einkäufer der GEPA
18 dicembre 2021
Raphael Studer, co-fondatore e CEO di algrano nel podcast
Von Philipp Schallberger
Raphael Studer, Co-Gründer und CEO algrano im Podcast
27 novembre 2021
Latte di mucca nel caffè. Killer climatico o una grande opportunità?
Von Philipp Schallberger
Kuhmilch im Kaffee. Klimakiller oder eine grosse Chance?
2 ottobre 2021
Caffè da supermercato – spazzatura o opportunità?
Von Philipp Schallberger
Supermarktkaffee – Schrott oder Chance?
28 novembre 2020
Chi tosta il caffè come? Una panoramica delle torrefazioni da piccole a grandi.
Von Philipp Schallberger
Wer röstet wie Kaffee? Eine Rösterei-Übersicht von klein bis groß.
15 luglio 2020
Prezzo Fairtrade svuotato – Combo e il potere del mercato
Von Philipp Schallberger
Ausgehöhlter Fairtrade-Preis – Combos und die Macht des Marktes
11 luglio 2020
Come funzionano le capsule di caffè? Tutto sul sistema, il sapore e le critiche alle monodosi
Von Philipp Schallberger
Wie funktionieren Kaffeekapseln? Alles über das System, den Geschmack und die Kritik an Einzelportionen
23 aprile 2020
Cosa significa il Corona per la produzione di caffè? Un aggiornamento dal Nicaragua
Von Philipp Schallberger
Was bedeutet Corona für die Kaffeeproduktion? Ein Update aus Nicaragua
10 aprile 2020
Webinar del 26.4.20: Coffee & Corona. Challenges, Chances, Change.
Von Philipp Schallberger
Webinar vom 26.4.20: Coffee & Corona. Challenges, Chances, Change.
30 luglio 2019
Sostenibilità presso i Kaffeemacher:innen (V2: febbraio 2023)
Von Philipp Schallberger
Nachhaltigkeit bei den Kaffeemacher:innen (V2: Februar 2023)
19 giugno 2019
Trasparenza dei prezzi del caffè FOB e Direct Trade
Von Philipp Schallberger
Preistransparenz Kaffee FOB und Direct Trade
3 febbraio 2018
Commercio globale del caffè – Episodio del podcast Kaffeemacher #3
Von Philipp Schallberger
Globaler Kaffeehandel – Kaffeemacher-Podcast-Episode #3
28 luglio 2014
Che cos'è il caffè di specialità? Una definizione antica e nuova
Von Philipp Schallberger
Was ist Spezialiätenkaffee? Eine alte und neue Definition
Alles über unsere Kaffees
Wie lange wirkt Koffein? Halbwertszeit, Schlaf und Entzug
30 ottobre 2026
Quanto dura l'effetto della caffeina? Emivita, sonno e astinenza
Von Philipp Schallberger
30 ottobre 2026
Miglior espresso italiano. Il grande test
Von Philipp Schallberger