La Carolina, caffè filtrato dall'Ecuador
Informazioni sul caffè
| Gusto | Miele, vaniglia, dolce |
| Provenienza dei chicchi | Nanegal, Pichincha, Ecuador |
| Produttore | Fausto Miguel Romo Guevara |
| Varietà | Sidra |
| Processo di post-raccolta | Lavato |
| Filosofia di coltivazione | Coltivazione all'ombra con Guabo |
| Tutti i nostri caffè vengono venduti in chicchi interi. | |
Come prepariamo il caffè
Per lo sviluppo della ricetta utilizziamo le seguenti attrezzature:
Acqua: Durezza totale 3 °dH , Alcalinità 1.5 °dH (ulteriori informazioni su Acqua per caffè)
Macinacaffè: Kinu M47 Classic
Dripper: Hario V60 Filtro in vetro 02
Carta filtro: Hario V60 Carta
Perché il caffè ha questo sapore?
La fattoria si trova a un'altitudine di 1.310 metri, in un microclima molto umido e nebbioso. L'albero di Guabo protegge le piante di caffè dalle forti piogge e dal sole estremo, permettendo alle ciliegie di maturare lentamente. Dopo la raccolta selettiva, il caffè viene lavato e asciugato lentamente per 15 giorni.
La Sidra è associata alla regione, ma l'origine esatta non è nota. La varietà è molto apprezzata per i suoi aromi floreali, le note di frutta fine e la dolcezza.
Perché abbiamo acquistato questo caffè?
Un caffè dall'Ecuador era da tempo nella nostra lista, ma fino ad ora non avevamo trovato uno che si adattasse a noi. Grazie al nostro nuovo partner Caravela Coffee, abbiamo scoperto la Sidra di Fausto Miguel Romo Guevara, che ci piace molto.
Nanegal nella provincia di Pichincha è nota per il caffè di alta qualità. Alcune delle migliori fattorie (Finca Maputo) si trovano lì. La regione è sempre presente nelle prime posizioni nei concorsi annuali di caffè Cup of Excellence. Questa Sidra di Fausto Miguel ne è la prova.
Come toriamo questo caffè?
Giesen W30A 2021 · Carico 12,50 kg · 1° settembre 2026
Input 13% · Tostatura: Magdalena.
Garantierte Herkunft
Wir wissen exakt wo unser Kaffee herkommt und wann dieser wo geröstet wurde.
Persönliche Beratung
Wir sind bei Fragen und Problemen als Ansprechpartner für dich da.
Schneller Versand
Lieferung aus Deutschland oder der Schweiz
Gratis Versand in DE ab 75 €
