A Eureka Mignon Single Dose Pro é a nova versão do popular moedor Eureka Single Dose. Já a primeira versão era um moedor bastante sólido na área de single-dosing, mas também tinha fraquezas – particularmente em relação à retention e à usabilidade. Agora temos o modelo Pro. Se o "Pro" também chega até a xícara, testamos – como sempre com nosso protocolo de teste completo e um olhar crítico sobre o que melhorou, o que permaneceu e onde ainda há espaço para melhorias.
Comparamos 10 moedores de single dosing na faixa de preço de 500 a 1000 euros. Saiba mais sobre isso em nosso artigo sobre o tema.
O que é novo? Uma primeira olhada
A mudança mais óbvia: a nova roda de granulometria muito maior com função de contagem. Uma volta completa incrementa o contador de voltas. Isso torna a mudança entre filtro e espresso muito mais fácil – e acima de tudo, mais reproduzível. Para quem muda regularmente entre receitas, há muito a comemorar. A melhoria tátil da roda de granulometria é perceptível – e realmente funcional.
Além disso, o moedor foi refinado em detalhes: a tampa se encaixa de forma mais estável, a saída foi melhorada, e agora há um novo dosador com ponta afilada e base arredondada que se encaixa melhor no porta-filtro – e realmente sem distribuir pó de café carregado estaticamente pela cozinha.
A mudança mais importante, porém, está no interior do moedor! Os discos de moagem na nova Single Dose Pro são presos por trás com parafusos, não mais pela frente. O que soa trivial muda muita coisa e voltaremos a isso repetidamente no relatório de teste.
Revendedores especializados recomendados da Eureka Single Dose Pro
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Retention: Menos, mas ainda não o suficiente
Na retention, a Eureka avançou – pelo menos na retention permanente. Agora é de 0,2 g e reduzida em comparação com a versão anterior (anteriormente 0,3–0,4 g permanentes). Na retention temporária é diferente: 0,7 g permanecem realistas. Para um moedor de single-dosing, isso não é realmente bom – embora seja um bom valor em comparação com moedores com tanques de grãos.
A retention permanente melhorou porque o disco de moagem superior agora é parafusado por cima – ou seja, de trás. Muito bom! Além disso, um slot na suspensão do disco de moagem foi reduzido.
Em resumo: o resíduo no moedor é menor, mas não tão pequeno quanto se esperaria dos melhores moedores da classe single dosing. De qualquer forma: a carga estática é baixa, RDT não é necessário.
A propósito de retention temporária: se vocês inserirem o controle deslizante no funil de grãos no moedor, o moedor expele o café de forma mais eficaz, pois o slot lateral está fechado e toda a força de ar vai para o moedor.
Velocidade, Volume Sonoro, Temperatura
O moedor é rápido. 18 g de espresso são moídos em aproximadamente 11 segundos. Com o tanque de grãos cheio, a Single Dose Pro consegue 28 g em 10 segundos. Isso é impressionante para um moedor tão compacto. O aumento de temperatura também é contido: 32,4 °C em média após cinco extrações – sem problemas para os aromas.
O volume sonoro é de 81,1 dB – não é silencioso, mas está na faixa média. Quem tem uma bancada de trabalho maciça, ouve menos. Em móveis mais leves, há vibração perceptível.
Usabilidade: Finalmente confortável
A usabilidade é um grande ponto positivo no modelo Pro. A nova roda de granulometria com contagem ajuda muito na reproduzibilidade. O retorno à granulometria anterior também funciona sem problemas.
Determinamos isso mudando da receita padrão (T4) para ristretto, depois lungo (T6) e voltando para o espresso. Ao redefinir, procedemos apenas visualmente, apontando para uma configuração de granulometria anotada. Em seguida, medimos o tempo de extração e também comparamos a distribuição de partículas através de medição de laboratório.
Uma olhada na distribuição de partículas ajuda a avaliar a reproduzibilidade. O pico fino mudou de 30,2% para 30,5%, o pico principal de 200,5 para 203,2 mícrons. Isso é praticamente nenhuma diferença e um valor excepcionalmente bom. Com a nova roda de ajuste de granulometria, uma força verdadeira do moedor!
Se você colocar 18 gramas de café, obtém 17,9 ou 18 gramas novamente do moedor. O desvio padrão aqui foi de apenas 0,044 g sem RDT. Mas atenção – os 0,7 gramas de café da retention fazem parte dos 18 gramas dispensados!
O auxílio de dosagem reduz perdas estáticas, o dosador funciona bem e se encaixa de forma estável no porta-filtro.
Uma atualização real em relação à versão antiga: aqui algo mudou – e você nota isso no dia a dia.
Sabor: Chocolate Escuro Encontra Clareza
O espresso da versão Pro é forte, com notas de chocolate escuro, maçapão e cacau. O corpo é médio, a textura sedosa e cremosa. O moedor traz clareza para a xícara, sem perder profundidade. É uma combinação que raramente funciona – e foi implementada muito bem aqui. Bebemos nosso espresso Apas, que usamos frequentemente em testes de moedores e máquinas.
As curvas de distribuição de partículas mostram o que sentimos: um pico principal claro e denso com boa reproduzibilidade.
A nova Eureka Single Dose Pro se beneficia muito do disco de moagem superior parafusado de trás. O pico principal do moedor é muito mais estreito do que o da versão anterior. Podemos ir realmente fino sem perder clareza.
O fato de muitos discos de moagem serem fixados com parafusos através do disco é raramente discutido. Realmente surpreendente, pois caso contrário qualquer defeito em um disco de moagem causa grande drama e a compra de novos discos de moagem. No entanto, as aberturas dos parafusos têm um impacto tão grande na geometria geral do moedor. Isso se torna óbvio quando você compara a curva de distribuição de partículas antiga com a nova.
Conclusão: Bom moedor fica melhor
A Eureka Mignon Single Dose Pro é uma atualização bem-sucedida. As melhorias não são espetaculares, mas bem pensadas. Acima de tudo, a reproduzibilidade e a praticidade no dia a dia foram significativamente aumentadas. A retention reduzida é um passo na direção certa – mas ainda não atinge o nível dos melhores moedores de single-dosing.
O melhor da novo moedor é o disco de moagem parafusado por trás, que leva a uma distribuição de partículas mais uniforme e, portanto, a um melhor espresso. Bravo Eureka, esse é um bom caminho! E o outro disco de moagem?!
Quem tem a primeira versão não precisa necessariamente fazer upgrade – mas quem está começando agora, recebe aqui um moedor muito bom por um preço justo. E: ele fica simplesmente incrivelmente bonito em verde de Kaffeemacher. O que também distingue o moedor: é fabricado na Europa e a situação de peças de reposição e possibilidades de reparo são garantidas graças aos oficinas especializadas competentes na Alemanha, Suíça e Áustria.
