A Morning Dream é uma vara de vapor independente do fabricante Morning. Nenhum espresso, nenhuma caldeira de infusão – apenas vapor. Para quem trabalha em casa com uma moka, uma pequena máquina de espresso sem vara de vapor ou uma máquina de cápsula e mesmo assim quer beber cappuccino ou flat white. Preço: cerca de 400 euros. Testamos o equipamento extensivamente e ficamos bem impressionados.
O que há dentro?
No núcleo, a Morning Dream é simples: um tanque de água, um aquecedor e uma vara de vapor clássica. Mais um display com botões táteis e de pressão. A construção lembra um pouco uma máquina de cápsula – estreita, compacta, 10 cm de largura, 37 cm de profundidade, 24 cm de altura. 4,5 quilos. O tanque de água tem capacidade de 6,5 litros.
O gabinete é completamente de plástico. Apenas a vara de vapor em si é de metal. Ela fica morna ao espumar, mas não quente. Uma pequena bandeja de gotejamento é integrada, o equipamento fica com aparência elegante. Quem colocar ao lado de uma Roxy, terá um setup harmonioso.
Sobre a tecnologia de aquecimento: assumimos um aquecedor de filme espesso. A máquina fica quente instantaneamente. Sem espera, sem tempo de aquecimento. Você pressiona o botão e o vapor sai. Em standby, não consome eletricidade. O valor de 2300 watts (em 230V) corresponde exatamente ao maior módulo aquecedor de filme espesso atualmente integrado em máquinas de espresso domésticas. Portanto, fala bastante a favor.
Operação e configurações
O display tem uma função tátil que, no entanto, não é particularmente responsiva. Você precisa pressionar levemente, leva um momento. Em dispositivos mais antigos, aparentemente era ainda pior – já tivemos quatro exemplares diferentes em mãos, incluindo em cursos. A versão atual se sente bem ao rolar pelos menus, mas por 400 euros poderia ser um pouco melhor.
Dois valores podem ser ajustados: a intensidade do vapor entre 50 e 100 por cento em incrementos de 5 por cento. E a temperatura final do leite em incrementos de 1 grau entre 55 e 75 °C. Um sensor de infravermelho mede a temperatura do leite – e corresponde bastante bem com nossas medições de referência. Mesmo com desvio de 2 graus: estamos falando de leite, não de espresso. É suficiente, e é realmente legal porque você sempre espuma na temperatura desejada.
Um pequeno ponto negativo: após o espumar, o dispositivo solicita a limpeza – ótimo. Mas antes do espumar falta um purge. Quem quer limpar a vara brevemente antes do contato com o leite precisa iniciar o processo manualmente e cancelá-lo. Não é difícil, mas um botão de purge dedicado teria sido bom.
Aliás, há um aplicativo. É absolutamente inútil – com uma exceção: atualizações de software. Era só isso.
Espuma de leite: ficamos impressionados
Agora para o essencial. A espuma de leite é realmente, muito boa. A vara oferece um ângulo agradável, você chega bem na jarra, pode segurá-la ligeiramente inclinada para o lado. Em 100 por cento de intensidade de vapor e temperatura alvo de 55 °C, o equipamento entrega um resultado para o qual não temos outra palavra senão: sensacional.
Você pode gerar volume rapidamente, e como a vara de vapor não aquece brutalmente rápido, mas funciona com pressão adequada, você tem uma longa fase de rolagem. Isso é uma enorme vantagem especialmente para iniciantes. A combinação de potência suficiente e vapor não muito agressivo garante que o leite gire limpo. O resultado: espuma de poro fino e brilhante, que se sente como creme. Latte art? Sem problema.
O equipamento é amigável para iniciantes? Sim. Quem se lembra uma vez para onde a vara deve ir, produz espuma de leite incrível – até sem um curso. Embora: para despejar você ainda precisa de prática.
O problema da água de condensação
Ao espumar, a Morning Dream adiciona cerca de 20 por cento de água ao leite – em máquinas de espresso normais são apenas 10 a 12 por cento. De 250 gramas de leite frio, aqui ficam 300 a 310 gramas em vez dos habituais 275 a 280 gramas. Você sente isso.
Fizemos testes às cegas, com uma máquina de espresso convencional como referência. Toda vez reconhecemos o leite da Morning Dream: um pouco mais seco, menos doce, um pouco mais arejado. Até no cappuccino pronto faltava doçura.
Nossa recomendação: use um leite com teor de gordura mais alto. Um leite de 3,8 por cento compensa a diluição e traz densidade e doçura de volta. Esse é o caminho que tomaríamos com o equipamento.
Ainda uma observação: quem produz espuma volumosa em vez de espuma latte art, pode confundir o sensor de infravermelho. As muitas bolhas de ar na superfície perturbam a medição de temperatura. Com espuma fina e lisa, o sensor funciona confiável.
Espumar automaticamente – com ressalva
A Morning Dream oferece um modo de espuma automática. Coloque a jarra, posicione a vara de vapor, comece. O equipamento cuida do resto. Funciona – e produz espuma adequada, quase sem bolhas.
No entanto, para isso você precisa de uma base elevada para que a vara fique na distância correta da superfície do leite. E essa não está incluída. Custa cerca de 11 dólares extras. Por que simplesmente não está incluída ou a base padrão não é mais alta, não entendemos. Quem usa o equipamento diariamente deveria encomendar a base.
Consumo de energia
Se você se pergunta se a Morning Dream é mais econômica do que a vara de vapor de sua máquina de espresso: Não. O espumar em si consome aproximadamente a mesma quantidade de energia que em uma máquina grande – comparável, por exemplo, com uma GS3. E sua máquina de espresso ainda precisa funcionar. A Morning Dream não é um argumento de economia de energia.
Conclusão
A Morning Dream é um equipamento especial para um público-alvo específico. Quem trabalha com moka, uma pequena máquina de espresso sem vapor ou uma máquina de cápsula e quer beber cappuccino ou flat white – aqui está a solução.
Os pontos fortes: pronto para usar imediatamente graças ao aquecedor de filme espesso, espuma de leite excelente, longa fase de rolagem também para iniciantes, controle de temperatura preciso, modo de espuma automática. O design é elegante e compacto.
A fraqueza: o aumento na entrada de água de condensação muda o sabor do leite. Com leite mais gorduroso dá para contornar, mas permanece o único ponto de crítica verdadeiro. A operação tátil poderia ser um pouco mais fluida pelo preço, e a base elevada para o modo automático deveria estar incluída.
Para quem é a Morning Dream adequada? Para todos que querem uma vera de vapor real sem ter que comprar uma grande máquina de espresso. Quem não tem uma vara de vapor em sua máquina, está bem aconselhado com isso. Mas quem já tem uma máquina com vara de vapor não precisa deste equipamento.
Eu compraria? Sim. Porque a espuma de leite realmente impressiona e o conceito é correto.
Alternativas: Quem quer gastar menos pode dar uma olhada no espumador Subminimal. Para uma vera de vapor real em forma independente, a Morning Dream é atualmente a opção mais interessante no mercado.
