Espuma de Latte Art em vez de espuma de banheira, esse é o objetivo do NanoFoamer Pro 2. Pois isso permite cappuccino cremoso para todos aqueles que não têm uma vareta de vapor em sua máquina de espresso e também decora o Moka com coração e tulipa. Testamos o NanoFoamer Pro 2 do Subminimal em um teste profissional e compartilhamos neste vídeo-teste nossas experiências. E uma coisa antecipadamente: a pequena leiteira com aquecedor impressionou nosso treinador barista Michel Indelicato.
Destaques resumidamente
✔️ 3 configurações diferentes para espessura de espuma e temperatura
✔️ Ideal para tipos alternativos de leite (soja, aveia, etc.)
✔️ Operação simples, limpeza um pouco mais complicada
✔️ Design compacto para casa ou portátil
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Como funciona o NanoFoamer Pro 2?
O NanoFoamer Pro 2 difere fundamentalmente dos espumadores de leite convencionais, pois oferece espuma de Latte Art com poros finos em vez de "espuma de construção" aérea. Espuma de construção é o que os baristas profissionais costumam chamar pejorativamente o que é produzido quando muito ar é puxado para o leite. Isso é algo que muitos esterilizadores automáticos em alguns cafés totalmente automáticos ainda fazem hoje.
Com isso é possível acumular montanhas de espuma tipo banho, mas não verter Latte Art cremosa. A ideia do NanoFoamer é: aqui ambas as coisas devem ser possíveis. Além do processo de espumação, o leite é aquecido no fogão.
Como dispositivo independente, oferece controle preciso sobre consistência de espuma e temperatura – dois fatores cruciais para Latte Art perfeita. Com três opções de configuração diferentes, os entusiastas do café, baristas caseiros e iniciantes podem criar a textura de espuma ideal para suas bebidas de café favoritas.
- Asas de borracha em preto (lento, leite de vaca), verde (rápido, alternativas de leite) e azul (médio, alternativas de leite), que são presas magneticamente na leiteira.
- Aceleração do modo de espumação 1 - 5 + 0 para leite frio
- Profundidade do espumador
Tudo isso em teoria. E de fato. Na prática também, podemos colocar dois pontos de verificação nessas tarefas. Espuma fina e espessa funcionam, dependendo do objetivo, leite e configuração.
Receitas de espumação para diferentes tipos e quantidades de leite
O NanoFoamer Pro 2 oferece diferentes inserções (Slow, Medium, Fast) e níveis (1-5) para produção de espuma. Além disso, você deve observar especialmente em todas as receitas que o espumador apita em torno de 59 graus. Aproveitamos isso para desligá-lo logo depois. Para a maioria das variantes de leite e cappuccinos, temperaturas entre 58 e 63 graus Celsius são muito saborosas.
Dicas e truques gerais
Desenvolvimento de temperatura:
- Com leite de vaca: aumento de temperatura de aproximadamente 0,3-0,4°C por segundo após o apito
- Com quantidades maiores: aumento mais lento (0,2-0,3°C por segundo) após o apito
Variante fria:
- Funciona bem com 130g e inserção Slow
- Tempo de espumação: aproximadamente 1:25 minutos
- Resulta em boa espuma de Latte Art
Resolução de problemas:
- Espuma muito líquida: aumentar o nível ou trocar a inserção
- Espuma muito espessa: reduzir o nível
- Com leite de aveia: preferir inserção Fast
Melhores resultados para leite de vaca: bio-pasteurizado
Para bebidas pequenas (130g de leite), configuração ideal para Latte Art:
- Quantidade: 130g de leite
- Inserção: Slow
- Nível: 2
- Tempo de espumação esperado: aproximadamente 2 minutos
- Temperatura alvo: 61°C (esperar aproximadamente 3 segundos após o apito)
- Resultado: Consistência perfeita para Latte Art
Para bebidas médias (180g de leite)
Configuração ideal:
- Quantidade: 180g de leite
- Inserção: Slow
- Nível: 3
- Tempo esperado: aproximadamente 2:10 minutos
- Temperatura alvo: 60°C (aproximadamente 2 segundos após o apito)
- Resultado: Textura ideal para Latte Art
Para bebidas grandes (220-250g de leite)
Configuração ideal:
- Quantidade: 220-250g de leite
- Inserção: Slow
- Nível: 4
- Tempo esperado: 2:50-3:00 minutos
- Temperatura alvo: 59-59,5°C (parar quando apitar)
- Resultado: Espuma de Latte Art perfeita
Instrução especial para leite de aveia
Porções pequenas (130g)
Melhor configuração:
- Quantidade: 130g de leite de aveia
- Inserção: Fast
- Nível: 3
- Tempo esperado: 1:25 minutos
- Temperatura: 59,5°C (parar quando apitar)
- Particularidade: Resulta na melhor espuma com inserção Fast!
Porções médias (180g)
Configuração ideal:
- Quantidade: 180g de leite de aveia
- Inserção: Fast
- Nível: 4
- Tempo esperado: 1:55 minutos (parar quando apitar)
- Resultado: Qualidade de espuma ideal
Porções grandes (220g)
Melhor configuração:
- Quantidade: 220g de leite de aveia
- Inserção: Fast
- Nível: 5
- Tempo esperado: 2:20 minutos
- Temperatura: 60°C (parar quando apitar)
- Resultado: Espuma uniforme e estável
Resumo dos principais achados:
- Leite de vaca funciona melhor com inserção Slow (preto)
- Leite de aveia consegue melhores resultados com inserção Fast
- Quantidades maiores de leite requerem níveis mais altos
- Temperatura ideal fica entre 59-61°C
- Tempo de espumação varia entre 1:25 e 3:00 minutos dependendo da quantidade
Ele também espuma leite de aveia e leite alternativo?
O desempenho do dispositivo no processamento de leite alternativo é particularmente impressionante. Muitos baristas caseiros enfrentam dificuldades ao espumar leite de aveia e similares. Com um pouco de experimentação, é possível encontrar a receita certa para cada consistência de leite de aveia. Importante notar: cada leite é um pouco diferente e assim uma receita deve ser desenvolvida para cada um. Além disso, a exigência de densidade de espuma é diferente. Para o leite de aveia bio suíço Gutsch, usamos as seguintes configurações:
Receita de espuma Gutsch
- Leite de aveia Gutsch 130g
- Temperatura ambiente
- Inserção Fast
- Nível 3
- 1:25 minutos de tempo de espumação; parar no primeiro apito a 59,5°C.
- Espuma absolutamente de primeira qualidade!!!
Facilidade de uso em foco
O manuseio do dispositivo nos parece intuitivo e simples.
- Ajuste de temperatura
- Regulação simples da consistência de espuma
- Limpeza rápida e eficaz, embora infelizmente não na lava-louças
- Perfeito para portabilidade
Graças ao seu tamanho compacto e independência de uma máquina de espresso, o NanoFoamer Pro 2 é ideal também para uso móvel. Seja no escritório ou viajando – Latte Art profissional se torna relativamente simples em qualquer lugar.
Limpeza e manutenção
Um aspecto importante para a longevidade do dispositivo é o cuidado adequado. Você deve limpar o NanoFoamer cuidadosamente após cada uso.
- Sem limpeza na lava-louças
- Limpeza manual regular após cada uso
- Cuidado cuidadoso dos componentes de espumação
Conclusão sobre o NanoFoamer
O NanoFoamer Pro 2 da Subminimal realmente se divertiu conosco no teste. É uma ferramenta prática e simples que abre novas portas. Para todos aqueles que não têm uma máquina de espresso em casa, espuma de leite cremosa agora é possível. Seja com preparadores de espresso móveis e manuais como o Flair, 9Bar ou OutIn, ou também com máquinas de espresso como o Roxy, que não possuem vareta de vapor.
O resultado da Latte Art é ótimo e o manuseio é simples. Para todos aqueles que desejam melhorar suas habilidades de Latte Art ou simplesmente procuram espuma de leite perfeita, este dispositivo é definitivamente digno de consideração.
