A Profitec Pro 300 integra um grupo interessante de máquinas de espresso de caldeira dupla (dual boiler) de entrada. Testamos a Profitec Pro 300 detalhadamente e apresentamos nossos resultados em vídeo.*
Preço e Categoria
Com valor em torno de 1.400 euros / 1.600 CHF, a Profitec Pro 300 é uma das máquinas de espresso dual boiler mais acessíveis do mercado. As máquinas de caldeira dupla possuem dois boilers independentes cuja temperatura pode ser ajustada individualmente. Diferente das máquinas de trocador de calor (HX), esse sistema permite vaporizar leite e extrair um espresso ao mesmo tempo sem interferência térmica.
Durante o aquecimento notamos certa interdependência térmica entre os boilers, mas isso não afeta a produção de vapor. A caldeira de café de 0,4 litros e a de vapor de 0,75 litros estão entre as menores que já avaliamos nessa categoria, justificando nossa análise detalhada sobre estabilidade de temperatura e vaporização.
Onde comprar a Profitec Pro 300
As seguintes lojas especializadas vendem a Profitec Pro 300 e recomendamos a compra com elas. Todas oferecem o serviço de ajuste do offset de temperatura antes do envio.
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Continuamos buscando distribuidores de confiança em várias regiões.
Tamanho, Peso e Acessórios
A máquina de espresso Profitec Pro 300 tem altura de 38,8 cm e largura de 25,5 cm. Medimos uma profundidade de 41,5 cm (47,5 cm com o porta-filtro encaixado). O peso total é de 19,0 kg.
O grupo de extração da Profitec Pro 300 fica posicionado relativamente baixo. Entre a grade da bandeja de gotejamento e os bicos do porta-filtro há apenas 7,8 cm de espaço livre. É uma folga muito justa, principalmente ao usar uma balança para espresso sob a xícara, instrumento essencial para extrair um bom espresso. Apenas balanças muito finas entram sob xícaras de cappuccino de altura média. Uns 3 a 5 cm a mais facilitariam bastante.
O compactador (tamper) Profitec incluso tem uma base fina, mas se ajusta bem às paredes dos filtros padrão (folga de apenas ~0,4 mm). Dois porta-filtros (simples e duplo) acompanham a máquina. Parecem resistentes, embora os filtros não sejam de alta precisão. O manômetro da caldeira de vapor e a lança de vapor também transmitem boa qualidade.
Encontramos algumas arestas um pouco vivas na estrutura de metal, por exemplo na bandeja de gotejamento e nas saídas de ar laterais. Ainda assim, a espessura da chapa e a sensação geral são boas em relação a modelos concorrentes da mesma faixa.
O conjunto se completa com um reservatório de água de 2,7 litros de fácil remoção. A ausência de tubos de silicone soltos é um ponto muito positivo, facilitando o reabastecimento em comparação com rivais como a Lelit Elizabeth.
Tempo de Aquecimento e Estabilidade Térmica
Quem gosta de preparar um espresso logo após ligar a máquina aprecia um aquecimento rápido. Isso não costuma ser o forte de máquinas dual boiler, que dependem da massa térmica para garantir estabilidade. Porém, a Profitec Pro 300 consegue ficar pronta em cerca de 15 minutos. No primeiro shot medimos de 91 a 92 °C para uma temperatura configurada de 93 °C no PID.
Ao realizar várias extrações seguidas com um minuto de intervalo, a temperatura oscila ligeiramente. Medimos um desvio-padrão de 1,32 no nosso protocolo KM e de 1,28 no protocolo WBC. Está dentro do esperado para a categoria. Um ótimo dado é que ela quase não apresenta offset: configurada a 93 °C, a temperatura média real medida no teste WBC foi de 93,26 °C.
É importante destacar que esse aquecimento rápido só acontece com a caldeira de vapor ligada. Quando ela fica desligada, a temperatura meta demora mais de 25 minutos para ser atingida. O calor irradiado pela caldeira de vapor dentro do chassi contribui de forma decisiva para aquecer o grupo de extração.
«O calor irradiado pela caldeira de vapor influencia a temperatura dos componentes ao redor. Como resultado, com a caldeira de vapor desligada, a temperatura de extração desejada é atingida alguns minutos mais tarde. Um leve ajuste no offset feito por técnicos qualificados pode compensar essa diferença.»
Sem a caldeira de vapor ativa, recomendamos pelo menos 25 minutos de aquecimento. No gráfico é possível notar que após 25 minutos a temperatura se estabiliza adequadamente.
Registramos os dados tanto pelo protocolo WBC quanto pelo nosso protocolo KM usando um porta-filtro Scace 2 de 58 mm, um sensor tipo K e um registrador PCE-T 330. A rotina do teste segue estes passos:
- Verificar a temperatura da água no reservatório (Meta: 20 °C ± 2).
- Aquecer por 25 min com o porta-filtro Scace encaixado.
- Retirar e purgar por 5 segundos.
- Encaixar e extrair por 25 segundos.
- Manter encaixado por 15 segundos, retirar e descansar por 45 segundos.
- Purgar por 2 segundos e extrair por 25 segundos.
- Repetir a sequência 5 vezes no total.
Consumo de Energia da Profitec Pro 300
A Profitec Pro 300 apresenta consumo elétrico muito baixo. Mesmo com a caldeira de vapor ligada, registramos um valor excelente de apenas 0,20 kWh incluindo aquecimento e 5 extrações duplas. Um único espresso duplo com aquecimento inicial consome apenas 0,16 kWh.
Desligando a caldeira de vapor o consumo cai ainda mais, pois seus 0,75 L não precisam ser aquecidos. Para um espresso duplo o consumo cai para 0,08 kWh, e em cinco extrações duplas medimos 0,119 kWh. Em eficiência energética, a Profitec Pro 300 se equipara a máquinas modernas por termobloco — um excelente resultado!
Preparo do Espresso
Preparar espresso na Profitec Pro 300 é muito simples. Em combinação com um bom moador, obtivemos extrações constantes e saborosas. A bomba vibratória eleva a pressão de forma gradual, fazendo as primeiras gotas caírem na xícara após cerca de 8 a 10 segundos, o que favorece extrações suaves.
A temperatura se mantém bastante estável. Após pausas longas (mais de 30 minutos com vapor ligado), recomendamos uma purga de 6 a 8 segundos antes de encaixar o porta-filtro.
Embora faltem recursos como pré-infusão ativa ou controle de fluxo na Profitec Pro 300, ela entrega com total confiabilidade o que se espera de uma boa caldeira dupla — incluindo o ajuste PID prático no painel frontal.
Um recurso muito útil é a proteção "Last Shot": se a água do reservatório acaba no meio da extração, a máquina não interrompe o processo abruptamente, mas permite que o espresso em andamento termine antes de avisar para reabastecer. Evita desperdiçar doses!
Vaporização com Ajuste Suave de Fábrica
É possível vaporizar leite enquanto se extrai o espresso. A potência de vapor de fábrica é boa, mas exige um pouco de paciência. A temperatura da caldeira de vapor não é ajustada diretamente pelo display PID frontal, pois ele controla apenas a caldeira de café.
Quem busca mais potência de vapor pode abrir o chassi (retirando quatro parafusos) e ajustar com cuidado o pressostato interno. Além disso, vários usuários relatam excelentes resultados trocando a ponta da lança de vapor por um modelo com furação diferente.
Com a regulagem de fábrica, ela leva 58 segundos para aquecer 300 ml de água da temperatura ambiente até 60 °C, o que é um ritmo um pouco lento.
Veredito sobre a Profitec Pro 300
A Profitec Pro 300 é uma máquina de espresso dual boiler de entrada prática e muito bem acabada. Respaldada por uma sólida rede de distribuidores, ela se destaca pelo seu consumo de energia extremamente baixo, boa qualidade de construção e facilidade de uso.
Apesar da potência de vapor de fábrica ser moderada, ela pode ser aumentada pelo pressostato interno se necessário. A única ressalva real é o espaço reduzido sob o porta-filtro (apenas 7,8 cm), o que dificulta o uso de xícaras altas junto com uma balança de espresso.
Para quem busca uma máquina dual boiler confiável, econômica e durável, a Profitec Pro 300 vai entregar ótimos espressos e cappuccinos por muitos anos.
Gráficos de medição adicionais
* Nota: Em uma versão anterior do nosso vídeo foi afirmado por engano que as caldeiras não eram isoladas. As caldeiras da Profitec Pro 300 possuem isolamento térmico, o que justifica seu consumo de energia tão baixo.
