Tapete de Soco com Ângulo

Detalhes do produto:

• Espessura do material: 5 mm silicone
• Função de proteção: Evita danos à superfície da mesa ao fazer tamping
• Ângulo: Sem marcas laterais na área de trabalho
• Reforço de borda: 8 mm na borda
• Função do reforço de borda: Evita a dispersão do pó de café durante a preparação do portafiltro para o tamping
• Limpeza: Seguro para lava-louças ou fácil de limpar em água corrente
• Antiderrapante: O tapete é antiderrapante e oferece bom apoio ao fazer tamping
• Medidas da base: 20,1 x 14,7 cm (profundidade x largura)
• Medida interna do ângulo: 2,5 cm
• Medida externa do ângulo: 3,1 cm
  

Por que vendemos este tapete de tamping?

Gostamos especialmente do ângulo de 90° na frente do tapete de tamping. Isso suporta a aderência do tapete antiderrapante e cobre um problema típico, a frente da mesa ou bancada. Com tapetes de tamping clássicos, a mesa é protegida apenas por cima. No entanto, o tamping é sempre feito na borda. Isso leva muito rapidamente a muitos arranhões na superfície de trabalho.

O que caracteriza um bom tamping?

"Tamping" é o termo usado para descrever a compressão do pó de café no portafiltro. Com uma pressão de aproximadamente 8 a 15 kg de peso, o pó de café no portafiltro é compactado.

Para que o tamping funcione bem, a preparação do café moído no filtro é crucial. Se bolhas de ar forem aprisionadas ou se houver mais pó de café compactado em alguns lugares, a resistência do bolo de café à água muda.

Uma boa extração de espresso é possível graças a uma resistência uniforme. Menor resistência leva a um fluxo de água mais rápido e a uma extração correspondentemente irregular. No pior dos casos, ocorre canalização. Nesta formação de canais, a água de infusão flui muito mais rapidamente em alguns pontos e ocorre sobreextração.

Mais informações sobre o tema Preparação de espresso estão disponíveis aqui.