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Autoren
Tobias Milz Benjamin Hohlmann Philipp Schallberger
Akademie Espressomaschinen Kaffeewissen
Artikel
9 décembre 2022
Cafeología. L'Eldorado pour les amateurs de café à San Cristóbal de las Casas, Mexique
Von Philipp Schallberger
Cafeología. Das Eldorado für Kaffeemenschen in San Cristóbal de las Casas, Mexiko
Il y a peu d'entreprises qui sont aussi proches du café que Cafeología. Dans le sud du Mexique, elles travaillent directement avec les producteurs, torréfient, dégustent, sont baristas et partagent leurs connaissances à l'école de café. L'équipe autour de Jesús Salazar a créé une île du café qui peut être pi...
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8 novembre 2022
Le Rancho San Felipe au Mexique. Une nouvelle génération poursuit l'héritage du café.
Von Philipp Schallberger
Die Rancho San Felipe in Mexiko. Eine neue Generation führt das Kaffee-Erbe weiter.