91 résultats pour "dedica*"
Fraîchement testée : Quick Mill Rubino. Catégorie : Machine à espresso à deux chaudières pour la maison sous CHF 1.500,- Nous testons la Quick Mill Rubino 0981. Cette machine à espresso pour la mai...
Eureka Mignon Manuale au test : accès abordable à l'espresso et conseil secret avec améliorations
L'Eureka Mignon Manuale est l'entrée la moins chère dans l'univers des moulins italiens. Mais vaut-elle vraiment le coup ? Notre test montre : les qualités intrinsèques sont brillantes, l'utilisati...
Durabilité chez les fabricant·e·s de café (V2 : février 2023)
La première version de ce texte sur notre compréhension de la durabilité date de 2019. Il était temps de le réviser. Et cette deuxième version ne restera pas ici pour l'éternité non plus. Nous appr...
10 ans de Kafischmitte – Félicitations !
Kafischmitte – Le pionnier des torréfacteurs suisses de spécialité Nous vous félicitons de tout cœur ! La Kafischmitte célèbre son dixième anniversaire. C'est une fête pour la scène suisse du café...
Mahlkönig E64 WS en test : Grind by Weight avec réglage électronique de la mouture
Le Mahlkönig E64 WS veut simplifier la préparation d'un bon espresso : balance intégrée, réglage électronique de la mouture par pas de microns et algorithme guidé qui corrige automatiquement le rég...
Triple victoire au championnat suisse de torréfaction
Sofia Heuri est la nouvelle championne suisse de torréfaction. Raul Rivero devient vice-champion. Notre équipe de torréfaction brille ainsi doublement. Et ce n'est pas tout. Avec Juan Boillat (4.) ...
Sage Smart Grinder Pro – Meilleur moulin à espresso pour débutants ?
Deux passages de test, un résultat : la Sage Smart Grinder Pro fait partie des moulins à espresso les plus intéressants pour nous en matière d'entrée de gamme. Nous montrons la constance, la distri...
Le Rancho San Felipe au Mexique. Une nouvelle génération poursuit l'héritage du café.
À l'est du Mexique, à Córdoba, deux sœurs dirigent un ranch familial à la quatrième génération. Depuis quelques années, elles se spécialisent dans les contacts directs avec les torréfacteurs, créen...
Quelle machine à espresso est la bonne ?
Cet article de blog vous aide à trouver la bonne machine à levier. Nous vous aidons à comprendre les différences et à classer les terminologies. Monogroupe, Thermoblock, double circuit ou dual boil...
Le meilleur moulin Single Dosing entre 500 et 1000 euros - le grand test comparatif
Au fil des ans, nous nous sommes penchés intensivement sur les moulins à espresso. Pourtant, rarement un panel de test n'a été aussi serré et d'une qualité aussi exceptionnelle que celui-ci :...
La La Marzocco GS3 AV est considérée par beaucoup comme l'une des meilleures machines à espresso pour la maison – et comme « la GS3 », comme on l'appelle affectueusement dans les milieux spécialisé...
Café de lupin d'Helen. Notre alternative locale au café
Les alternatives au café existent depuis des siècles. Aujourd'hui, on trouve surtout du café de lupin de plus en plus souvent dans l'offre. Ceux qui recherchent une boisson sans caféine ressemblant...
École d'été des torréfacteurs. 15-18 juillet 2024, Bâle
En juillet prochain, nous vous invitons à l'École d'été des torréfacteurs en collaboration avec Ingo Albrecht de Roast Rebels. En quatre jours, nous proposons 16 ateliers consacrés à la torréfactio...
L'histoire du café en Suisse n'a été que peu traitée jusqu'à présent. Or, les derniers siècles sont remplis d'anecdotes : colorées, mais aussi sombres. Avec le chercheur en alimentation Dominik Fla...
Plateforme Café Durable Suisse. Kaffee-Schweiz, deviens-tu maintenant durable ?
Ohne die Schweiz würde die Kaffeewelt anders aussehen. Die Schweiz ist nicht nur größte Rohkaffeehändlerin, sondern exportiert auch viel Röstkaffee. Und jetzt soll eine von der Regierung mitfinanzi...
Test Ascaso Steel Duo PID : Mise à jour et version Plus
Nous avons testé l'Ascaso Steel Duo PID, la mise à jour et la version Plus : stabilité de la température, consommation d'énergie, mousse de lait et points faibles à l'examen.
Tester en toute indépendance : Nos principes pour les machines à espresso et les moulins
Semaine après semaine, nous recevons des offres de la part de fabricants : de l'argent, des appareils, des campagnes. Notre réponse est toujours la même : Non. Pourquoi nous achetons chaque machine...
Niches en croissance : vin naturel et café de spécialité.
Comparer le vin et le café est très général. Mais si nous nous concentrons sur des thèmes spécifiques, nous progressons. Dans ce blog, nous discutons de deux produits qui suscitent régulièrement de...
Hemro reprend Xenia Espresso – La prochaine étape vers la synchronisation du café ?
Un petit fabricant de machines à espresso haut de gamme est repris par l'une des plus grandes entreprises de moulins au monde : le Hemro Group (notamment Mahlkönig) a acheté Xenia Espresso. Une rep...
ACM Homey – Machine à espresso pour moins de 1000 € Test
L'ACM Milano Homey est l'une des machines à espresso à deux circuits les moins chères que nous connaissions. Pour seulement 979 €, vous pouvez obtenir la version de base, malgré le groupe de brassa...
Rapport de transparence 2025/26 : Ce qui se cache derrière nos prix de café brut
Depuis 2020, nous publions nos prix du café vert sur notre site web. Les chiffres seuls en disent peu. C'est pourquoi, dans notre premier rapport de transparence 25/26, nous les présentons pour...
G-Iota DF54 en test : Le tueur du rapport qualité-prix pour 250 euros ?
La G-Iota DF54 à environ 250 euros est-elle vraiment le meilleur rapport qualité-prix dans le domaine du single dosing ? Nous avons mis la petite sœur de la DF64 à l'épreuve dans notre laboratoire ...
Le café des machines à café automatiques pour la restauration est-il mauvais ?!
Les machines à café automatiques en restauration préparent très très souvent un mauvais café. Nous le vivons tous régulièrement quand nous nous y exposons. J'ai été surpris par la quantité de retou...
Espresso et température de broyage : comment mesurer à la maison ?
Dans l'article précédent, nous avons testé différentes températures d'infusion d'espresso et leur influence sur le goût. Ici, nous vous montrons comment et où la température d'infusion de l'espress...